Cake "Milk girl" met zure room: stap voor stap recept met foto

Buitengewoon heerlijke cake "Milk girl"is bekend bij snoepwinkeltjes als een luchtige, delicate traktatie, waarvan het thuisland Duitsland is. Dit prachtige zoetwarenproduct wordt ook wel "Cake for Lovers" genoemd. De traktaties verschillen in romige smaak en ongewone tederheid van de cake. Volgens kenners smelt de cake "Milk Girl" met zure room gewoon in de mond. Het recept voor de bereiding is eenvoudig, thuis een delicatesse bakken is niet moeilijk.

Oorsprong van de naam

De naam van de cake - "Milk Girl" - wordt gegeven ter ere van het bekende gecondenseerde melkmerk in Duitsland. Het was daar dat het recept van deze zoetwaren werd geboren. Het deeg voor de cakes is gemaakt met gecondenseerde melk.

Cakerecept "Melkmeisje" met zure room

De klassieke interpretatie van delicatesse iscake optie met room, maar veel bekende banketbakkers gebruiken auteursrechten recepten crèmes: een crème brulee, met gecondenseerde melk en zure room. Cake "Dairy girl" met zure room (foto die in het artikel) is vooral populair onder de fans van snoep. Er zijn veel soorten lekkernijen. Veel huisvrouwen, onder andere, een dessert zoals het feit dat het gemakkelijk is te variëren met behulp van verschillende crèmes of groenten en fruit, zowel vers als in blik. Het artikel suggereert een basisrecept. Elke gastvrouw kan iets van zichzelf in zich opnemen.

De ingrediënten

Taart "Melkmeisje" met zure room (12 porties) wordt bereid uit de volgende producten.

Om de cakes voor te bereiden, moet je gebruiken:

• 1 blik gecondenseerde melk;
• bloem - 1 glas;
• eieren - 2 stuks;
• gebluste soda - 1 theelepel. (sommige gebruiken bakpoeder - 1,5 theelepel).

Voor de crème heb je nodig:

• 350 g zure room (20%);
• 3 el. l. poedersuiker;
• een blikje ingeblikte perziken.

Je kunt de cake versieren met een banket van eiwitcrème, suikerpoeder, fruit, wafelvlinders.

"Melkmeisje": recept van de cake stap voor stap

Thuis wordt het gerecht gekookt zoalsverzeker de auteurs van de recensies, simpelweg. "Milk Girl" is een heerlijke traktatie op een gecondenseerde melk, waarvoor je in principe geen mixer nodig hebt (maar als zo'n apparaat beschikbaar is - het is geweldig), of een vorm voor bakken.

Dus, hoe maak je een cake "Milk Girl" bakken? Het recept met de foto (de stapsgewijze handleiding wordt hieronder beschreven) is een uitstekende hulp voor beginnende banketbakkers. Ervaren huisvrouwen adviseren: voor het koken is het noodzakelijk om producten van kamertemperatuur te gebruiken. Het proces zelf vindt uiteraard plaats in verschillende fasen.

Deeg koken

Het eerste dat u moet doen is de eieren goed mengen met de gecondenseerde melk. Voeg ze gezeefd bloem, soda of bakpoeder toe. In dit geval kunt u een lepel of vork gebruiken om te roeren.

Veel huisvrouwen gebruiken een mixer, in de overtuiging datdus het is handiger. Na het grondig mengen van de ingrediënten, krijgen we een zacht, matig vloeibaar deeg. Vervolgens worden bakpapier en een bord genomen. De plaat moet in een cirkel worden omcirkeld, draai het papier met een potlood naar beneden. De aanbevolen diameter van de cirkel is ongeveer 19 cm.

Daarna giet je er twee ineetlepels van het voorbereide deeg. Het zou zich niet te veel in een cirkel moeten verspreiden. Het deeg moet gelijkmatig over het papier worden verdeeld. Degenen die denken dat het te dun blijkt, hoef je je geen zorgen te maken - hoe dunner de taarten, hoe smakelijker de taart.

We bakken taarten

Om de cake te bakken, moet de temperatuur worden ingesteldin de oven met ongeveer 180-200 graden. Bak cakes zijn nodig tot het verschijnen van gouden kleur en romig aroma. De producten worden nog heet van het bakpapier verwijderd, anders is het onmogelijk om ze van het papier te scheuren.

De crème voorbereiden voor impregnatie

Cake "Milk girl" met zure roomzoals velen. Deze crème geeft het product een lichtzure smaak, de smaak is zeer harmonieus. Meesteressen adviseren 20% zure room te gebruiken. De crème wordt prachtig en het is beter om de vorm te behouden. Maar gebruik en 15% product. Bereid de crème voor door eenvoudig de producten te mixen die in het recept worden voorgesteld (zie hierboven).

