Groentesoep - hoofdgerecht van de zomer

In de zomer, niet alleen onze kleding, maar ook etenwordt gemakkelijker. Terwijl de wintergerechten van de kou zouden moeten verwarmen, worden de zomers geroepen om zich in de hitte te verfrissen. Daarom is borsjt en rijke soepen met vlees voor meerdere maanden beter uit te sluiten van het dieet. Laat hun plaats soep-puree nemen van groenten. Dit is het eerste gerecht dat perfect verzadigt en de maag niet belast. Soorten groentesoepset - kies je favoriete, maar beter elke dag, bereid je anders voor. Na zo'n eenvoudig zomerdiner, kun je naar het strand gaan, gaan skaten of fietsen - dit alles is leuk en zonder het gevoel van zwaarte en slaperigheid, zoals na zware maaltijden. Laten we beginnen met koken!

Lichte tomatensoep met rijst

Bij het kiezen van welke soep om te koken,geleid door de producten thuis. Afhankelijk hiervan kun je veel interessante gerechten verzinnen. En de eerste is heerlijke en heerlijke soep met tomaten en rijst. We hebben nodig: 3 tomaten, wortels, een bos groene uien en andere groenten naar uw smaak, een beetje rucola, 3 eetlepels rijst, een lepel olijfolie, knoflook en een liter water. Bak eerst een paar knoflookteentjes in olijfolie en voeg er vervolgens de in blokjes gesneden tomaten, wortels en gehakte groenten aan toe. Kook tot de zachtheid van de groenten. Voeg dan de gewassen rijst toe en giet het mengsel met water, voeg peper en zout naar smaak toe. Kook de soep ongeveer 20 minuten totdat de rijst gaar is. Maak dan de soep-puree van de groenten met een staafmixer. Serveer, versierd met rucola.

Gaspacho - moet zomer doen

Waarschijnlijk is een van de meest populaire soepen puree -gazpacho. Dit is een tomatensoep, die wordt bereid van gemalen tomaten in een blender (u kunt vers combineren met ingeblikt en gedroogd) en tomatensap. Acuity geeft hem een ​​beetje rode chili peper, en de decoratie zal worden neergelegd in het midden van de plaat blokjes verse komkommer met paprika's en kruiden. Dit gerecht moet noodzakelijkerwijs in je zomermenu verschijnen en het is beter niet één keer. Bovendien is het bereiden van gazpacho zeer eenvoudig en snel.

Zomerse soep met pompoen voor herenbedrijf

Het volgende recept zal iets meer voldoening geven enperfect voor lunch heren bedrijf. Deze soep is puree met pompoen. Voor de bereiding heb je nodig: aardappelen (2 stuks), wortels, 100 gram pompoen en kool, gram 50 uien en 1,5 liter water. Al mijn groenten, schoon en in blokjes gesneden. Vul het groentenmengsel met water en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg na het koken van de soep met zout en peper een lepel plantaardige olie toe en kook tot het op laag vuur is gekookt. Vermaal het vervolgens met een blender. Kant en klare soeppuree van groenten is versierd met zure room en kruiden. Heerlijk en stevig diner is klaar.

Experimenten zijn welkom!

Je kunt zelfstandig experimenteren enom met je eigen groentesoep te komen. Neem bijvoorbeeld een standaardset aardappelen, wortelen en uien, voeg tomaten toe. Kook de gekookte groenten samen met de bouillon in een blender, voeg de gesmolten kaas toe en kook iets meer. Voeg in de kaas-groentesoep gehakte groenen toe en serveer met zelfgemaakte croutons. Neem je favoriete groenten en hun combinaties en begin met het maken. Een blender helpt je uit de gewone soep om een ​​heerlijk gerecht te maken. Vergeet de decoratie niet. De beste manieren om soeppuree uit groenten te serveren - versier het met gebakken champignons, noten, crackers, greens of zure room.