Zelfgemaakt ijs, de smaak van de Sovjet-zegel. Stapsgewijs recept met foto

Hoe maak je zelfgemaakt ijs? De smaak van het Sovjet-zegel is al heel lang bekend bij velen. Daarom wil ik deze delicatesse opnieuw proberen. Maar om lekker ijs te kopen in de winkel heeft niet altijd de mogelijkheid, en de kwaliteit van sommige producten veroorzaakt alleen spijt. U kunt dit dessert zelf bereiden, alleen van de beste producten. Zelfgemaakt ijs wordt heerlijk, brengt nostalgie naar de verre tijden. Recepten voor koken zijn eenvoudig, maar het resultaat is gewoon heerlijk.

Basisrecept

Dit recept kan als basis worden genomen en worden gebruikthet om andere culinaire meesterwerken met verschillende vulstoffen te creëren. Om te koken, moet je 200 milliliter goede (bij voorkeur thuis) melk, 4 eierdooiers, 150 gram suiker, 200 milliliter goede room (33 procent) en vanille (toverstaf of essence) nemen. Nu beginnen we zelfgemaakt ijs te maken. De smaak van de Soviet-plombir hiermee krijgen we dankzij kwaliteitsproducten. Leg eerst de melk op het vuur en breng het aan de kook. Daarna zetten we de vanille en haal hem uit het vuur. Het is beter om de container op ijs te zetten, zodat de vloeistof snel afkoelt.

Klop de dooiers apart met suiker. Gekoelde melk wordt in het eimengsel gegoten en grondig gemengd. We plaatsen de ontvangen massa in brand, maar we koken niet. Het mengsel moet koken en het moet constant worden gestoord. Dit moment is het meest verantwoordelijk. Je kunt niet koken, anders zullen de dooiers schiften. Controleer de beschikbaarheid kan een houten lepel gebruiken. Als je het met je vinger traceert en een spoor achterlaat, is de delicatesse klaar. Haal de container uit het vuur en laat hem afkoelen. Schep de room apart en meng ze met de afgekoelde eimassa. Het blijkt een zeer luchtige consistentie. We stoppen zelfgemaakt ijs in de koelkast. De smaak van het Sovjetzegel is hem gegeven. Na een uur nemen we een delicatesse uit de vriezer en kloppen het met een garde. We sturen het ijs nog een uur naar de vriezer. Daarna verwijderen en herhalen we het mengen. Na 8 uur is het dessert klaar. De laatste procedures maken het luchtig en gemakkelijk.

Een eenvoudig recept

Wat is nodig om een ​​huis te verwervenijs smaak van de Sovjet-zegel? Slechts 5 eenvoudige ingrediënten. Neem voor het koken twee glazen suiker, een eetlepel zetmeel, een liter melk (bij voorkeur mee naar huis), 100 gram boter en vijf eierdooiers. We leggen een pan melk op het vuur en doen er boter in. Breng het mengsel aan de kook. Meng afzonderlijk suiker, dooiers en zetmeel. Er moet een homogene massa worden verkregen.

Combineer nu het eimengsel met een klein mengselde hoeveelheid melk en meng grondig. Het blijkt een massa die qua consistentie overeenkomt met vloeibare zure room. In het mengsel van gekookte melk en room introduceren we een dooiermassa in een dunne stroom. Vergeet niet constant te roeren. Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur. Nu moet het zo snel mogelijk worden gekoeld. We plaatsen de pan in koud water of op ijs. We roeren het toekomstige ijs zodat het koelproces versnelt. We schenken het warme mengsel in de mallen en sturen het naar de vriezer. Hier zal zo snel mogelijk een snelvriesfunctie zijn. Dan kunt u zelfgemaakt ijs serveren. De smaak van de Soviet-plombira zal door de gasten worden gewaardeerd.

IJs zonder eieren

Soms vanwege bepaalde omstandighedenhet is noodzakelijk om een ​​dessert te bereiden dat geen eieren bevat. Dit recept is ideaal voor een dergelijk geval. Zal een zelfgemaakte ijs smaak van de Sovjet-zegel hebben. Zonder eieren is dit ook mogelijk. Voor de voorbereiding nemen we alleen producten van hoge kwaliteit. Melk is het best gebruikt vet, zelfgemaakt. Het vergt 400 gram melk, 75 gram suiker, 25 gram melkpoeder, 10 gram maïszetmeel en een zak vanilline.

