Hoe jam te maken van citroenen

Ieder van ons houdt van citroenen. Maar mensen met een hoge zuurgraad kunnen ze niet eten, hoewel ik het echt wil. Een breed scala van nuttige eigenschappen in citrusvruchten kan eenvoudig niet worden geteld. Daarom probeert elke gastvrouw zo vaak mogelijk sinaasappels, citroenen en grapefruits op tafel te zetten. Dus waarom geen jam maken van citroenen? Het zal in staat zijn om iedereen te behagen met zijn zachte smaak met zuurheid. Er zijn verschillende opties om het te koken, waardoor het mogelijk is degene te kiezen die alleen voor u geschikt is.

Jam van citroenen. Recept nummer 1.

Deze methode is een van de langste, maargeeft een uitstekend resultaat. We hebben 500 gram citroenen nodig, 1,5 kilo kristalsuiker. Citroenen worden in plakjes gesneden zo dun mogelijk. Vul met artesisch water en kook tot de korsten absoluut zacht zijn. Voeg daarna het citroenafkooksel samen en bereid op basis daarvan een dikke siroop. Voor twee kopjes bouillon nemen we twee glazen suiker. Citroenschijfjes worden in een kom gekoeld en in glazen potten gedaan, die we voor de jam bereiden. De afgewerkte siroop wordt gekoeld en in blikken met plakjes gegoten. Sluit met een plastic deksel en laat een nacht staan. Haal de siroop in de ochtend uit de blikken en breng aan de kook, voeg er een beetje suiker aan toe. Nogmaals, we koelen en gieten in de potten. Citroenen staan ​​op siroop tot de ochtend. De volgende dag wordt de hele procedure herhaald. De gekoelde jam wordt in blikjes gerold. Het kan worden opgeslagen in een kamer of in een koelkast, dit is afhankelijk van de beschikbaarheid van ruimte.

Jam van citroenen. Recept nummer 2.

Dit recept heeft één kilogram nodigcitroenen, anderhalve kilo suiker en vier glazen water. We kiezen een graad van citroenen met een dunne schil. We spoelen het fruit grondig af onder stromend water, waarna we in dunne plakjes of cirkels snijden. We verwijderen alle zaden, anders zal de jam bitter blijken te zijn. We stoppen de gesneden citroenen in het geëmailleerde bassin, vallen in slaap met suiker en vullen het met water. Kook op laag vuur gedurende 2 uur constant roeren. Klaar jam we afkoelen in een bassin en al koud we verspreid op banken. Als u de confituur in de koelkast bewaart, kunt u de blikjes niet rollen, maar bedekken met plastic hoezen.

Jam van citroenen. Recept nummer 3.

Het gemakkelijkste recept voor wie houdt vaneen homogene consistentie, maar wil jam maken van citroenen. Via de vleesmolen scrollen we een kilo citroenen met schil naar de staat van pap. We vallen in slaap met twee kilo suiker en laten we even gaan staan. Na een half uur wordt het citroen-suikermengsel gemengd en in een geëmailleerde kom op een vuurtje gezet. We koken, voor twee uur, constant roeren. Hete jam wordt in voorbereide kannen gegoten en gedurende ongeveer 15 minuten gesteriliseerd. Banken rollen. Koel het af onder de handdoek en leg de onderkant omhoog. De bereide jam kan op kamertemperatuur staan.

Voor fijnproevers van citrusvruchten, kunt uadviseren u om jam van sinaasappelen en citroenen te bereiden. Het is perfect, niet alleen voor het avondthee drinken, maar ook voor het versieren van taarten. En de jam in de pot is gewoon een lust voor het oog. Voor de bereiding bereiden we één kilo citroenen en sinaasappelen met een dunne schil, vier kilo suiker en twee glazen water. We spoelen het fruit onder een stroom van heet water en drogen het met een handdoek. We snijden in plakjes zo dun mogelijk en voegen ze toe aan het geëmailleerde bekken. We vallen in slaap kwabjes de helft van de suiker en laten een uur staan. Nadat het fruit een grote hoeveelheid sap heeft gegeven, vult u het met de resterende suiker, giet u het water, mengt u het goed en kookt u op laag vuur gedurende twee of drie uur tot het helemaal klaar is. Jammen is nodig om constant te roeren en om schijnend schuim te verwijderen. Kant-en-klare warme jam wordt gegoten over vooraf bereide blikjes, opgerold en langzaam afgekoeld onder een handdoek.