Soep met gehaktballetjes en dumplings: een recept met een foto

Vrijwel elk huis voor het avondeten is bezetserveer eerste gerechten. Men gelooft dat ze ongelooflijk nuttig zijn voor ons lichaam. Na het lezen van het artikel van vandaag, leert u hoe u lichte en geurige soep kunt bereiden met gehaktballen en dumplings.

Klassieke editie

Ondanks het feit dat het benoemde gerecht was uitgevondenSlaven, vandaag is het heel populair over de hele wereld. En elk land heeft zijn eigen variant van voorbereiding. Iemand kookt het op kippenbouillon en iemand - op het water. Dus nu vertellen we je hoe je een klassieke soep met gehaktballetjes en dumplings maakt (het recept met de foto zal later worden gepresenteerd). Om het proces niet te hoeven onderbreken en gehaast naar de ontbrekende producten te zoeken, moet u op voorhand opletten dat u alles binnen handbereik hebt:

• Vier grote aardappelen.
• Eén middelgrote wortel en een bol.
• Een paar zoete paprika's.
• Drie eetlepels van plantaardige olie.

Voor gehaktballen heb je nodig:

• 225 gram gehakt vlees;
• de helft van de uienbol;
• een vers ei;
• twee eetlepels greens en broodkruimels.

Om dumplings te bereiden, moet u van tevoren vooruit gaan:

• een vers kippenei;
• 110 gram tarwebloem.

Opdat uw familie volledig zou zijnbeoordelen van de soep met balletjes en knoedels recept stap voor stap die later zal worden uiteengezet, moet de bovenstaande lijst van producten vullen een kleine hoeveelheid boter, drie liter water, zout, peper, laurier en andere kruiden.

Beschrijving van het proces

In de eerste fase moet je gehaktballen maken. Voor hun bereiding in een kom combineer gehakt en gehakte uien. Alles is goed gemengd tot een uniforme consistentie wordt verkregen. De container met de gevormde massa wordt bedekt met een voedselfilm en naar de koelkast gestuurd.

Dan kunt u knoedels maken. Om ze voor te bereiden op voorgeklopte en licht gezouten eieren, giet de bloem en meng goed tot een stijve deeg vormen.

Dan kun je naar het hoofdpodium gaan. In een pan gevuld met drie liter kokend water, plaats de eerder gewassen, geschilde en gesneden aardappelen. Vijf minuten later worden de voorgevormde gehaktballen daar neergelaten en wordt dezelfde hoeveelheid gekookt. Vervolgens worden er voorzichtig balletjes in de bouillon aan het deeg toegevoegd en vijf minuten later worden daar de uien, wortels en zoete Bulgaarse in boter gebakken paprika's geplaatst. Tegelijkertijd worden zout, peper en laurierblaadjes naar de pot gestuurd.

Tien minuten later wordt de klaargemaakte soep met gehaktballetjes en dumplings uit het vuur gehaald en op tafel geserveerd.

Optie voor kinderen

Helaas houden niet alle baby's van de eerste gerechten. Daarom is deze optie waarschijnlijk interessant voor jonge moeders die geven om de gezondheid van hun kinderen. Voordat u een heerlijke en nuttige soep gaat bereiden met gehaktballetjes en dumplings in een multivark (het recept met een foto zal in het artikel van vandaag worden gepresenteerd), moet u van tevoren controleren of u alle ingrediënten in uw arsenaal hebt. Deze keer zou je binnen handbereik moeten hebben:

• 110 gram eigengemaakt rundvlees of kip;
• grote bol ui;
• een paar verse kippeneieren;
• drie eetlepels griesmeel;
• twee middelgrote aardappelen;
• een kleine wortel.

Om heel gemakkelijk en smakelijk te kokensoep met gehaktballetjes en dumplings (het recept met foto stap voor stap is hieronder te zien), je moet de bovenstaande lijst met producten enigszins uitbreiden. Het wordt aangevuld met zout, dille en 720 ml gefilterd water.

Technologie van voorbereiding

In de kom van de multivarka worden vooraf gewassen, gepelde en gesneden groenten geplaatst. Daar schenken ze ook schoon drinkwater en activeren ze het "Soep" - of "Quenching" -regime.

Tijdens het koken kunnen groenten worden gehaktballen. Voor hun bereiding in een enkele kom, combineer rundvlees of kippenvlees, rauw ei en een snufje zout. Alle mixen goed en vormen kleine vleesballetjes.

Daarna is het tijd voor dumplings. Ze zijn gemaakt van een mengsel van eieren en mango. Om dit te doen, wordt de dooier gescheiden van het eiwit en goed meegenomen met een vork, geleidelijk gieten op de romp. Aan het einde worden wat zout en het resterende eiwit op de proef gesteld.

Dertig minuten voordat de groenten klaar zijn voor henvoeg gehaktballetjes en dumplings toe. Hiervoor wordt het managerdeeg getypt met een theelepel en in kokend water laten zakken. In de laatste fase wordt soep met gehaktballetjes en dumplings in het multivark fijngesnipperde greens verzonden.

Optie met tomaat

Dit gerecht lijkt erg op het vereenvoudigde Aziatischeeen gerecht van manpar. Soep, gekookt volgens dit recept, is licht, smakelijk en rijk. Om het proces om de ontbrekende componenten te vinden niet te onderbreken, moet u de inhoud van uw koelkast vooraf controleren. In je keuken moet aanwezig zijn:

• 200 gram gemalen kip;
• een paar grote bollen;
• een middelgrote wortel;
• 200 gram ongezuurd deeg;
• twee grote aardappelen;
• een eetlepel tomatenpuree.

Zodat uw familie de soep met waardeertgehaktballen en dumplings (recept met foto's, stap voor stap, kunt u vinden in onze publicatie), is het wenselijk om de bovenstaande lijst van een kleine hoeveelheid plantaardige olie, een snufje suiker, zout, rode en zwarte peper te vullen is.

Algoritme van acties

Eerst moet je beginnen met tanken. Voor de bereiding in een koekenpan, ingesmeerd met plantaardige olie, worden de gemalen uien en wortels van tevoren versnipperd en licht gebakken. Uiteindelijk wordt tomatenpuree aan de groenten toegevoegd en wordt het mengsel goed opgewarmd. Wanneer het verband begint te worden geroosterd, wordt een beetje warm water erin gegoten en gedurende een kwartier op minimale warmte gestoofd.

Van de bereide kip gehakt vorm ongezouten gehaktballen, en van de ongezuurde deeg - dumplings. In het laatste geval is het belangrijk om de bloem niet te gieten om de bouillon niet te vertroebelen.

In een pan gevuld met kokend water, voorzichtigverlaagde de vleesballetjes en kookte ze gedurende vijf minuten. Daarna worden de knoedels zorgvuldig naar hen gestuurd en nadat ze zijn opgekomen, voegen ze ook eerder gewassen, geschilde en gesneden aardappelen en zout toe. Kort voor de volledige beschikbaarheid van groenten in de bouillon wordt tomatendressing, een snuifje suiker en peper geplaatst. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de aardappelen worden verzacht, maar niet gekookt. Daarna wordt soep met gehaktballetjes en dumplings van de plaat verwijderd, uitgegoten op borden en versierd met greens.

Optie met kaas

Zoals in alle voorgaande gevallen moet je, voordat je gaat koken, naar de winkel gaan en alle benodigde ingrediënten inslaan. Je lijst moet bevatten:

• 250 gram gehakt vlees;
• een vers ei;
• 40 gram kaas;
• een kleine ui;
• 120 gram bloem;
• bouillonblokje;
• een theelepel boter;
• zout, peper en groen.

Meng in één kom kaas, bloem en ei voor het malen. Voeg er een paar eetlepels water aan toe en meng goed. Op het einde moet je een mooi deeg krijgen.

Meng in een aparte kom gehakt, zout, peper enfijngesneden ui. Kleine balletjes worden gerold van de ontvangen massa en laten ze zakken in een pan gevuld met anderhalve liter kokend water waarin een bouillonblokje is opgelost. Dan worden dumplings daar geplaatst. Wanneer ze naar boven komen, sturen ze greens naar het water en geven een klein trekje. Breng na een paar minuten boter in de kant-en-klare soep met gehaktballetjes en dumplings.