Is het mogelijk om aubergines voor de winter te bevriezen en hoe dit te doen?

Kan ik aubergines bevriezen voor de winter? Deze kwestie wordt relevant tijdens het herfstseizoen, wanneer veel verschillende groenten rijpen in de bedden van de tuinman. Het is de moeite waard te vermelden dat je van het gepresenteerde product van donkerpaarse kleur gemakkelijk allerlei soorten salades, marinades en augurken kunt maken. Niet iedereen kan echter dergelijk ingeblikt voedsel proeven. Daarom hebben we vandaag besloten om in detail de vraag te beantwoorden of dit mogelijk is voor de winter bevriezen de aubergines.

De principes van het invriezen van groenten

Het lijkt erop dat de producten in een vriezer zijn geplaatstcamera en dat is alles. Maar niet alle groenten kunnen volgens zo'n eenvoudig schema worden geoogst. Componenten die een grote hoeveelheid water bevatten, met name en aubergine in het bijzonder, worden na ontdooien omgezet in een papperige massa, die niet kan worden gebruikt bij het koken. Daarom is het voor een dergelijke procedure heel belangrijk om groenten te bewaren van alle overtollig vocht. Hiervoor moet een warmtebehandeling worden uitgevoerd. Maar over alles in orde.

Aubergines bevroren: recepten voor de bereiding van knuppels

1. Hele groenten voor het maken van tweede gangen en salades

Benodigde componenten:

• Aubergine jong klein - neem een ​​bedrag;
• plantaardige olie - 3-4 grote lepels.

Kookproces

Is het mogelijk om de aubergines voor de winter als geheel te bevriezente vormen? Het antwoord is dat je kunt. Om dit te doen, moeten de groenten goed worden gewassen en daarna worden bedekt met plantaardige olie, op een grillplaat of bakplaat worden gelegd. In deze toestand moet de aubergine ongeveer een half uur worden gebakken op een temperatuur van 170 graden. Hierna moet het product worden bereikt en direct in een hete vorm om een ​​harde huid te verwijderen. Om een ​​dergelijke procedure uit te voeren, moet u de groente bij de staart houden en de andere kant om de oppervlaktefilm te verwijderen. Daarna moeten de ingrediënten volledig worden gekoeld, elk van hen met voedselfolie worden verpakt, in een gewone zak worden gedaan en in de vriezer worden geplaatst. Van deze diepgevroren groenten is het goed om salades, gestoofde groenten en andere tweede gerechten te bereiden.

2. Gesneden groenten

Noodzakelijke ingrediënten:

• keukenzout - toevoegen aan smaak;
• auberginesgemiddelden - elk bedrag;
• witte bloem gezeefd - om groenten te rollen;
• plantaardige olie voor het braden.

Is het mogelijk om de aubergines te bevriezen voor een heerlijke wintersnacks? Het antwoord is dat je kunt. Het is voor niemand een geheim dat zo'n groente vaak wordt gebruikt om een ​​mooie en bevredigende snack te maken. Om het zonder al te veel moeite in de winter mogelijk te maken, moet u het hoofdonderdeel goed invriezen. Hiervoor moet de aubergine worden gewassen, worden gesneden in plakken (1-1,4 cm dik), bedekt met zout, gerold in bloem en vervolgens aan beide kanten met zonnebloemolie gebakken. Vervolgens moet de kant-en-klare groente nat worden op een papieren servet, in lagen in een buidel worden gelegd, afgewisseld met bakpapier en bevriezen. Een dergelijk product na ontdooien verschilt praktisch niet van een vers bereid analoog.

Nu weet u hoe u aubergines het beste kunt invriezen. Je kunt op één of andere manier kiezen op basis van welk gerecht je wilt maken van deze heerlijke groente.