Als je iets heerlijks wilt koken,vlees en serveer het aan uw familie lunch of diner, de gebakken varkensvlees, het recept is weergegeven in dit artikel, evenals verscheidene van zijn varianten, kan een goede keuze zijn. Natuurlijk, praten over dietichnosti dit gerecht is niet nodig, omdat het vlees zelf genoeg vet, plus het kookproces gebruikt reuzel. Maar soms kun je en vergeet over het tellen van calorieën en trakteer uzelf op iets lekkers en bevredigend.
Varkensbraad: een recept dat klassiek wordt genoemd
Dit gerecht lijkt heel erg op het klassiekeSovjetkeuken, 30-40 jaar geleden in elke eetzaal kon je zoiets bestellen, geserveerd met boekweit of aardappelen. Vele jaren gingen voorbij, maar het recept van relevantie is niet verloren. De overvloed aan supermarkten stelt je in staat om alles te kopen wat je maar wilt, en op elk moment van het jaar, maar hier is een varkensgebraad met uien - een klassieker aller tijden. En wat voor soort man zal een goed stuk vlees weigeren met een eenvoudig maar smakelijk bijgerecht? Om te koken heb je nodig:
- 800 gram goed, vet varkensvlees (neem de borst);
- 2 grote uien;
- naar smaak - de klassieke combinatie van zwarte peper en zout als smaakmaker.
Met een stuk varkensvlees dat moet worden weggevaagdvet, verwijder de huid, indien aanwezig, was hem en droog hem met een handdoek. Vlees moet worden gesneden, het vet worden gesneden en opzij worden gelegd. Snijd nu de filets in dunne reepjes en het vet in blokjes. Verwarm de braadpan goed, leg er reuzel op, strooi een beetje en bak op laag vuur tot het een prachtige gouden kleur is. Wanneer het vet verdronken is, leg het vlees - het moet onmiddellijk beginnen te mengen, zodat het "grijpt", wit aan alle kanten. Zodra deze fase is aangebroken, bedek de koekenpan met een deksel en laat gedurende 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Op dit moment kunt u de ui fijn hakken en 10 minuten voordat u klaar bent om het vlees aan te leggen, opnieuw roeren, bedekken en op het fornuis laten staan. Als de opgegeven tijd aanbreekt, is het gerecht klaar. Je kunt de garnering neerleggen: de klassieke versie bestaat uit aardappelpuree of goedgekookte boekweitpap en wordt vervolgens op tafel geserveerd. De mannelijke helft van uw gezin zal zeker blij zijn met dit gerecht - heerlijk, calorieën en met vlees, dat is alles wat nodig is voor een stevig diner. Trouwens, varkensvlees gebraden, waarvan het recept hierboven is gegeven, zal ook ongelooflijk sappig zijn, als je er 300 gram aan toevoegt. tomatensap (of verdunde tomatenpuree) en 100-150 gram zure room. Dan zal het vlees in een soort saus uitkomen, houd er rekening mee - deze ingrediënten moeten 15 minuten voor de bereiding worden toegevoegd, dat wil zeggen onmiddellijk na de ui. Serveer dit gerecht met dezelfde bijgerecht: zelfgemaakte aardappelpuree, goedgekookte pap of, bijvoorbeeld, met pasta.
Hoe varkensvlees te bereiden met champignons
Dit gerecht lijkt erg op de vorige versie, maarvoor de bereiding ervan worden champignons gebruikt, en het wordt aangeboden om niet te serveren met aardappelen, maar met gebakken of gestoomde bloemkool. Neem voor meerdere porties:
- een pond varkensvlees;
- 100 gr. champignons;
- 2 grote uibollen (ze zeggen dat hoe meer uien, hoe lekkerer);
- kruiden naar smaak - u kunt alleen zout met peper toevoegen en u kunt verschillende kruiden of een speciale set kruiden voor stoofpotten gebruiken.
Varkensvlees, het recept dat we al hebbenonderzocht, wordt in de versie met champignons iets gemakkelijker voorbereid. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten in stukken gesneden, lag op een verhitte pan met zeer weinig olie (te herinneren dat wanneer verwarmd met varkensvet) en kook, onder voortdurend roeren gedurende 10-15 minuten. verminderen dan de hitte en kook tot klaar, voor deze moet je nog eens 20 minuten Zout en peper nodig is aan het eind van het proces. Dit is hoe een van de lekkerste vleesgerechten wordt bereid.</ p>
