Gehakt met champignons: de beste recepten en kookfuncties

Bij het bereiden van gerechten vaak naar de klassiekeEr worden paddestoelen aan de vleesvulling toegevoegd. Het kunnen paddenstoelen zijn, witte champignons, vers, gedroogd, bevroren. Gehakt met champignons is een van de meest succesvolle smaakcombinaties. Casseroles, sauzen voor pasta, zrazy, worden er van gemaakt, ze worden toegevoegd aan rollen en pasteien. Zeer heerlijke lasagne wordt verkregen met gehakt en champignons, waarvan de recepten op grote schaal worden gebruikt door de culinaire specialisten van de hele wereld. De meest populaire recepten voor gerechten die gehakt en champignons gebruiken, worden gepresenteerd in ons artikel.

Gehakt met champignons: recept

Er is geen enkel recept voor gehakt vlees met champignons. Bij het bereiden van een gerecht worden verschillende opties gebruikt.

Ondertussen kunnen we drie belangrijke manieren onderscheiden om gehakt met champignons te verkrijgen:

1. Gehakt vlees en champignons gereduceerd tot dezelfde groottebak samen in dezelfde pan. Bovendien kunt u hier uien toevoegen, waardoor gehakt sappiger wordt. Bereid de schaal voor totdat de vloeistof volledig uit de braadpan verdampt.
2. Gehakte en gehakte champignons worden in verschillende gefrituurdbraadpannen. In dit geval, zowel in gehakt als champignons, kunt u uien toevoegen. Aan het einde van het koken worden de vulling en champignons gemengd. Vaak voegen ze ook kaas toe, die beide ingrediënten bindt. Gehakt met champignons en kaas is ideaal voor het koken van braadpan.
3. Gehakt en champignons kunnen samen of apart worden gebakken, maar de champignons worden in grote stukken gesneden. Gehakt vlees heeft in dit geval geen uniforme consistentie.

Hieronder staan ​​de meest interessante kookrecepten met gehakt en champignons.

Heerlijke aardappelbraadpan met gehakt en paddestoelen

Het bereiden van de braadpan zal nodig zijnaardappelpuree. Daarom moeten de aardappelen worden aangezet voordat de frieten met champignons worden gebakken. Na het koken worden de aardappelen 20 minuten gekookt en dan is het nodig om een ​​puree te maken met boter (1 eetlepel) en melk (60 ml).

Voor de vulling is het eerst nodig om de ui te bakkenen wortels (2 st.). Voeg vervolgens knoflook (2 plakjes), champignons (150 g), gehakt (700 g), tomatenpuree (2 eetlepels) en gedroogde tijm (1 theel.) Toe aan groenten. Bak alles samen totdat de vloeistof verdampt. Voeg indien nodig een lepel bloem toe.

Aardappelschotel met gehakt en champignonswordt in deze volgorde bereid: een gehakte boon wordt op de bodem van de mal gelegd, bedekt met een aardappelpuree en vervolgens een kaaslaag (120 g). Nu moet het gerecht gedurende 15 minuten naar de oven worden gestuurd voordat een gouden korst ontstaat.

Pasta met gehakt en champignons

Pasta, bereid volgens dit recept, herinnert extern iedereen die bekend is met kinderpasta in de marine, maar heeft nog steeds aanzienlijke verschillen.

Bij het voorbereiden van een gerecht, eerstGehakt (0,5 kg) wordt gefrituurd en daarna worden champignons toegevoegd. Alles samen wordt 20 minuten onder het deksel gekookt. Als het vullen met champignons klaar is, worden er droge pasta (200 g) aan toegevoegd, die met water is gevuld. Vloeistoffen moeten zoveel zijn dat ze de pasta bedekken. Nu moet het vuur op het maximum worden ingesteld, zodat de pasta in de braadpan constant en krachtig wordt gekookt. Zodra het water is gekookt, voeg je een lepel zure room toe aan de voorbereide pasta en bestrooi je deze met kruiden.

Aardappelen met gehakt en champignons

De bereiding van dit gerecht begint metroerbakken gehakt. Aardappels hier zijn op het allerlaatste moment nodig. Op de braadpan met boter (50 g) zet de vulling (1 kg) en bak het op hoog vuur. In de andere pan, sla de uien en champignons gedurende 5 minuten op en voeg dan fijngehakt vet (100 g) en knoflook (4 plakjes) eraan toe. Breng vervolgens in een koekenpan met champignons geroosterd gehakt over. Giet rode droge wijn (500 ml) en voeg tomatenpuree (2 eetlepels) toe. Breng aan de kook en verwijder vervolgens de braadpan uit het vuur. Voeg tijm en laurier toe.

