Rundvlees gebakken in folie: recepten

Vleesgerechten zijn erg groot. Maar ik wil je graag vertellen over een paar bijzonder geweldige recepten voor het koken van rundvlees. Dit type vlees wordt als universeel beschouwd bij het koken, omdat het geschikt is voor een verscheidenheid aan gerechten. Je kunt het op verschillende manieren bereiden - koken, bakken, gehakt maken, bakken. Om nog maar te zwijgen van het heerlijke koken in de oven. Dit gerecht is onmisbaar op elke vakantietafel.

Rundvlees gebakken in folie behoudt zijn eigenvoedingswaarde en heerlijke smaak. Tegelijkertijd verliest het zijn sappigheid niet, blijft het zacht en geurig. Het is dankzij de folie bij het bakken in rundvlees dat de meest bruikbare elementen worden bewaard - mineralen, eiwitten en vitamines. Wees ook voorzichtig met het kiezen van rundvlees om te bakken. Het moet sappig, zacht zijn, zonder pezen of films.

Rundvlees gebakken in folie

Zo'n recept zal al je gasten zeker plezieren. ingrediënten:

• rundvlees - 2-3 kg;
• wortelen - 1 stuk;
• knoflook - 3-4 kruidnagels;
• ui - 1 stuk;
• zout, kruiden, specerijen.

Vlees vrij van films en was. Snijd kleine stukjes wortel, halve ringen uien en hak de knoflook in kleine stukjes. Nashigovat, knoflook en worteltjes, prikt het voor dit mes. Daarna is het goed om het vlees te wrijven met kruiden en zout.

Leg vervolgens de folie gevouwen op de bodem van de maltweemaal. In het midden zet uien, peterselie en takjes dille. Van boven plaats je het vlees, terwijl je de zijkanten overlapt met uien en groen. Dit alles zorgvuldig ingepakt in folie. Om dit te doen, tilt u de randen van de oorspronkelijk gelegde folie op en sluit u deze aan de bovenkant stevig aan. Neem vervolgens een diepe bakplaat en giet een beetje water, waar het vlees in de folie te plaatsen. Dek af en plaats in de oven. Je kunt ook zonder water doen.

Rundvlees gebakken in folie, bereid mettemperatuur 200 graden gedurende 40 minuten. Daarna moet de folie enigszins worden geopend en op vlees worden gecontroleerd. Als het nog niet klaar is, dan moet het in folie worden gewikkeld en 15 extra bakken tot het klaar is.

Opgemerkt moet worden dat gebakken rundvleesaerogrill, is op dezelfde manier voorbereid. Alleen in dit geval is het noodzakelijk om de temperatuur nauwkeurig te bewaken, die niet hoger mag zijn dan 180 graden. De kooktijd moet ook ongeveer een uur zijn, zodat het vlees niet droog blijkt te zijn. Opgemerkt moet worden dat rundvlees, gebakken in folie, altijd sappig en geurig blijkt te zijn.

Rundvlees gebakken in een stuk

Dit gerecht kan zelfs feestelijk worden genoemdze kunnen de tafel gemakkelijk voor gasten versieren. Gekookt rundvlees kan op een groot bord worden gelegd, prachtig versierd met verse groenten, kruiden en aardappelen.

Om de volgende ingrediënten te bereiden:

• rundvlees - 3 kg;
• salie - een halve kop (fijngehakt);
• olijfolie - een half kopje;
• sinaasappelschil - een halve kop (bij voorkeur ondiep);
• aardappelen - anderhalve kg;
• zout, zwarte peper (gemalen), laurier.

Meng in een kleine plaat olie, schil,lavablad, salie, peper en zout (anderhalve eetlepel thee). Het resulterende mengsel moet voorzichtig een stuk rundvlees worden ingewreven en gedurende 10 uur in een koelkast of een andere koele plaats worden bewaard. Na deze tijd moet het vlees enkele uren op kamertemperatuur blijven staan.

Om het rundvlees sappig te maken, heel erghet is belangrijk om de temperatuur tijdens het koken te controleren. In het begin verwarmen we de oven tot 240 graden en leggen we het vlees erin in een ovenschaal. Na een half uur, verlaag de temperatuur tot 170 graden en bak het vlees anderhalf uur.

Om te controleren of rundvlees klaar is,U kunt twee methoden gebruiken: op kleur of met een thermometer. Als je een thermometer hebt, meet dan de temperatuur van het vlees aan de binnenkant, die niet lager dan 50 graden mag zijn. En als er geen thermometer is, moet de kleur binnenin roze zijn. Als je ervan overtuigd bent dat het vlees klaar is, dan moet je de oven uitzetten en het vlees niet nog eens 20 minuten eruit halen.

Kook de aardappelen tot de helft gaar en snij zegrote stukken. 15 minuten voordat het vlees klaar is, zet de aardappelen in de vorm om te rijzen, terwijl je een beetje besprenkelt met olie. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!