Hoe pannenkoeken met aardappelen en courgette te koken

Aardappelen zijn het tweede brood. Althans, dat is wat ze denken in Wit-Rusland. Van de aardappel kunnen Wit-Russen een groot aantal gerechten bereiden, waaronder draniki. Dit is een zeer smakelijk, bevredigend gerecht, gemakkelijk te bereiden, maar vereist wat vrije tijd. Ik zal je vertellen hoe je aardappelpannenkoeken kookt, als je dat tot nu toe niet hebt geleerd.

Hoe aardappelpannenkoeken koken?

Draniks zijn een traditioneel Wit-Russisch gerecht, hoewel ietsvergelijkbaar is in de culinaire en andere landen. Dus in Oekraïne worden draniki derunami genoemd, in Rusland - teruntsy, in de Tsjechische Republiek - brahmoraks, en in Amerika - hashbraun. Ik herhaal, dit zijn maar heel vergelijkbare gerechten, maar niet hetzelfde. Interessant is dat zelfs in het geval van de bereiding van pannenkoeken een aanzienlijk aantal recepten is ontwikkeld. Iemand denkt dat aardappelen alleen kunnen worden gekookt van aardappelen, die op een zeer kleine rasp werden gewreven. Er zijn ook mensen die er alles aan doen, d.w.z. voor het bakken van gerechten gebruikt alleen aardappelen, geraspt op een grote rasp. Het is ook interessant dat zelfs de aardappelmassa zelf uit drie soorten bestaat. De geteerde aardappelmassa, die meestal wordt gebruikt voor de bereiding van pannenkoeken, de bladmassa (de aardappel wordt gefilterd) en ook de gekookte massa. Draniki van gekookte aardappelen is ook erg smakelijk en bevredigend. Laten we kijken naar hoe je aardappelpannenkoeken kookt.

Methode 1

We hebben vers tapijt, zout en meel nodig. Was aardappelen, schil en rasp op een fijne rasp. Als je heel weinig tijd overhoudt, kun je dit proces aan een blender of een keukenmachine toevertrouwen, maar ik zal meteen zeggen dat de pannenkoeken een heel andere smaak zullen hebben, zelfs met bitterheid. Dus beslis voor jezelf. Nadat de aardappelen zijn gemalen, moet u onmiddellijk beginnen met bakken, anders wordt het donkerder. Vergeet niet om zout en een beetje bloem (naar dichtheid) aan de smaak toe te voegen, hoewel ik meestal de pannenkoeken en het meel bak.

Verwarm de braadpan en spreid de aardappelpuree uit met een lepel, bak van twee kanten goudbruin. Serveer de pannenkoeken met zure room of vet gebraden.

Methode 2

En nu zal ik het hebben over het koken van pannenkoekenvan aardappelen volgens het geavanceerde recept. Neem een ​​kilo aardappelen, een ui, wortelen en eieren, drie eetlepels tafeldebloem, plantaardige olie, zout, bosje dille, zout.

voorbereiding: Aardappelen raspen op een fijne rasp, voeg toe aan de massa fijngehakte uien, wortels, dille en vervolgens eieren. Giet de bloem erbij en voeg zout naar smaak toe. Roer het mengsel goed. Bak de pannenkoeken in een verwarmde braadpan tot een gouden korst verschijnt. Het gerecht zal heel smakelijk en ongewoon zijn. Een speciale pikantheid geeft hem wortels. Probeer het zeker.

Hoe je aardappelpannenkoeken kookt, weet je al. En heb je gehoord dat precies hetzelfde gerecht bereid kan worden van courgettes. Persoonlijk heb ik al geprobeerd om het te doen en, weet je, was tevreden. Ik dacht niet dat pannenkoeken van courgettes zo lekker kunnen worden.

Neem twee courgettes, drie teentjes knoflook, éénei, evenals peper, bloem en zout. Courgette schillen, raspen op de fijnste rasp. Als courgette plotseling te sappig is, zal de massa een beetje moeten knijpen. Voeg aan de squashmassa geperste knoflook, zout, peper toe, meng alles goed en introduceer één ei. Alles vermengt zich opnieuw grondig, voeg zoveel meel toe, dat het deeg eruitziet als een dikke zure room. Bak in een verwarmde braadpan tot ze goudbruin is. Serveer squash aardappelen kan ook worden geserveerd met zure room.

Zoals je kunt zien, is het niet zo moeilijk om pannenkoeken te koken. Er zal slechts een bepaalde hoeveelheid tijd moeten worden besteed aan de voorbereiding van gordelroos, maar verder vindt het hele proces vrij snel plaats.