Chinese kruisbessen - kiwi: vitamines, goed voor het lichaam. Hoe kiwi te eten

Wat voor soort fruit heet Chineeskruisbessen? Hij is ons allemaal bekend. Dit is een groene en lichtjes ruige vrucht van kiwifruit. Een kwarteeuw geleden wisten veel Sovjetmensen niet eens van het bestaan ​​van zo'n vrucht. Nu zijn ze bezaaid met winkelschappen. Maar hoeveel mensen zijn op de hoogte van de nuttige eigenschappen van kiwi? Of nadenken over de mogelijke schade? En hoe kiwi op de juiste manier te eten - met zijn ruige schil of erbuiten, de lepel uitkiezen met het vlees? Dit zullen we allemaal in ons artikel vertellen. Als je vraagt: "Waar komt kiwi vandaan?", Zullen de meeste mensen zeggen: "Van Nieuw-Zeeland". Dit is waar, en nee. Het feit is dat de vrucht zelf (of beter gezegd, de voorouder van de bekende kiwi) in China wild groeit. In Nieuw-Zeeland werd het pas in het begin van de twintigste eeuw gebracht. Het duurde ongeveer zeventig jaar van nauwgezet werk van fokkers om dit fruit te laten groeien met een smaak van ananas, kruisbessen, aardbeien en bananen van de oneetbare plant. En om het werk van wetenschappers die de mensheid een nieuw product gaven te eren, werd besloten om het kiwi te noemen - ter ere van de loopvogel die alleen Nieuw-Zeeland bewoont en die het nationale symbool is.

Bijdrage van amateur-tuinders

Alexander Allison vermoedde niet eens dat hijvoorbestemd om de "vader" van fruitkiwi te worden. Aan het begin van de twintigste eeuw, medic oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland afgereisd naar China. En daar zag hij een wijnstok mihutao, die in het voorjaar werd bedekt met een ongelooflijk mooie witte bloemen. De hobby van Alexander Ellison was tuinieren. Hij vroeg zijn Chinese vriend om hem zaden van deze siertros naar hem te sturen in Nieuw-Zeeland. Het bloemen mihutao geïnteresseerd amateur tuinman als bessen, die lijkt qua uiterlijk kruisbessen waren smakeloos en hard. Toen de zaden van de liana's arriveerden, begon Allison ijverig met hun cultivatie. Tal van meststoffen, enten en snoeien leverde een verrassend resultaat: Chinese kruisbessen niet alleen groeien op vijftien tot twintig centimeter per dag, maar om de twee dagen de tijd om een ​​overvloedige oogst van grote en zeer smakelijk bessen geven.

Hoe de wereld over kiwi leerde

Alexander Ellison bezat het talent van een fokker,maar helaas, hij had geen ondernemende aderen. Ongeveer een kwarteeuw lang wisten alleen zijn familie en vrienden over de heerlijke vruchten van de gecultiveerde mikhutao lianen. En misschien zou de wereld nooit weten wat Chinese kruisbes is, zo niet voor de wereldwijde crisis die uitbrak in de jaren dertig van de twintigste eeuw. In die tijd verloren veel mensen hun baan, naarmate bedrijven sloten. Onder hen was een New Zealand havenmedewerker James McCloughlin. Na zijn baan te hebben verloren, ging hij naar de boerderij van zijn familielid en besloot hij zichzelf in een nieuw bedrijf te proberen, namelijk de teelt en verkoop van citrusvruchten. Maar vanwege dezelfde crisis waren er geen citroenen. Ja, en ze groeien in het klimaat van Nieuw-Zeeland was moeilijk. En toen hoorde James McCloughlin dat zijn buren - boeren elke twee dagen een oogst oogstten van ongekende vruchten, waarvan de smaak op watermeloen, ananas en aardbeien lijkt. Hij kocht spruiten van een klimplant en begon fruit te verbouwen voor de verkoop. Het exotische fruit werd opgekocht. Al snel groeide de McLocklin-plantage tot dertig hectare. En de teelt van de lianen werd gevolgd door andere boeren uit Nieuw-Zeeland. Geïnteresseerd in de klimplant mihutao en in haar thuisland. Chinese fokkers proberen fruit te kweken met rood vlees.

Welke stoffen bevatten kiwi (fruit)

Vitaminen B1 en B2, E en PP zijn verre van compleetLijst met nuttige stoffen die deel uitmaken van Chinese kruisbessen. Carotene in kiwi is hetzelfde als in wortels. Maar vooral in dit "pluche" fruit van vitamine C. In een enkele vrucht van gemiddelde grootte bevat 1,5 dag normaal. Naast vitamines is Chinese kruisbes ook rijk aan waardevolle mineralen. Dit is fosfor en calcium, en ijzer en magnesium. Vooral in kiwi-kalium. Chinese middelgrote kruisbes bevat 120 milligram van dit nuttige mineraal. Onlangs hebben wetenschappers ontdekt in de vruchten van lianen en enzymen die helpen het lichaam vet te verbranden en collageenvezels te versterken.