Meng eerst suiker, vanille en melk droog. Daarna gieten we 350 milliliter melk in dit mengsel. Los het zetmeel afzonderlijk op in de resterende melk. Voeg het toe aan de hoofdingrediënten en meng alles goed. Nu moeten we de basis van het dessert koken totdat het dikker wordt. Het moet constant geroerd worden. Daarna sturen we het ijs een uur naar de vriezer. Daarna nemen we het eruit en mengen het goed met een mixer. We schuiven de sierlijkheden in vormen en leggen het opnieuw 2 uur in de kou.

IJs dessert

Je kunt ijs gebruiken om te koken. Om dit te doen, nemen we dezelfde ingrediënten als in de vorige recepten. Nadat je het mengsel voor het dessert hebt bereid, plaats je het een uur in de vriezer. Daarna verplaatsen we de massa naar de ijsroomkom, waardoor het beter is om voor te koelen.

Schakel het mengen gedurende 40 minuten in. Het vormt een zacht, luchtig, zelfgemaakt ijs. De smaak van het Sovjet-zegel in de ijsmachine zal ook werken. U kunt de lekkernij in de vriezer verwijderen door deze in een afgesloten verpakking te doen. Om geen ijskristallen te vormen, moet je regelmatig ijsjes en mixen.

Paradijs genot

Dit is een origineel recept, de smaak van het verkregen receptgoodies zoals een chocolade "Bounty". Om het te maken, moet je 100 gram wit en 150 gram melkchocolade, 50 gram kokosschaafsel, 400 ml kokosmelk met pulp, 300 ml room, 5 grote lepels suiker en 2 eierdooiers nemen. Het proces van het maken van een dergelijke traktatie is vrij eenvoudig. Klop dooiers met suiker ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens room en kokosmelk toe zonder het werk van een mixer te stoppen. Het resultaat is een homogene massa. Giet het in een pan en doe het op een waterbad. Voeg witte chocolade toe aan dit mengsel.

Vergeet niet te roeren en kook niet. We schenken kokosnootschilfers en koelen de massa in een warme staat. Voeg nu de melkchocolade toe en laat deze smelten. We mengen alles goed. Melkchocolade is niet volledig gesmolten, dus we bereiken een marmereffect. Bevries ongeveer 4-5 uur zelfgemaakt ijs. De smaak van de Soviet-plombir geeft geen recept, maar het dessert blijkt erg lekker.

Dieet ijs

Dit recept is geschikt voor degenen die hun volgenfiguur. Producten voor het koken zijn vetarm. De smaak hiervan wordt niet minder interessant. Neem 500 ml melk, drie eieren, twee eetlepels cacao, één lepel zetmeel, drie eetlepels suiker, vanilline en verse bessen als decoratie (optioneel). Meng om te beginnen zetmeel, suiker, vanilline en cacao met melk (5 eetlepels).

Scheid eigelen van eiwitten en voeg ze toe aan deDe resterende melk, die enigszins moet worden verwarmd. Meng nu de twee gekookte massa's en zet de container op het vuur. Het mengsel moet dikker worden tot de consistentie van de custard. Klop de slagroom om te schuimen. Voeg een mengsel van melk en cacao toe zonder de mixer uit te zetten. We schenken ijs in mallen en zetten het af om af te koelen.

Meloen-ijs

Om dit heerlijk en geurig te makendessert heeft slechts drie ingrediënten nodig. Neem 250 gram rijpe meloen, 250 ml room en 100 gram suiker. Meloen wordt gereinigd en geplet met een blender met suiker. Schep de room apart en meng met de meloen. We sturen een uur lang ijs naar de vriezer. Klop het vervolgens met een garde of een mixer en laat opnieuw 5-6 uur afkoelen. Dessert kan worden besprenkeld met chocoladeschilfers.

nawoord

Een delicatesse koken is beter van goed, kwaliteitproducten. Alleen dan zal het zelfgemaakte ijs het Sovjet-zegel proeven. Feedback over dit dessert is bevestigd. IJs is goed aangevuld met geraspte chocolade, vers fruit, jam en jam. U kunt noten gebruiken, die u vooraf moet reinigen en bakken. Serveer de sierlijke zachte of na een lange nachtvorst. IJs, bereid door eigen handen, is lekkerder dan gekocht. Verheug je vrienden en familie.