Triticale - wat is het? Classificatie en nuttige eigenschappen

De soorten en variëteiten van granen in de wereld zijn eenvoudig afgeleideen enorme hoeveelheid. Het fokken met deze waardevolle gewassen is aan de gang. Van alle recent verkregen variëteiten verdient Triticale speciale aandacht. Wat dit is en waarvoor deze landbouwplant wordt gebruikt, zullen we ons artikel in detail bespreken.

Een beetje theorie

Leid een combinatie van tarwe en rogge afde voordelen van beide culturen, hebben biologen geprobeerd sinds de 19e eeuw. Helaas was dit lange tijd niet mogelijk. Dit wordt heel eenvoudig uitgelegd. Het punt is dat er geen genetische relatie is tussen de chromosomen van tarwe en rogge.

De eerste hybride van deze twee soorten granen waswerd verkregen door gewone kruising lang geleden - al in 1875. De cultuur was echter onvruchtbaar. In de tweede generatie werd de resulterende hybride eenvoudig gesplitst in ouderlijke soorten. Het was natuurlijk niet aan te raden om het te laten groeien.

Het succes van wetenschappers

Met de ontwikkeling van genetica en fokkerij zijn biologen erin geslaagdom erachter te komen dat een vruchtbare hybride van rogge en tarwe alleen kan worden voortgebracht door de chromosomen in de eerste generatie te verdubbelen. Op het moment dat deze wetenschappelijke informatie werd ontvangen, bestond een dergelijke verscheidenheid aan granen vreemd genoeg al. Het werd afgeleid door de Duitse wetenschapper V. Rimpau in 1888. De verdubbeling van chromosomen in de door hem verkregen hybride trad spontaan op.

Deze eerste regel van een nieuwe cultuur met uniekkwaliteiten in het volgende werden meer dan honderd jaar op boerderijen gekweekt. In principe is dit het antwoord op de vraag wat triticale is - wat is het? Deze ongewone naam voor een nieuw type ontbijtgranen werd niet per ongeluk gekozen. Het gebeurde vanaf het eerste deel van de Latijnse benaming van tarwe (Triti) en het tweede deel - rogge (cale).

classificatie

Momenteel wordt selectiewerk met triticale (een foto van deze cultuur is te zien op de pagina) in twee hoofdrichtingen uitgevoerd. Biologische wetenschappers verbeteren:

• voeder rassen;
• granen.

De eerste variëteit van triticale wordt gekweekt vóór het moment van earing, en vervolgens wordt het gesneden in groen voer en voor inkuilen. Een onderscheidend kenmerk van dergelijke variëteiten is grootheid.

Het oogsten van graansoorten triticale wordt uitgevoerd instadium van rijpheid van melkachtige was. De resulterende oogst wordt verzonden naar de bedrijven die zich bezighouden met de productie van gemengde voedergewassen voor landbouwhuisdieren.

Toepassingsgebied

Natuurlijk is vee niet de enige sfeereen nationale economie waarin triticale wordt gebruikt. Wat is er, dat hebben we ontdekt. Dit is een fundamenteel nieuw soort graan, dat natuurlijk ook kan worden gebruikt voor de productie van meel. Daarom is de voedingsindustrie één van de gebieden van de economie waarin triticale op grote schaal wordt gebruikt.

Heel vaak wordt de bloem van dit gewas gebruikt, ombijvoorbeeld als toevoegsel voor het bakken van brood tarwe. Het gebruik ervan kan het percentage van het eiwitgehalte in het eindproduct te verhogen. Ook triticale meel, gekenmerkt door specifieke eigenschappen, wordt vaak gebruikt in de zoetwarenindustrie. Vanwege het feit dat het van uitstekende kwaliteit gluten, dat daarmee wordt geproduceerd zijn erg goed muffins, cakes en taarten.

Naast de uitstekende smaak van de eindproducten eneen groot gehalte aan gemakkelijk verteerbare proteïnen, triticale meel heeft een nog belangrijker voordeel. Brood, peperkoek, cakes, enz., Gebakken met het gebruik ervan, verouderen niet.

De kern hiervancultuur en in de brouwerij-industrie. De daarvan bereide mout heeft een hoge enzymatische activiteit. Tritikal wort is tegelijkertijd iets donkerder van kleur dan gerst, en bier ervan blijkt minder sterk te zijn.

Eigenaardigheden van groeien

Ondanks het enorme aantal nuttige eigenschappen,de industriële herkenning van triticale "tarwe" was nog maar kortgeleden. Voor het eerst werden velden met deze variëteit aan granen pas in 1970 in Canada, de Verenigde Staten en Hongarije gezaaid. In de USSR begon triticale te groeien in 1976 (in Oekraïne).

Helaas, het proces van introductie van deze cultuurde landbouwproductie is nog steeds erg traag. De redenen waarom experts vooral kijken naar de complexiteit van het verbouwen van dit gewas. Dit geldt in het bijzonder voor voedervariëteiten van triticale.

Voor silage wordt deze variëteit in het stadium gemaaidearing - dat wil zeggen, wanneer het nog steeds vrij laag is. Bij melkachtige wasmaturiteit heeft de cultuur al een zeer hoge stam, en als gevolg daarvan komt deze ook naar beneden. En daarom is het erg moeilijk voor boeren om triticale zaden te verzamelen. Medewerkers van agrarische bedrijven moeten plantmateriaal bedenken en ontvangen, met behulp van speciale, technologisch behoorlijk geavanceerde methoden.