Voordelen van kiwi's voor het lichaam

Deze harige vrucht is een echte vitaminebom. Zijn voordeel kan niet worden overschat. Vitamine C versterkt je immuunsysteem tegen virale ziekten. Caroteen heeft een gunstig effect op de gezichtsscherpte. Kalium, dat in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in Chinese kruisbessen, verlaagt de bloeddruk, dus fruit moet vaker hypertensiepatiënten worden gebruikt. Het gebruik van kiwi's voor het lichaam komt ook tot uiting in het vermogen om cholesterolplaques te verdunnen die de bloedvaten blokkeren. Noorse artsen kwamen tot de conclusie dat als elke dag een maand lang twee of drie vruchten Chinese kruisbessen worden geconsumeerd, dit het risico op bloedstolsels met twintig procent vermindert. Ook verlaagt deze vrucht het gehalte aan vetzuren in het bloed. Nuttig voor kiwi's en voor mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal. Als je na een dichte maaltijd een vrucht eet, krijg je geen last van brandend maagzuur of boeren. Deze vrucht bevordert de ontbinding van nierstenen. En omdat het bijna geen suiker bevat, kan het veilig diabetici bevatten.

Hulp bij het bestrijden van overtollige kilo's

In Chinese kruisbessen veel enzymen die verbrandenvetten, evenals grove cellulose van plantaardige oorsprong. De vrucht heeft een mild laxerend effect. Het fruit van middelgrote kiwi (met een gewicht van 60 gram) bevat slechts 30 calorieën. Dit alles maakt de vrucht een onmisbare assistent in de strijd tegen overgewicht. Bovendien versterken de enzymen van Chinese kruisbes collageen. Daarom wordt de vrucht voor veel diëten gebruikt. Het gebruik van kiwi voor vrouwen is van onschatbare waarde. Het fruit normaliseert de hormonale balans tijdens de menopauze en behandelt ook gynaecologische aandoeningen. Kiwi wordt vanwege de rijke vitaminesamenstelling ook gebruikt in cosmetologie. Vooral populaire wrongelmaskers met deze vrucht, die de huid van het gezicht en de hals verzadigen die nodig is voor de verlenging van de jeugd met stoffen. En als je vaak Chinese kruisbessen eet, zal grijs je haar niet snel raken.

Schade aan kiwi

Chinese kruisbes op het gehalte aan vitamine Cvoor citrus. Om deze reden wordt het als een allergeen product beschouwd. Het kan niet worden gegeten door mensen met individuele intolerantie voor citroenen, sinaasappels, watermeloenen. Als u een verhoogde zuurgraad van de maag heeft of last heeft van een maagzweer, moet u Chinese kruisbessen ook voorzichtig behandelen. Zoek naar de minder gangbare gele kiwifruit. Het is meer zoet en bevat minder zuren. In een tijd dat u last heeft van diarree, is het beter om te weigeren deze vrucht te eten, omdat het een laxerend effect heeft.

Hoe kiwi te eten

Veel mensen geloven dat in Chinese kruisbeseetbaar alleen het zachte groene (of gele) vruchtvlees. En voor de vraag hoe kiwi te eten, reageren ze: "Net als het eten van een zacht gekookt ei." Ze bedoelen hiermee dat het nodig is de vrucht in twee te snijden en de inhoud uit twee kopjes te scheppen. Maar kiwi peel is geen eischaaltje. Het heeft veel nuttige stoffen. Antioxidanten, die een anti-kanker effect hebben op het lichaam, zijn drie keer groter in de huid van de foetus dan in het vlees. En de schil van de kiwi heeft antiseptische en antimicrobiële eigenschappen. Hoe kiwi eten toch? Met een bot mes of wortelreinigingsapparaat moet je eerst het fruit "scheren". Zonder dat de haren de tong en het gehemelte kietelen, is de schil van de Chinese kruisbes zo zacht als de appel.

Wat is gemaakt van kiwi's

We hebben al genoemd dat deze vrucht wordt gebruikt inschoonheidsspecialiste. Maar bij het koken van kiwi (Chinese kruisbes) staat het op de eerste plaats. De vrucht is ideaal gecombineerd met vis, zeevruchten, vlees van pluimvee. Daarom wordt een groene vrucht vaak gebruikt voor het koken van salades. Kiwi is gemaakt met sap en smoothies. Fruit ingeblikt, bereidt compotes en confiture voor. Zuur sap van Chinese kruisbes splitst vleesproteïne. Daarom wordt kiwi gebruikt voor het marineren van rundvlees. Een feestelijke rijke kleur van fruit maakt het onmisbaar voor het versieren van taarten en ijs.