Originele recepten: "bombochki" -pirozhki

Denk aan het beroemde gezegde over de hut, die rood is, d.w.z. goede, mooie taarten? Dus vandaag zullen we het hebben over dergelijke recepten, de gerechten zullen een echte "bom" op je tafel worden!

Pie-pie strijd

Taarten houden van bijna alles. Met elke vulling. Gebakken en gebakken. Ze zijn ook gemaakt van ongezuurd deeg. Ze zijn altijd al een kroon geweest op een feestelijke en informele tafel. En weet je hoe de "bommen" eruitzien als pastei? Waarom worden ze zo genoemd? Omdat zulke taarten klein, rond en verbluffend lekker zijn!

Bommen met tomaten

Het recept voor deze delicatesse is de eenvoudigste, en voor eenZodra u het in één keer in verschillende soorten kunt koken. De vulling is gevuld met tomaten. Bereid dergelijke "bombochki" -pirozhki dus: eerst wordt het deeg gekneed. Geschikt elk - gist, normaal of bladerdeeg. Nou, bijvoorbeeld: 3 glazen bloem, een beetje zout, eieren, ¾ kopje water. Het deeg is gekneed, steil, elastisch, vasthouden aan de handen zou dat niet moeten doen. Door consistentie en eigenschappen ziet het er als volgt uit, waaruit zelfgemaakte noedels worden bereid. Bevochtig zo nodig de bloem. Rol in een bal en laat staan, bedekt met een handdoek. Doe terwijl de vulling in de "bommen" - koek. Snij kleine tomaten doormidden en snij voorzichtig een steel. Verwijder seredins met een theelepeltje. Vulling is als volgt: eerst, vlees, door een vleesmolen, gemengd met eieren, zout, geroosterde uien, peper (u kunt ook al gebakken of gekookt); ten tweede, we kneden in een homogene massa van 200 gram brynza, mengen het met gemalen knoflook (3 tanden), peper, fijngehakte dille en peterselie. Voeg de groenten toe aan het vlees. In tomaten hebben we vulling gedaan. Nu, wanneer het deeg rust, snijd het stuk af en rol het uit in een brede laag. De dikte moet klein zijn, 1-1,5 mm. We nemen een schoteltje en knip mokken uit, waaruit we "bombs" -cakes maken. Steek in het midden van de beker van het deeg de gevulde tomaat, bovenop de tweede cirkel.

De randen zijn goed gesmeerd met slagroom en voorzichtigwe beschermen. In een pan of een diepe koekenpan giet je veel olie, verwarm het en bak onze pasteitjes klaar tot het klaar is. Voor het opdienen moeten ze op een papieren handdoek liggen om overtollig vet te verwijderen. Hier zijn heerlijke taarten met vulling - "bommen" - we zijn gebleken: knapperig, sappig, smakelijk!

Aanval van appel "bommen"

Taarten met appels - klassiek culinairkunst, en het zal altijd relevant zijn. Vooral als je het combineert met moderne lekkernijen als sauzen en andere heerlijke supplementen. Deeg is bereid gist, in dergelijke verhoudingen: 1 kg gezeefd tarwebloem vereist warme verse melk - 2 en een half kopjes, gist - 30 gram (vers), boter of margarine bakkerij - pack (150-200 gram), zout - naar smaak , eieren - 2 stks., suiker - 3-4 eetlepels of meer (zoals je wilt).

We mengen het met een deel van de bloem, laten we brouwen,dan weer zorgvuldig mengen, opnieuw in warmte leggen om op te tillen. Vergeet niet vanille! Kant en klaar deeg voor pasteien "bombochki" (het recept in de oven voor bakken is ontworpen, hoewel je het kunt bakken) ook uitrollen en snijden. Je kunt kleine cakes snijden en ze met je handen strekken. Leg in het midden de appelflacon (appels, in blokjes gesneden, bestrooid met suiker en kaneel), dek af met een tweede cake, de randen stevig verbonden. Gegaarde taarten worden geolied, laten 15 minuten staan, zalven het ei en bakken in een hete oven tot ze gaar zijn, tot ze goudbruin zijn. Giet de karamelsaus bij het opdienen op tafel.

Kok, beste gastvrouwen, heerlijk en met plezier!

</ p>