Jam van appels en sinaasappels. Koken voor tijden en voor de winter

Om een ​​of andere reden is er een wijdverbreide mening datjam moet in grote hoeveelheden worden gekookt, zwetend over de oevers, en dit alles in de herfst, dringend. Nee, met moderne keukenapparatuur kunt u in kleine hoeveelheden een zoete traktatie maken. Bijvoorbeeld, jam uit appels en sinaasappels kan in hetzelfde multivark in slechts een uur worden gemaakt. Tegelijkertijd is de opslagtijd voldoende (ongeveer een maand in de koelkast).

Multivark om te redden

Om jam van appels en sinaasappels te maken, heb je nodig:

• appels van een favoriete variëteit;
• sinaasappelen;
• suiker;
• kaneel;
• water.

In het multivark gebeurt dit allemaal in het volume,waardoor het jouw beker is. Dus, voor 2,5 liter zijn er 10 middelgrote appels, 3 sinaasappels en 1,5 kopjes suiker. Het volume van het glas is 200 gram. Dus, de appels moeten worden geschild en in plakjes worden gesneden. Sinaasappels om te wassen. Degenen die van scherpe jam houden, kunnen pellen verlaten. Degenen die de voorkeur geven aan het gerecht, zijn sentimenteler, maar met zuurheid moeten ze het wegnemen.

Sinaasappelen zijn fijngehakt. Fruit wordt op de bodem van de kom gelegd, overvloedig bestrooid met suiker en niet gemengd. Aan de smaak wordt kaneel toegevoegd. Na het gieten van drie eetlepels water. Het deksel is goed gesloten en de blusmodus is ingesteld op een uur. Na het signaal moet je alles zorgvuldig mengen en nog 10 minuten laten opwarmen. Zo'n recept is optimaal bij een kracht van 800 watt. Hoe lager deze indicator, hoe meer je moet doven.

tradities

Jammer genoeg is jam uit appels en sinaasappels niet iets wat iedereen in een multivark wil doen. Er zijn stoere tradities. Dus, het klassieke recept:

• appels worden gewassen en schoongemaakt, fijngehakt;
• sinaasappelen om nog kleiner te wassen en te snijden;
• meng alles, zet in een pan;
• giet een beetje water zodat het niet meer dan ¼ van de pan inneemt;
• suiker toegevoegd (op een pan van 4 liter heb je minimaal 4 glazen nodig);
• alles is gemengd en op een langzaam vuurtje gezet;
• tijdens het koken van jam van appels met sinaasappels wordt niet aan de kook gebracht, maar voortdurend geroerd;
• na het einde van het koken, wanneer het fruit volledig is gekookt en de consistentie er uit ziet als een dikke jam, voeg je een theelepel citroenzuur toe;
• steriliseer de potten en vul ze met jam;
• sluit alle covers.

Het voordeel van zo'n traditioneel recept is,dat de jam kan worden gekookt in het seizoen, wanneer de vruchten vers zijn en geen onzuiverheden bevatten. Bovendien kunt u in de winter altijd een pot met al klaargemaakt voedsel krijgen en het met plezier proeven. Het nadeel is dat het een hele tijd duurt om te zweten in de buurt van de kachel. Als je wilt, kun je beide manieren combineren en jam van appels en sinaasappels uit een multivark en dan eenvoudigweg in kleine blikjes rollen (elk 0,5 en 0,7 liter). Het citroenzuur zal in dit geval fungeren als conserveermiddel. Natuurlijk en niet schadelijk.

Lekkere jam van appels in de winter zal fans behagenhuisbehoud. Bovendien blijft alles wat met de ziel wordt gekookt altijd smakelijk. Let goed op dat de potten goed gesloten zijn en de deksels geen plaque hebben. Alle verdacht uitziende blanco's moeten worden weggegooid voor hun eigen veiligheid.