Mooie decoratie van gerechten - de sleutel tot een succesvol bedrijf

Velen, op zoek naar fatsoenlijk geld te ontvangen methelp het bedrijf, stop hun keuze bij het openen van hun eigen café. Het inkomen van een dergelijke vestiging kan vaak worden vergeleken met de inkomsten van een klein restaurant.

Maar hiervoor moet je genoeg tijd bestedenniet alleen de organisatie van de opening van de instelling zelf, maar ook de opleiding van personeel. Correcte indiening en een mooi ontwerp van gerechten, die zelfs voor een goed gevoed persoon de eetlust kunnen opwekken, de beste garantie dat de cliënt noodzakelijkerwijs naar de instelling terugkeert. En, zonder het te weten, zullen zijn verhalen in de kring van vrienden de beste reclame voor het bezochte café maken.

De juiste tabelinstelling doet dat nietalleen de noodzakelijke status van de instelling, maar ook het gemak van bezoekers bij het eten. Veel cafés, die deze eenvoudige regels negeren, raken hun klanten zo snel kwijt dat ze vaak niet eens tijd hebben om te betalen, of blijven voor altijd "doorlooprestaurants". Ondertussen is de juiste indeling van het bestek niet zo moeilijk te onthouden.

Deze regels moeten niet worden verwaarloosd, want zelfshet mooiste ontwerp van gerechten, "verspreid" rond de tafel, zal niet opgemerkt worden door bezoekers. In het midden van de tafel is het noodzakelijk om de broodtrommel te regelen. Aan de kant van haar - een zoutvaatje, een peperschudbeker en een pan. Aan de andere kant moet je een servet doen. Aan de rand van de tafel bevinden zich kleine borden met grote diameter, die dienen als een standaard voor gerechten met voedsel. Het mes wordt aan de rechterkant geplaatst en de lepel en vork bevinden zich aan de linkerkant.

Het mooie ontwerp van gerechten zal direct afhangen van het naleven van bepaalde regels van koken en serveren:

1. Alle producten van de eerste cursus moeten worden gesnedenop dezelfde plakjes. Bij het serveren van soep is het belangrijk dat de groenten en de bouillon in gelijke verhoudingen zijn. De zure room zou in het midden van de schotel met een ronde vlek moeten worden gevestigd.
2. Serveer het tweede gerecht als volgt: het bijgerecht is aan de rechterkant en het vlees is aan de linkerkant. Ontvankelijke decoratie met greens of hele takken van sla.
3. De meeste salades kunnen worden versierd met geraspte eieren en sneden uit gekookte groenten, gemaakt in de vorm van bloemen.
4. De randen van de platen moeten schoon zijn. Voor het serveren, moeten ze worden afgeveegd met een servet.
5. Het is noodzakelijk om te kijken, dat bezoekers alles wat ze nodig hadden op tafel hadden. De ontbrekende moet op eerste verzoek op tijd worden afgeleverd.

Als een feest in de instelling wordt geregeld, danhet is acceptabel om een ​​origineel ontwerp van gerechten te hebben, wat noodzakelijkerwijs overeenkomt met het thema van de vakantie. In dit geval zijn afwijkingen van de algemeen aanvaarde regels mogelijk. Maar volledige minachting voor de belangrijkste bepalingen is onaanvaardbaar.

Terwijl u reclame maakt voor uw instelling op internet,zorg ervoor dat u op de pagina een mooi ontwerp van gerechten met een foto plaatst. Dit zal toekomstige klanten helpen om de eetlust op te wekken en vertrouwen te geven in de hoge smaak van het eten dat in het café wordt geserveerd, lang voordat ze het proberen. Fotoshoot best te bestellen bij een professionele fotograaf. Omdat ik niet genoeg ervaring heb, is het onmogelijk om de meest winstgevende foto's te maken.

Mooi design van gerechten kan nuttig zijn inhet dagelijks leven. Als je jezelf trainen elke keer, niet alleen tijdens de vakantie, om gerechten netjes te trekken en in overeenstemming met de regels die zijn opgesomd, zal het een pluspunt voor de gastvrouw, die de afgunst van de gasten zal zijn.