SITE ZOEKEN

Hvanchkara-wijn: hoe onderscheid je een nep van het origineel? De beste Georgische wijnen

Bloeiende uitlopers, stern rotsachtige ruggen,subtropisch klimaat van de Zwarte Zee - God zelf schiep in Georgië alle voorwaarden voor de teelt van de wijnstok. Voor de wijnbereiding is de houding van de Georgiërs trillerig, bijna religieus. Georgische wijnen zijn terecht over de hele wereld populair. Jammer genoeg valt niet altijd de kans om te genieten van de ware smaak van pure producten: een aanzienlijk deel van de Georgische wijnen in het schap van de supermarkt is nep. De beroemde Khvanchkara-wijn is geen uitzondering. Hoe onderscheid je een nep, niet een specialist op dit gebied? Laten we het advies van experts inroepen.

De beste Georgische wijnen

In heel Georgië kun je geen regio, dorp of huis vinden,waarin geen lokale wijn wordt geproduceerd of gebruikt, maar Kakheti wordt als het meest wijnbouwgebied beschouwd. Het is de Kakhetiaanse technologie, die de puree niet van het sap scheidt tijdens de gisting (in tegenstelling tot de technologieën die in andere wijnproducerende landen worden gebruikt), onderscheidt de smaak van Georgische wijn van de rest. Vaartuigen voor gisting - kvevri, die diep in de aarde worden begraven, worden alleen gebruikt in de Georgische wijnbereiding. Wijn in Georgië is gemaakt van uitzonderlijke druivensoorten die alleen hier en nergens vrucht dragen. De naam van hun wijnen Georgiërs geven, met zeldzame uitzondering, niet door de naam van de druivensoort, maar door de naam van het gebied waarin het groeit. Dit is trouwens een van de regels om vervalsing vast te stellen. De inscripties "De wijn is gemaakt van de druivensoort Hvanchkara" mogen in principe niet origineel zijn. De beste Georgische wijnen, waarvan ze de bekendste zijn, zijn:

  • Droog wit: Tsinandali, Gurjaani, Rkatsiteli.
  • Droog rood: Kvareli, Mukuzani, Saperavi
  • Eetkamers: Tibaani, Teliani, Napareuli.
  • Halfdroog: Pirosmani, Barakoni, Ahmet, Tetra.
  • Rode halfzoete: Khvanchkara, Kindzmarauli, Akhasheni.

de beste Georgische wijnen

Khvanchkara is een prinselijk drankje

Khvanchkara - rode wijn, die verwijst naarcategorieën van natuurlijk halfzoet. Dit betekent dat suiker niet wordt gebruikt bij de vervaardiging. De naam van de wijn is vernoemd naar de wijnbereidingszone. Prinsen het stond bekend om de reden dat het voor lange tijd volgens zijn eigen recept en voor zijn eigen gebruik werd gemaakt, de plaatselijke vorsten van de gebroeders Kipiani. Rassen van druiven Mujuretuli en Aleksandrouli alleen in dit gebied verwerven het nodige boeket. Pogingen om ze op andere plaatsen te laten groeien zijn mislukt: de smaakkwaliteiten zijn volledig verloren. De vintage echte Khvanchkara-wijn is een drankje met de smaak van rode bessen, die overvloeit met karamel, amandel, blackberry, roos, noot, violet, gedroogd fruit. Kleur - rijk robijn, violet. Het fort Khvanchkary - 10 - 12over, het suikergehalte - 5%.

hvanchkara wijn hoe een nep te onderscheiden

Waarom een ​​nep?

De meeste vervalsingen zijn precieshalfzoete wijnen. Droog smeden is onrendabel - de natuurlijke samentrekking van droge wijn is moeilijker te imiteren en duur, en in halfzoet wordt de adstringentie gedempt door zoetheid, maar toch is het merkbaar voelbaar. Dit geldt ook voor de wijn van Khvanchkar. Hoe onderscheid je een valse smaak? Natuurlijk is het gemakkelijk voor een ervaren proever. De gewone consument moet onthouden - als de smaak zuur is, in plaats van aangename adstringentie, is de wijn waarschijnlijk niet echt.