Vul de vulling uit de braadpan in de vorm voorbak en stuur het naar de oven gedurende 1 uur. Nadat de tijd voorbij is, leg de plakjes gehakt vlees en de aardappelen (4 stuks) gemengd met knoflook en tijm met gehakt en champignons. Stuur het formulier naar de oven, verwarmd tot 200 graden, voor nog eens 30 minuten.

Aardappel met champignons en gehakt wordt warm geserveerd. Voor het opdienen wordt aangeraden om te strooien met geraspte Parmezaanse kaas.

Lasagne met champignons en vulling

Om lasagne te maken met dit receptJe hebt gehakt (500 g), champignons (250 g), droge vellen durumtarwe (9 stuks) en bechamelsaus (0,5 l) nodig, bereid volgens een bewezen recept.

Gaat klimmen in de volgende volgorde: eerst fijngehakt, gefrituurd in tomatensaus, daarna droge vellen, top met bechamelsaus met fijngehakte champignons, dan weer een laag vellen. Vanaf de bovenkant op de vellen lasagne opnieuw gehakt in saus, dan vellen en kaas. Bak ongeveer 40 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Vleeszweet met champignons

Traditioneel worden zrazes gemaakt van aardappelpuree enserveer ze als een onafhankelijk gerecht met saus. Onze zrazy wordt gemaakt van gehakt en de vulling ervan wordt paddenstoel. Je kunt ze serveren met aardappelpuree, rijst of boekweit.

Om te beginnen moet u de vulling voor maaltijden bereiden. Hiervoor worden champignons (200 g) met ui gebakken tot ze gaar zijn. Als de vulling een beetje koel is, worden er gekookte eieren (2 stuks), in blokjes gesneden, aan toegevoegd.

Om gehakt te maken heb je een brood nodig (1 plak)week in melk (½ el.). Knijp het vervolgens uit en voeg het toe aan het gehakt. In dezelfde kom, rijd 1 ei. Mince kneden goed om het een homogene consistentie te maken. Hierna vormt u er een bal van, plat u deze in de palm van uw hand, legt u een lepel champignonvulling erin en vormt u een kotelet. De randen van de ampullen moeten goed gesloten zijn, zodat de vulling volledig gesloten is.

Bak de groenten aan beide kanten zachter en breng ze vervolgens 20 minuten in de oven. Leg een stuk boter voordat je het in de vorm gaat bakken.

Gehaktbrood met champignons

In dit recept worden gehakt en champignons apart bereid,maar zij zullen vullen goed gecombineerd. Ter voorbereiding van een vleesbroodje gedeelte moet worden aangesloten op een rundergehakt schaal (1 kg), eieren (3 st.), 100 g tomatenketchup, ui (3 st.), Knoflook (segment 1) en een handvol peterselie. Aandeel rundvlees in de vorm van 10 tot 30 cm (het is mogelijk de vorm van de folie te maken) en afbakken op 180 graden 20 minuten. De gerede vlees vulling uit vorm en koel te krijgen.

Voor de volgende vulling in boterpaddestoelen tot ze gaar zijn. Leg ze dan in een aparte kom en laat afkoelen. Rol ondertussen een stuk deeg uit tot een zodanige grootte dat ze de vulling kunnen omwikkelen. Vet de laag in met een ei. Leg een paddenstoelenvulling in het midden van het deegvel en vervolgens het vleesvulling. Snijd de randen van het deeg in reepjes en wikkel de rol, overlappend van bovenaf. Het bakken wordt gedurende 40 minuten bij een temperatuur van 180 graden gekookt. Als de bovenkant van de rol vóór de toegewezen tijd bruin is, moet deze worden afgedekt met folie.

Rundvlees braadpan met gehakt, champignons en kaas

Om een ​​nuttige gebakken pudding van boekweit te makenpap heeft boekweit, gehakt, champignons, uien en wortels, paprika, kaas, eieren en kruiden nodig. Eerst moet je de boekweit (200 g) gaar koken. Terwijl de grutten worden gekookt, is het noodzakelijk om uien en wortels in één koekenpan te bakken, en aan de andere - paprika en champignons (200 g) in blokjes.

Bereid een massa kaas-eieren. Om dit te doen, klop de eieren (3 st.) En voeg geraspte kaas (200 g) toe. Nadat de gekookte boekweit enigszins is afgekoeld, is het noodzakelijk rauw kippengehakt (500 g), boekweit, champignons met peper, uien en wortelen in één kom te combineren. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng het gehakt met champignons met kaas-ei-massa. Plaats het dan in de ovenschaal en stuur het naar de oven, gedurende 45 minuten verwarmd tot 180 graden. Na de aangegeven tijd neemt u het formulier en strooit u de schaal met kaas (100 g). Bak de braadpan nog 10 minuten voordat u gaat crustten.

</ p>