Leren om smakelijke vitamine compotes voor de winter te bewaren zonder sterilisatie

Hoe plezierig is het om in de winter een pot te openencompote en geniet van de smaak van fruit en bessen. Maar om dit genot te voelen in het koude seizoen, in de zomer en de herfst, moet je hard werken om je voor te bereiden op deze prachtige vitaminedrank. Het is erg belangrijk dat in de geschenken van de natuur, die de basis vormen van thuiscompote, het maximale aantal bruikbare elementen behouden blijft. Om dit resultaat te krijgen, kunt u een koude methode gebruiken om het drankje te bewaren. "Hoe is het?" Veel jonge eigenaren zullen het vragen. In dit artikel zullen we het hebben over het bereiden van compotes voor de winter zonder sterilisatie. Houd rekening met de recepten en handige tips.

Bereid de compote zonder sterilisatie. Voorbereidende fase

1. Fruit en bessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd. Voor de bereiding van de drank worden alleen goede vruchten gebruikt. Gegraande, verkreukelde en magere bessen kunnen niet in de compote worden geïntroduceerd, ze kunnen ervoor zorgen dat de bank "explodeert".
2. Giet geselecteerde vruchten en bessen met zoutoplossing, die wordt bereid uit 3 liter water en 3 kleine lepels steenzout. Laat een half uur fruit in deze vloeistof. Gedurende deze tijd zullen alle insecten en wormen die zich in de bessen bevonden, naar boven komen.
3. Spoel het fruit in stromend water en gooi het weg in een vergiet.
4. Groot fruit (abrikoos, perzik, pruim) is vrij van botten en in plakjes gesneden.
5. Banken wassen, steriliseren en bedekken met deksels voor conservering. Controleer de aanwezigheid en de integriteit van de rubberen inserts in de covers.

Hoe maak je een koude compost klaar voor de winter?

Recept nummer 1, geschikt voor alle soorten fruit en bessen

Fruit in een pot en giet kokend water. Blancheer ze met het deksel gedurende ongeveer tien minuten gesloten. Giet de vloeistof af. De tweede keer bessen en fruit zijn gevuld met stroop. Om geoogste compotes voor de winter klaar te maken zonder dat de sterilisatie goed is opgeslagen, is het belangrijk om een ​​zoete oplossing correct te maken.

Technologie van siroopbereiding: in gekookt water de suiker naar smaak verdunnen, koken. Laat de oplossing vervolgens uitlekken en breng hem terug aan de kook. En nu vullen we de blikjes fruit in. In plaats van siroop kun je bessen en fruit vullen met natuurlijk sap, dat eerst moet worden gekookt. In compotes van peren, kersen, perziken voor "zuur" kun je pruimen of een groene appel toevoegen.

Potten kurk, wikkel de deken en laat in deze vorm afkoelen.

Recept nummer 2 (ook universeel)

Compotes bereiden voor de winter zonder sterilisatieop een manier worden de vruchten precies zo bereid als hierboven beschreven. Vouw ze in een pan en voeg water toe, voorgekookt en afgekoeld. Fruit moet volledig bedekt zijn met water. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Proef, doe suiker in de compote. Als de drank alleen van zoet fruit is bereid, kunt u citroenzuur toevoegen. Kook de compote een kwartier, giet onmiddellijk over de potten en zet vast met deksels. Laat alle containers afkoelen onder de deken.

Nu weet je hoe je goed moet kokenthuiscompote voor de winter zonder sterilisatie. Blijf bij de technologie van het maken van een drankje, observeer eenvoudige aanbevelingen voor het bereiden van fruit en confituur en je krijgt gegarandeerd een lekker en gezond drankje. Wees gezond!