Gebakken aardappelen. Wel, gewoon obedenie!

Zelfs degenen die nog nooit een pionier zijn geweest, er zijn grappige regels uit een kinderlied: "Hij kent geen plezier, die geen aardappelen at!"

Aardappelen kunnen anders zijn: met een knapperige gebakken korst, gestoofd in zure room, gebakken met vlees of champignons.

Dat is het, gebakken aardappelen, ondanks hun hoge calorische waarde en niet erg nuttig, is erg populair in ons land.

Aardappelen gebakken met zure room zijn heel anderseen zachte smaak. Voor de bereiding worden grote knollen gesneden in slechts 6-8 stukken om grote brokken te maken. Ze worden gedroogd en vervolgens in kleine porties in een friteuse gebakken, zodat de plakjes aan beide kanten bruin worden zonder onnodig mengen. Afgewerkte porties worden eruit genomen door een luidruchtige, in een rooster gevouwen om overtollig vet te stapelen.

Wanneer alle porties gereed zijn, worden ze toegevoegdterug naar de friteuse, van waaruit overtollig vet werd afgevoerd, overgoten met zure room. In zure room, zout, peper en twee geplette teentjes knoflook worden voorlopig toegevoegd. Bij een zeer sterk vuur houden ze 3 minuten vast. De geur van dit gerecht is van ver te horen.

Hier is de gefrituurde aardappel, waarvan het recept uit de diepten van de tijd stamt. Een zwaar, zeer stevig en hartig gerecht is vooral in de winter erg gewild, bij strenge vorst, omdat het een groot aantal calorieën bevat.

In de braadpan beginnen ze kleine stukjes vet te verwarmen. Terwijl het wordt verwarmd, worden aardappelen schoongemaakt, in blokjes gesneden, gedroogd. Smeer in een koekenpan kleine stukjes varkensvlees en, versterk het vuur, gedurende 10-15 minuten, voeg dan de aardappelen toe. Bak in een andere pan champignons met uien. Wanneer beide gerechten bijna klaar zijn, worden ze gecombineerd in één container, wordt nog een kwartier gebakken op middelhoog vuur zonder deksel.

Je kunt gebakken aardappelen in de oven bereiden. Voor liefhebbers van vleesgerechten zijn varkensvlees of kip, aardappelen, uien, blauw (aubergine), zure room, kaas nuttig.

Aubergines apart bakken. Dan, in een braadslee zetten lagen van gehakte grote plakjes aardappelen, een beetje afgebroken stukken van varkensvlees of kip (borst, je kunt niet winnen), aubergine, uien, zure room met knoflook en peper, geraspte kaas.

Na 40 minuten kunt u een gelijkwaardige aardappel in het Frans eten.

Op dezelfde manier kun je gebakken aardappelen met vis koken.

Op een komfoor verspreid aardappelen, zout, peperproeven. Leg de baarsrug (of een andere), strooi de kruiden voor de vis. Zure room wordt gemengd met een halve lepel mosterd, water de vis en aardappelen. Bovenste gewreven kaas. Houd ongeveer een half uur in de oven.

Een elegant bijgerecht voor beef stroganoff of gebakken vlees is een aardappel gebakken met friet (een stuk of een emmer).

Geschilde aardappelen worden gewreven op een "Koreaanse" raspzodat het heel dun, heel lang stro bleek te zijn. Het wordt teruggegooid om overtollig sap af te tappen en met een handdoek gedroogd. Bak in kokende olie, in een frituurpan, in kleine porties. Om het nog meer knapperig en goudbruin te maken, kunnen de krullen met bloem besprenkeld worden voordat ze in de olie dompelen. Specerijen of specerijen worden hier niet gebruikt (alleen zout), maar indien gewenst kan het recept worden verbeterd.

Gebakken aardappelen zijn niet alleen geliefd in Rusland. In China is het niet minder populair. Maak het alleen anders klaar.

Bak eerst de uien en drie teentjes knoflook inkokende olie. Daarna worden ze eruit gehaald en in de olie die zo gearomatiseerd is, verspreiden ze de chips die met bloem zijn gepaneerd. Bak drie minuten en voeg dan de saus toe, gemaakt van chili, een druppel azijn, sojasaus. Bak, heel zachtjes roerend, 3 minuten.

Thuis kun je aardappelchips koken, omdat het gewone gebakken aardappelen zijn. Koken is eenvoudig.

Eerst in de olie bak het product, dat volgens het idee van de gastvrouw de chips zou moeten ruiken. Het kan ui, gerookt spek, groenten, enz. Zijn

Dit aroma wordt uit de beker gehaald en in het kookpunt gebrachtolie (het zou zo veel moeten zijn dat de aardappelen erin "baden") zet de aardappelschijfjes gedurende 1 minuut. De truc is dat de aardappelen in transparante cirkels worden gesneden en vervolgens bestrooid met bloem vermengd met peper en zout.

</ p>