De taart ophalen

Om de cake te maken, moet je 5 cakes bereiden,room, perziken (ingeblikt) en sap daaruit, noodzakelijk voor impregnatie. Veel zelfgemaakte banketbakkers adviseren om een ​​cake te verzamelen met een zoetwarenring of een ring uit een afneembare vorm. Maar je kunt het natuurlijk zonder doen. De onderste cake moet in een ring worden gedaan, gedrenkt in perziksiroop, afdekken met room en fruit zetten. Dat geldt ook voor de volgende taarten. De top moet ook worden gecoat met zure room.

We impregneren

Vervolgens wordt de cake 3-4 uur naar de koelkast gestuurd,het is mogelijk voor de hele nacht. Gedurende deze tijd zijn dunne cakes goed verzadigd en worden ze sappig en weelderig. Ze hebben een zoete smaak, maar het gebruik van zure room zorgt ervoor dat deze zoetheid niet kleverig is. Delicatesse is erg populair bij kinderen en volwassenen.

We versieren de taart

Je kunt de cake versieren met een custard van eiwitcrème, verse druiven of perziken. Van bovenaf kun je wafelvlinders planten om het product helderheid te geven. Het blijkt een leuke traktatie op thee te zijn.

opties

Huisvrouwen bieden verschillende versies van de taart: met room, met bananen, met chocolade en karamelcrème, met een geurige aardbei. In elk geval is de traktatie gemakkelijk genoeg om voor te bereiden. Een meerlaags biscuitgebak verzadigd met zure room en aangevuld met een interessante nuance, gesuggereerd door de minnares van haar fantasie, blijkt buitengewoon sappig en zacht te zijn.

Zure roomcake met aardbeien

Ingrediënten worden op dezelfde manier gebruikt als in de basisrecept. Voeg alleen aardbeien (150 g) en chocoladesuikerglazuur toe. De cakes worden bereid en gebakken volgens het hierboven beschreven schema. Tijdens de assemblage van het product wordt de zure room op de afgekoelde koeken aangebracht en worden de gesneden plakjes aardbeien gezet. Dus mis alle taarten. De cake is besmeurd met room en wordt een paar uur op de koelkast gelegd. Hoewel de delicatesse verzadigd is, is het mogelijk om een ​​glazuur te maken, waarvan velen de eenvoudigste en meest succesvolle manier vinden om een ​​maaltijd te versieren.

Hoe glazuur te bereiden?

Meesteressen bieden verschillende optieskookglazuur. De gemakkelijkste manier is om de chocolade te smelten (wit of zwart), een beetje room of melk toe te voegen. Maar je kunt glazuur van cacao koken. Meng hiervoor 3 eetlepels. l. (met een glaasje) cacaopoeder, suiker (naar smaak), zure room of melk (4 eetlepels). Roer en kook op het vuur tot de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens een beetje boter toe (ongeveer 50 g). Opnieuw in vuur en vlam zetten tot de bubbels verschijnen, maar niet koken. Wanneer het glazuur dikker wordt, moet het enigszins worden afgekoeld en kan het op de cake worden gegoten.

Wat is de volgende stap?

Vervolgens een lichtgekoelde cake gevuld met glazuur,bestrooi met fijngestampte restjes van de cakes (je kunt een blender gebruiken) en versier met aardbeien. De cake wordt opnieuw in de koelkast gedrenkt (minimaal een uur voor 3-4, bij voorkeur voor de hele nacht). Creme ervaren huisvrouwen adviseren om geen spijt te hebben. Korzhi zal het bijna volledig absorberen. De cake als resultaat zal zeer geurig en sappig zijn.

We versieren cake met mastiek

Sommige minnaressen adviseren om een ​​cake te versieren"Melkmeisje" met crème van zure room. Het blijkt een geweldige traktatie voor een kindervakantie. Van de gekoelde mastiek, kunt u alle sprookjesachtige of stripfiguren modelleren die de kleintjes zullen amuseren.

Hoe mastiek te maken?

In een diepe kom leg je snoepmarshmallow, zet gedurende 1 minuut in de magnetron. Smelt snoep verandert in een viskeuze homogene massa. Voeg er suikerpoeder (kleine porties) aan toe en kneed het met een lepel. Nadat het mastiek achter de wanden van de container begint te hangen, moet het op een met zetmeel bedekten oppervlak worden geplaatst en blijven mengen, waarbij zetmeel en poeder worden toegevoegd. Het gewicht zal zacht en plastic zijn. Ze is verpakt in een cellofaanzak en naar de koelkast gestuurd.

Hoe cake met mastiek decoreren?

Nadat de cake klaar is, de mastikmoet worden verwijderd uit de koelkast, laat het liggen, zodat het opgewarmd en werd plastic. Vervolgens wordt de tafel met poeder besprenkeld en wordt het mastiek uitgerold met een deegroller. De dikte van de formatie moet ongeveer 5 mm zijn. Het mastiek wordt zorgvuldig op een deegroller gewikkeld en bedekt met een cake, waarbij alle rimpels en onregelmatigheden worden verwijderd en gladgestreken. Daarna wordt het dessert in de koelkast gelegd. Van de overblijfselen, indien gewenst, kunt u de figuren van uw favoriete kinderpersonages beeldhouwen en ze op het oppervlak van de taart plaatsen. Heb een lekkere thee!