Het recept voor het koken van linzen voor alle gelegenheden

Linze is een prachtige cultuur van de peulvruchtenfamilie. Helaas zijn linzen niet erg gebruikelijk, in veel opzichten - vanwege onwetendheid over recepten en functies.

Sommige van de meest populaire variëteiten ter wereld kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in groene, rode en bruine linzen.

Hoe linzen te koken? Het is heel eenvoudig, veel eenvoudiger dan andere peulvruchten.

Linze kleuren verschillen in kooktijd: Groen - bereidt een beetje langer, maar bijna uit elkaar vallen. Rode en bruine stoofpot veel sneller: laten vallen in kokend water, zoals linzen gekookt voor 20-25 minuten. Linzen, in tegenstelling tot hun familieleden erwten en bonen, niet weken nodig. Bij het koken is niet zijn zout, net als alle peulvruchten, zoals zout langzaam proces.

Voordat u begint met de bereiding van linzen, is hetmoet doorgaan, in verschillende wateren wassen. Koken, tweemaal zoveel water toevoegen: een glas linzen - 2 kopjes water. Tijdens het koken is het nodig om een ​​aantal keren interfereren met linzen. Er zijn geen speciale aanwijzingen voor koken, maar het resultaat is onverwacht.

Nee. 1. Het makkelijkste recept voor het maken van linzen is linzensoep.

Zeer voedzame en voedzame soepen met dit productzijn heel eenvoudig bereid, volgens de gebruikelijke "soep" -schema: in een pan sturen gesneden aardappelen en gesorteerd en gewassen linzen, giet water (niet slecht - met kokend water). Terwijl de basis wordt gekookt, maak u gebraden van uien en wortelen, tomaten worden verwelkomd, maar domineren niet. Wanneer de aardappelen klaar zijn (ongeveer 15 minuten na het begin van de kook), voeg uuien en wortels, kruiden, inclusief zout en peper toe. En dat is alles! Bij het opdienen, bestrooi met kruiden. Je kunt serveren met croutons, maar zonder hen is het niet slecht.

Soepen zijn zeer divers met de hulp vanvoeg andere componenten toe, bijvoorbeeld pompoen, voorgebakken met uien en wortels, augurken of tomaten (bij voorkeur groen en sterk), allerlei soorten gerookte producten, worstjes, natuurlijk - natuurlijk vlees, prei, kaas. Opsommingen kan veel ruimte en tijd kosten. Alles hangt af van de verbeeldingskracht en de mogelijkheden van de gastvrouw.

№ 2. Recept voor het koken van linzen voor de tweede gangen.

De basis van de tweede cursus is bijna altijdgekookte linzen, die wanneer ze klaar zijn om naar een vergiet te worden gegooid, water laten weglopen en vervolgens op smaak brengen, blussen met andere ingrediënten, bakken, dat wil zeggen, tot de grootst mogelijke bereidheid brengen.

Linzen voor tweede gangen zijn goed gekookt, toe te voegenin water, uien (gesneden of geheel), knoflook (beter geheel), kruiden, gebonden in een bosje, kruiden die meer willen. Priesterschap komt met bijna volledige bereidheid van linzen. We exfoliëren de vloeistof en fantaseren.

Een goed, heel eenvoudig receptlinzen: bak verschillende worstjes (snijden - wat je lekker vindt), voeg bacon of spek toe, gooi linzen daar en doe ze in een koekenpan op een vuurtje. Op het einde kun je room of zure room toevoegen, en je kunt zonder ze doen. Als een verscheidenheid: dit gerecht ziet perfect zoete en zure bessen en vruchten, bijvoorbeeld pruimen, kersenpruimen, bessen, en krijgen een geheel ongebruikelijke smaak en uiterlijk.

Nog een eenvoudig recept voor het koken van linzen: het eindproduct wordt gemengd met gefrituurde ui, teentje knoflook, door de pers gehaald, met specerijen naar smaak, om koteletten te vormen, in bloem gerold (bij voorkeur - in lezones) en tot bruin gebrand. Met een saus van Chili of Tartaar - geweldig zowel in koud als warm.

Linzen met vlees kunnen de hoofdrol op de tafel innemen. Het is beter om het vlees van tevoren naar bijna volledige beschikbaarheid te brengen en voeg vervolgens linzen toe.

Met lam: Schapen benen bloem bestoven, in een dikwandige pot (ketel Soort utyatnitsu) waarin reeds fijn gehakte ui en knoflook aantal, vul met water of bouillon en bereid op lage temperatuur gedurende ongeveer 1 uur na het koken. Het zogenaamde, wegkwijnende lam. Een uur later, open, slaapt linzen (4 poten - 300 gram), voeg tomaten - vers of pritushennye, kruiden, zout, kunt u de Koreaanse wortels of gewoon gebakken, rode paprika zetten en bak nog 30 minuten met het deksel op laag vuur. Bestrooi het geheel helemaal met veel gehakte peterselie. Nog een paar minuten - en de geur maakt iedereen gek die in de buurt komt van zo'n gerecht!

Bij varkensvlees of rundvlees is de werkmethode hetzelfde: bijna klaar vlees plus linzen plus supplementen van de huisvrouw - en zet het op laag vuur uit tot het klaar is.

In de vorm van een mengsel zijn champignons perfect: geroosterd, gestoofd, met uien en zonder het, perfect gebakken linzen.

№ 3. Linzen in salades.

Voor salades is de groene (Franse) linze perfect geschikt, hij kookt praktisch niet en harmonieert perfect met andere ingrediënten.

Groene linzen in gekookte vorm lijken op munten. Daarom is hier het recept voor "Geldsalade", dat kan worden voorbereid voor elke gelegenheid (en zonder het).

Een glas groene linzen aan de kook brengen (zie. vorige recepten). Een handjevol gedroogde abrikozen - weken, in reepjes snijden en bakken met één ui in plantaardige olie. Handvol walnoten om te malen. In een koekenpan met ui en gedroogde abrikozen, voeg de linzen, noten, zout, peper, kruiden naar smaak, en dan lichtjes toe, onder een goed gesloten deksel (minuten 4-5). Koel het af. Salade met "munten" is klaar!

Met de huidige beschikbaarheid van informatie, kan iedereen zijn eigen recept kiezen voor het koken van linzen, dit onverdiende geweldige product!

</ p>