Graanvariëteiten van dit gewas zijn ookEen speciale erkenning is nog niet ontvangen. In dit geval ligt de kwestie voornamelijk in conservatisme en wat analfabetisme van een deel van de Russische boeren. Landarbeiders hebben gewoon geen zin om triticale te kweken. Wat ze zijn, weten ze natuurlijk. Echter, in hun omgeving is er nog steeds een mening dat in de tweede generatie de triticale zich splitst in ouderlijke vormen. Het feit is dat in de velden van dit gewas rogge en tarwe heel vaak in zuivere vorm worden aangetroffen.

Echter om te splitsen of zelfs naarouderlijk graan triticale kan per definitie niet. Rogge en tarwe in zijn velden groeien uitsluitend vanwege het mengen van plantmateriaal tijdens het oogsten. Om dit te voorkomen, hoeft u de maaidorser alleen maar schoon te maken voordat u gaat zaaien.

Voordelen van triticale

De waarde van deze nieuwe variëteit aan granenligt vooral in het feit dat het de beste kwaliteiten van gewassen combineert, zoals tarwe en rogge. Triticale uit de eerste ouderlijke vorm 'nam' uitstekende graaneigenschappen, en vanaf de tweede - winterhardheid en pretentieloosheid in de zorg. In termen van opbrengst overtreft dit gewas, dankzij de veelkleurige (zoals in tarwe) en bossige (zoals in rogge) beide ouderlijke vormen.

Onder andere de voordelen van triticale omvatten:

• goed ontwikkeld wortelstelsel;
• vermogen tot zelfbestuiving.

Heeft deze cultuur en een ander interessantfeature. Het kan worden gekweekt in gebieden met een vrij hoge mate van radioactieve besmetting. Het wordt eenvoudig uitgelegd. Het is een feit dat triticale praktisch geen radionucliden uit de bodem haalt.

Nuttige eigenschappen

Cultiveer deze cultuur voor voedsel en voor voedselindustrie is aan te raden, voornamelijk vanwege het hoge eiwitgehalte. Volgens deze indicator overschrijdt triticale graan de tarwe met 9,5% en gerst en maïs - met 40%. Bovendien heeft het eiwit van deze kweek ook een zeer goede aminozuursamenstelling.

Naast kwaliteitsproteïne, tritical bloembevat dergelijke bruikbare micro-elementen, zoals kalium, fosfor, koper, mangaan, enz. Het bevat ook vitamines van de groep PP, B, E. De voedingskenmerken van deze bloem maken het een zeer geschikt product voor ouderen, atleten en voor iedereen die gewend is om naar zijn figuur te kijken.

Voor het bakken kan dit handige product zijngebruik niet alleen in de industrie, maar ook thuis. Veel huisvrouwen merken op dat pastei, beignets, cakes en koekjes uit triticaly meel veel mooier zijn dan die uit gewoon tarwebloem. Natuurlijk kunt u bakken van dit halffabrikaat en zelfgemaakte broodjes of brood. Een onderscheidend kenmerk van dergelijke producten is een aangename, zoete smaak van kruimel. Maar de korst van het brood van triticaly bloem wordt een beetje ruw en gebarsten. Daarom wordt dit product meestal vaak gebruikt voor het bakken van snoep.

Gebruik in de landbouw

Het voeren van triticale graan is meestal varkens en gevogelte. Gevestigd dat het vervangen van 40% van het normale voer de gewichtstoename verhoogt, bijvoorbeeld varkens met 18-30%. Aangezien de triticale vrij laat begint te scoren, kan deze het "venster" tussen de stengels wintergras en overblijvende grassen bedekken.

De voordelen van deze verscheidenheid aan diervoeders, naastvan alle andere dingen, draag het feit dat hij landbouwhuisdieren veel beter eet dan rogge en tarwe. Dit komt voornamelijk door het hoge gehalte aan triticale in de korrel en groene massa van stoffen zoals carotenoïden en suikers.

Soms afgekapt in het stadium van earingze worden ook gebruikt voor het voederen van vee. Hiermee kunt u de melkgift met 15-17% verhogen. Er wordt aangenomen dat de speciale waarde voor vee wordt weergegeven door voer dat is verzameld uit de velden waarop dit gewas gelijktijdig is geteeld met een wikke of verkrachting. Met deze teeltmethode kunt u de best uitgebalanceerde proteïnen, vitamines en sporenelementen van het voer verkrijgen.

Triticale: variëteiten geteeld in Rusland en Oekraïne

Tijdens de gehele teelt van deze nieuwe cultuur werden verschillende van zijn zeer productieve variëteiten gefokt. Tot de beste behoren:

• ADM-8 en 11.
• Kiev graan feed.
• Kiev voorbarig.
• Valentijn 90.
• De tornado.
• Zenith of Odessa.

Ook erg populair is wintertriticaleMiddelgrote gerijpte Papasuevskoye-variëteit, gekenmerkt door hoge weerstand tegen verblijf en uitscheiding. Het vinden van de zaden van populaire variëteiten van triticale is tegenwoordig het gemakkelijkst via internet. Ze kosten ongeveer 16-18 roebel. per kilogram.