Kipbenen koken

Een heerlijk gerecht voor alle gelegenheden - kiphele dij. In tegenstelling tot de kipfilet, het heeft een meer uitgesproken smaak en beter behoudt sappigheid tijdens het koken. Voor het frituren, moet het been in een dij en een scheen worden verdeeld - dan is het handiger om het op te eten. En om niet lastig te vallen, kunt u in de winkel onmiddellijk het benodigde aantal kippentrommeltjes kopen: twee stuks per portie.

Hoe kip benen koken? Er zijn veel recepten. Ze kunnen bijvoorbeeld vastzitten in uiensaus.

Kippenpoten in uisaus

Neem tien kipdrumsticks, was en doe erinpan. We snijden 800 gram uienringen en vouwen het over de kippenpoten. Gooi een paar erwten zwarte peper, een halve theelepel zeezout, als je wilt - voeg de smaakmaker van hop toe - suneli (1 eetlepel). Als je de smaak van deze smaakmaker niet lekker vindt, kun je hem niet toevoegen, maar gooi hem in de pan tien minuten voordat het gerecht klaar is voor een paar laurierblaadjes. Vul met heet water, zodat het de kippenpoten volledig bedekt met uien. We zetten een krachtig vuur aan en wachten tot het water kookt. Na het vuur trekken we af naar een kleine (u kunt een dissector gebruiken), sluit de pan met een deksel en laat hem anderhalf uur stoven. Het gerecht is zeer geurig, geschikt voor gebruik in warm en koud. Zeer goed gecombineerd met gekookte rijst, aardappelpuree. Niet alleen het vlees, maar ook de botten zullen zacht worden en de saus, wanneer afgekoeld, verkrijgt een gelatineachtige consistentie.

Kippenpoten in de mouw

Dit gerecht is heel gemakkelijk om te koken. Sommige producenten van specerijen (bijvoorbeeld "Torchin") verzorgen de zorg voor hun klanten en produceren een kant-en-klare set kruiderijen, een hoes voor het bakken en instructies voor het koken. Hoe kippenbouten te koken in dit geval? Brainer. Zet de oven aan. Kippenpoten worden in koud water gewassen en laten drogen. Van het ene deel van het pakket halen we de hoes voor het bakken, voeg de kippentrommeltjes eraan toe. Open het tweede deel van het pakket en voeg de specerijen toe. Speciale clips (ze worden compleet geleverd met een hoes) maken de rand vast. Schud om het pittige mengsel gelijkmatig te verdelen. We sturen de hoes in de oven en prikken hem in met een tandenstoker. Bij een temperatuur van 200 graden zijn de schenen binnen 50-60 minuten klaar.

Als je iets meer verfijnd wilt, zijn er nog steeds veel recepten, hoe je kippoten moet bereiden - ze kunnen in de oven worden gebakken, vooraf gemarineerd.

Kippenpoten in marinade

Meestal wordt dit vlees gemarineerd: in citroen, sinaasappel, grapefruit, appelsap; in honing; in bier; in de wijn; in een mengsel van suikerstroop en zout; in balsamico azijn; in een plantaardige jas. Daarom is het antwoord op de vraag "Hoe heerlijk om kippoten te koken?" Volledig afhankelijk van je voorkeuren. Zeer eenvoudige marinade wordt verkregen uit een mengsel van mayonaise en ketchup.

We raden aan drie teentjes knoflook te nemen, te hakkenen meng met een theelepel zout. Tien kippenboutjes moeten met een geprepareerd mengsel worden gecoat en in een frituurpan worden gelegd. Bestrooi met gehakte peterselie en bestrijk met een mengsel van mayonaise en ketchup. Zet in de koelkast voor de nacht. In een voorverwarmde oven tot 200 graden, stuur een deksel bedekt met een deksel met gepekeld vlees. Een uur later is het gerecht klaar.

En hoe kip benen te koken, zodat ze niet alleen zacht zijn, maar ook blozend?

We nemen geprepareerde kippentrommeltjes (8-10 st.), vet met plantaardige olie en knoflook, rol ze in de paneermeelkruim en plaats ze in een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie. Bak tot een rossige korst op hoog vuur. Daarna verminderen we het vuur, bedekken de uien gesneden met halve cirkels (2 stuks) en raspen we de grote rasp met een grote wortel (1 stuk). Bak op middelhoog vuur tot de olie in een lichtoranje wortel verandert. Solim, voeg een lepel tomatenpuree toe en giet heet water om de kippenbenen volledig te bedekken. We geven een kookpunt. Vuur verminderen, bedekken met een deksel en wegkwijnen in een kleine brand gedurende 30-40 minuten.