Kazachse baursaks op kefir: recept

Baursaki is een nationale Kazachse schotel,Het geniet een immense populariteit ver buiten zijn historische thuisland. Ze worden bereid door verschillende technologieën met behulp van verschillende sets van ingrediënten. In het artikel van vandaag zullen we niet één eenvoudig maar interessant recept voor baursaks over kefir beschouwen.

Optie met zure room en wrongel saus

Een gerecht bereid volgens het volgendetechnologie is zeer vergelijkbaar met ongezoete donuts. Het zal een uitstekende aanvulling op een kopje thee. Voorts kunnen zij worden toegevoerd aan soepen en dressings. Op verzoek is het mogelijk om een ​​knoflook-kaassaus, die alleen benadrukken delicate smaak baursaks kefir te maken. Het recept voor de bereiding ervan omvat het gebruik van een specifieke set van producten. Daarom is op voorhand, controleren of u bij de hand:

• 100 gram zure room.
• 125 milliliter yoghurt.
• Een paar rauwe kippeneieren.
• Iets meer dan 300 milliliter plantaardige olie.
• Ongeveer 500 gram bloem.
• Een theelepel zout.
• 30 gram bakpoeder.

Al deze ingrediënten zijn nodig om het deeg te mengen. Opgemerkt moet worden dat dit recept van Kazachse baursaks op kefir de aanwezigheid van saus mogelijk maakt. Daarom moet je kopen:

• 200 gram kwark.
• 100 milliliter yoghurt.
• 2 teentjes knoflook.

Volgorde van acties

Het recept voor baursaks op kefir zonder gist is zoHet is eenvoudig dat zelfs een beginner het zonder problemen onder de knie heeft. Het is uiterst belangrijk om niet af te wijken van het voorgestelde algoritme. Schep in een diepe kom het gezeefde meel van tevoren, vergeet niet een beetje te laten om het deeg uit te rollen. Stuur het bakpoeder en zout naar dezelfde container.

In een aparte kom worden eieren samengevoegd, 4 eetzaleneetlepels mager olie, zure room en yoghurt. Dit alles wordt lichtjes geslagen met een normale vork en vervolgens overgegoten tot droge ingrediënten en grondig gekneed totdat een zachte, stijve massa is verkregen. Het kant-en-klare deeg voor baursaks op kefir, waarvan het recept zeker op de pagina's van je persoonlijke culinaire notitieboek zal vallen, is verdeeld in vier ongeveer identieke stukken. Van elke vorm proberen de ballen bloem te mijden, rol ze in lagen en snijd ze in kleine rechthoekjes.

De resulterende halffabrikaten worden in een grote gebakkende hoeveelheid voorverwarmde plantaardige olie en uitgespreid op papieren handdoeken. De bruinachtige baursaks worden geserveerd met een saus bestaande uit kwark, yoghurt en gehakte knoflook.

Variatie van gistdeeg

Door de volgende procedure,maak snel een zoet Kazachstaans dessert. Het zal een goede aanvulling zijn op de vriendelijke sit-rondes voor een kopje geurende hete thee. Dit recept baursaki op yoghurt met gist verschilt enigszins van de vorige versie. Inspecteer daarom vooraf de inhoud van uw eigen keuken. Deze keer zou er moeten zijn:

• Voor ½ theelepel bakpoeder, zout en droge gist.
• 185 milliliter yoghurt met elk vetgehalte.
• Een paar eetlepels goede magere olie en suiker.
• 280 gram hoogwaardig tarwemeel.

Beschrijving van het proces

Kefir wordt verwarmd tot kamertemperatuur en combineert het met suiker en soda. Snelwerkende gist wordt daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt netjes gemengd en gedurende tien minuten gelaten.

Voeg lean toe aan de kefir-massaolie en zeezout of gewoon zout. Onmiddellijk daarna wordt het eerder gezeefde meel in dezelfde houder gegoten en krachtig tot homogeniteit gekneed. Het resulterende zachte deeg wordt bedekt met een schoon servet en gereinigd in een warme hoek waar geen tocht is. Ongeveer een uur lang wordt het gekneed, in delen verdeeld, het vormt de schildering en wordt in ronde stukken gesneden. De resulterende halffabrikaten worden zorgvuldig ondergedompeld in hete rode olie en gebakken tot een blozende schaduw verschijnt. Afgemaakte baursaks op yoghurt, waarvan het recept uw ​​gasten zeker zal interesseren, uitgespreid op papieren servetten en dan besprenkeld met poedersuiker. Je kunt ze niet alleen zo serveren, maar ook met honing, jam, gecondenseerde melk of een bessensiroop.

Variant van een gistvrij deeg

Dit eenvoudige Kazachse gebakje kan wordenEen goede aanvulling op een familiediner. Het wordt geserveerd als een dessert na de hoofdgerechten. Opgemerkt moet worden dat dit recept voor baursaks op Kefir heel eenvoudig is, maar het kost veel tijd. Daarom kunt u deze delicatesse alleen op de vrije dag bakken, als u zich nergens hoeft te haasten. De test bestaat uit:

• 4 kopjes tarwebloem.
• 200 milliliter kefir.
• 3 eetlepels suiker.
• 400 milliliter van elke magere olie.
• Zout en poedersuiker.

Algoritme van voorbereiding

In een geschikt diep vat combineren ze kefir,zout en suiker. Dit alles wordt goed geslagen met een garde en opzij schoongemaakt. Een gezeefd bloem wordt in een afzonderlijke houder gegoten en daarin wordt een kleine indruk gemaakt. In het resulterende gat giet je kefir en kneed je het deeg. De voltooide massa wordt bedekt met een handdoek en op kamertemperatuur gelaten.

Pas vijf uur later, het huidige deeggeplaatst op een glad oppervlak, bestrooid met een kleine hoeveelheid bloem, verdeeld in kleine ballen van ongeveer dezelfde grootte en dompel ze voorzichtig onder in een diepe ketel gevuld met voorverwarmde plantaardige olie. Om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden, moeten ze voorzichtig worden omgedraaid met een conventioneel keukenlawaai.

Fried Baursaks voor een paar minutenverspreid op papieren handdoeken. Wanneer het overtollige vocht uit de gebrande donuts van Kazachse mensen wegvloeit, worden ze naar een mooie platte schaal gestuurd en overvloedig besprenkeld met poedersuiker. Serveer dit dessert met aromatische kruidenthee, sterke koffie of warme melk.