Zoals al vermeld, de wijnbes, die geeftEen geweldig drankje genaamd Hwanchkara groeit in een zeer beperkt gebied. Vanwege het kleine aantal gewassen, zelfs bij gunstige weersomstandigheden, wordt een relatief kleine hoeveelheid exclusieve wijn geproduceerd: niet meer dan 10.000 flessen per jaar, sommige zijn exportbatches. Desalniettemin bevinden zich in de schappen van supermarkten altijd flessen met de naam van dit merk.

Wat is nep precies?

Er zijn verschillende manieren van vervalsing. Sommigen van hen zijn ongevaarlijk, bederven de smaak, maar schaden de gezondheid niet, en er zijn oprechte vervalsingen. Wat de zakenlieden doen om winst te maken:

  • Een wijn van hoge kwaliteit wordt verdund met water of met een andere, goedkopere (witte) variëteit.
  • Onder het merk van dure wijn worden andere, goedkopere variëteiten gemaakt van andere druivensoorten.
  • Voeg aan het echte fruit van de wijnfruit en van de bes gemakshalmen toe.
  • Insolente vervalsing, wanneer in de samenstelling van de drank alcohol, kleurstof, water en smaak, voldoen, gelukkig, zelden. Dit is niet alleen een "scheiding", maar een onmiddellijke bedreiging voor de gezondheid.

Waar is de echte Hvanchkara-wijn? Hoe een nep onderscheiden vóór het begin van de proeverij? We kijken naar de prijs, het etiket en de fles.

rode wijn

Waar voor je geld

Het belangrijkste criterium voor het bepalen van de echtheid van wijnKhvanchkara, - de prijs. Dit is het geval wanneer goed goedkoop niet gebeurt. De favoriete wijn van de "leider van alle naties" en het visitekaartje van het land van Georgië is tegenwoordig zeer zeldzaam. Geschatte prijs - 40-50 dollar per fles.

Ze zeggen dat het veel goedkoper is om te kopengoede wijn uit vaten op boerenbedrijven in de regio, en deze is niet ondergeschikt aan de fabrieksfout van Khvanchkar. Hoe onderscheid je een nep in dit geval? Dergelijke wijnen, voor gezinsgebruik, zijn meestal natuurlijk en kwalitatief. En echt Hvanchkara het of niet ...

Hvanchkara prijs

Lees het etiket

Wijnbereiding in Georgië is momenteel beschermdwetgevend, wat betekent dit? De meest populaire variëteiten van Georgische wijnen, waaronder Khvanchkara, wiens prijs hoog genoeg is op de wereldmarkt, kregen het recht om hun unieke technologie wettelijk goed te keuren en er naar herkomst een naam aan toe te kennen. De belangrijkste Georgische wijnproducenten hebben niet het recht om deze wet te overtreden, anders lopen ze het risico hun vergunning te verliezen. Produceren Hvanchkara-wijn is alleen mogelijk van druivensoorten Alexandrouli en Mujuretuli, die groeien in het beperkte gebied van Racha-Lechkhumi. Het etiket moet de druivenrassen aangeven. Niet meer dan 1% van de variëteit Saperavi is toegestaan.

Beroemde fabrikanten lopen geen risico op aantastingzijn reputatie is nep, dus het is beter om de voorkeur te geven aan bekende bedrijven in een regio. Experts adviseren wijnmerken "House of Georgian wine", "Marani", "Badagoni", "Bugiuli", "Dionis club", "Wines Tavadze". De naam van de fabrikant en de regio moeten op het etiket worden aangegeven in een toegankelijk lettertype.

hvanchkara wijn hoe een nep op een fles te onderscheiden

verpakking

Hoe wordt Hwanchkar's wijn verpakt? Hoe onderscheid te maken tussen wijn en nepflessen? En is dit eigenlijk in principe? Ja, u moet de fles zelf zorgvuldig onderzoeken. Voor dure wijnvariëteiten werden kwaliteitsvolle glazen recipiënten gebruikt, zonder chips, onregelmatigheden en krassen. De stickers en de accijnszegel bevinden zich precies, zonder sporen van lijm. Wijn van een ras als Khvanchkara is niet verpakt. Je moet ook niet worden verleid door pretentieuze flessen van de oorspronkelijke vorm, of verborgen in het weven: want een mooie container kan een goedkoop wijnmerk verbergen.

Een fles Georgische wijn is een goed geschenk voor elke viering, als de wijn aanwezig is, natuurlijk.

</ p>
  • evaluatie: