Hoe varkensvlees Steak te koken

Steak is aan beide kanten gefrituurdvlees, dat kan worden bereid voor lunch of diner. Garneer eroverheen kan groente zijn, gekookt op de grill of gewoon een salade. De geschiedenis van het gerecht begon lang geleden, terug in het oude Rome, toen de priesters voor het offer gebraden vlees sneden op grote stukken op de spijlen. Het gedeelte van de klassieke steak is nu veel kleiner, maar niet minder dan drie centimeter breed.

In die tijd waren er geen recepten waariner zou gezegd worden hoe een steak van varkensvlees te koken, omdat het eerst alleen bereid was van rundvlees, en dan van de oude. Toen begonnen ze jonge stieren te laten groeien speciaal voor het koken van dit gerecht. En tegenwoordig is klassieke biefstuk gemaakt van de beste delen van rundvlees, het is wenselijk om vlees met vetlagen te gebruiken en van die delen waarvan de spieren het minst worden bewerkt.Daarna zijn de biefstukken erg zacht, zacht en sappig.

Vandaag zijn ze niet alleen gemaakt van het vlees van jongerenstuurt, en van om het even welk. Die huisvrouwen die nog geen steak van varkensvlees, rundvlees of ander vlees weten te koken, moeten zeggen dat je het op verschillende manieren kunt bereiden. Je moet ze tenminste kennen om naar het restaurant te komen om niet in verwarring te komen door het onverwachte, wanneer ze je een roestig stuk vlees met bloed brengen.

De meest populairemedium-geroosterde steak - Medium. Binnenin is het roze van kleur, in tegenstelling tot Medium rare - een steak met bloed, die een rood-roze kleur heeft. Zeldzaam is een rode biefstuk die lichtjes aan de buitenkant is geroosterd. Er is nog steeds bijna gefrituurde en volledig gebakken biefstuk - gemiddeld goed en goed gedaan, respectievelijk. Maar de laatste is beter om niet te koken, omdat je het vlees gemakkelijk kunt braden en het een zool zal worden.

En vertel nu hoe je een biefstuk kunt bereidenvarkensvlees. Hier moet je één regel kennen: dat het vlees sappig is geworden, en niet droog, het wordt van tevoren gezout bij het beitsen of nadat het is gebakken. Voor vlees was sappiger en zachter, je moet het in kefir marineren. Je kunt ook kefir inschenken tijdens het frituren, zodat het vlees niet verbrandt. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: 1 kilo varkensvlees, het is beter om een ​​baarmoederhals, 0,5 liter kefir, zout en peper te kopen.

Voordat je een varkenssteak kookt,Het vlees wordt gewassen onder een stroom koud water, gedroogd en in porties gesneden. Dan vecht elk stuk aan beide kanten, waarna ze aan beide kanten gepeperd en gezouten zijn, in een beker worden uitgespreid en met kefir worden gegoten. Om de yoghurt beter te laten opnemen, moet het vlees regelmatig worden geroerd. Na twee uur kunt u bakken in een verwarmde koekenpan zonder olie. Rooster aan beide kanten op hoog vuur. Kefir goot zo nodig.

Zoals je ziet, kook een steak van varkensvlees -helemaal niet moeilijk. Zijn bereidheid wordt als volgt bepaald: een mes wordt gesneden en wanneer het vleessap transparant wordt, is de biefstuk klaar. Dit gerecht kan op een doordeweekse dag en feestelijk worden bereid.

En hier is nog een eenvoudig recept, waarinzegt hoe je een biefstuk van varkensvlees moet bereiden dat gemarineerd is in groene thee. Het gerecht, gekookt volgens dit recept, blijkt de lekkerste te zijn! Neem een ​​halve kilo varkensvlees en snij in porties. Vervolgens wordt elk stuk goed ingewreven met een mengsel van zwarte en zoet geurende peper en besprenkeld met gedroogde basilicum. Stukjes varkensvlees moeten in diepe gerechten worden gedaan en een mok sterke groene thee gieten. Na 30-40 minuten kunt u beginnen met braden.

Voor het braden is het best geschikt olijfolie, maar als dat niet zo is, - elke groente. Wanneer het vlees aan alle kanten wit is, wordt het met basilicum bestrooid en gebakken tot aan beide kanten een blozende gouden korst verschijnt. Je kunt op de tafel serveren met schijfjes citroen en garnering.

Probeer dit heerlijke gerecht te bereiden - het zal heel smakelijk zijn en alle huisvrouwen zullen je ongeëvenaarde culinaire talenten bewonderen!