Aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie, het systeemopenbare catering is een echte opschudding. Het terrein van cafés en restaurants is feestelijk ingericht en de elegante obers zijn aanhankelijk en attent. Heldere etalages staan vol met advertenties en in elke instelling nodigt de beheerder met een glimlach hen uit om oudejaarsavond door te brengen. Inderdaad, zo'n vakantie gebeurt eens per jaar. Iedereen wil het op het hoogste niveau houden en onthouden voor een lange tijd. Sommigen besloten traditioneel om het nieuwe jaar thuis te vieren, met het gezin. Maar er zijn ook amateurs voor wie het woord "vakantie" wordt geassocieerd met een leuk gezelschap, lawaaierig entertainment en een ongewone feesttafel. Het wordt interessant, wat is het verschil tussen het nieuwjaarsmenu in restaurants uit de lijst met aangeboden dagelijkse gerechten?
Tricks restaurateurs
Door alle aspecten van tevoren nadenken, de gidshoudt er noodzakelijkerwijs rekening mee dat dit geen gewoon feest is. Iedereen viert het zonder uitzondering. Nieuwjaarsbanket, zoals gewoonlijk, duurt tot de ochtend. Deze factor wordt vooral in aanmerking genomen door technologen, beheerders en chef-koks, wanneer zij deel uitmaken van het nieuwjaarsmenu in restaurants en cafés. Om een feestelijke sfeer te creëren, neemt het aanbod aan gerechten toe. En om bezoekers de mogelijkheid te geven hun tafel grandioos te maken, wordt de portiegrootte beperkt, met name voor salades en koude snacks. Dit maakt het mogelijk om de prijs van een bepaald gerecht aanzienlijk te verlagen.
Maar niet alleen het nieuwjaarsmenu in restaurantsgeeft een vakantie aan. Een belangrijke rol wordt ook gespeeld door de inrichting van de zaal en de tafel. Hier doet alles er toe: het ontwerp van de servetten, de opstelling en het aantal borden, de lay-out van de apparaten, en extra leggen tijdens de klantenservice. Het gebruikelijke programma wordt aangevuld met betoverende shows, optredens van goochelaars, karaoke en, natuurlijk, de kerstman en Snow Maiden. Nieuwjaarsmenu in restaurants geeft elke bezoeker het gevoel van een echte vakantie en elke minuut het gevoel dat je in het middelpunt van de gebeurtenissen bent.
Vakantie "uit gewoonte"
Zoals je weet, is 2014 het jaar van het Paard. Maar alleen al het feit hiervan wordt alleen in aanmerking genomen bij het inrichten van de ruimte. Het nieuwjaarsmenu in restaurants is in 2014 absoluut niet afhankelijk van de oosterse kalender. Aan de feesttafels vindt u een verscheidenheid aan gerechten: gevuld varken en koningsforel, uitstekende salade "Caesar" en zelfgemaakte haring onder een bontjas, plantaardige fantasieën in de vorm van salades en inmiddels bekende visgerechten geworden. Er is ruimte voor elk gerecht. Het belangrijkste is de sfeer van de vakantie en het algemene feest. Verplichte attributen zijn een goed versierde kerstboom en kaarsen op tafels, en live muziek maakt de sfeer intiemer. Het rinkelen van glazen, Bengaalse lichten en een saluut om middernacht - dit alles maakt de vakantie grandioos en onvergetelijk.
Solomon-oplossing
Vier het nieuwe jaar in ons land gewend zijnwijd en zijd, op grote schaal. Dit is de enige dag van het jaar waarin sparen niet wordt geaccepteerd. De instellingen van de hoofdstad besteden speciale aandacht aan de voorbereiding van het feestmenu en de selectie van een dienstencomplex. Hier kun je de woorden van een van de heldinnen uit de oude beroemde film parafraseren: "Moskou is een stad van contrasten." In feite is het nieuwjaarsmenu in restaurants in Moskou heel verschillend, afhankelijk van het niveau en de mogelijkheden van de instelling zelf. Neem bijvoorbeeld "Noah's Ark". In dit restaurant voor het nieuwe jaar besloten om het all-inclusive systeem te gebruiken. Alles zonder uitzondering: een wijnkaart, een menu en een leuk programma waren meteen inbegrepen in de prijs van het toegangsticket. Dit genot in 2014 kost 19 duizend roebels van 1 persoon. Niet slecht? Natuurlijk. Sommigen besluiten om prijzen democratischer te maken en een systeem van kortingen toe te passen. Bijvoorbeeld voor producten - "buffet" en drankjes - in de bar voor een restaurantprijs. In sommige gevallen mocht alcohol met zich meebrengen. Dit maakte het mogelijk om de prijs voor 1 ticket te verlagen tot 7 duizend roebel. Er was niet zo'n rust van degenen die dat wensten. Kortom, iedereen die wilde had de mogelijkheid om de nieuwjaarsviering te vieren naar believen en afhankelijk van de dikte van de portefeuille. Echt, dit is een solomon-oplossing en een ideale optie voor ondernemende restauranthouders.</ p>
