Een alternatief voor vlees is groenteschotels, een recept.

Koteletten zijn een bekend gerecht dat bekend isoveral en altijd sinds de kindertijd. Het is opmerkelijk dat in Europa onder de kotelet een dun stuk vlees op het bot wordt bedoeld, en niet een gefrituurde cake zoals in Rusland. Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor schnitzels. Koteletten zijn in de regel een vleesgerecht. Ze zijn bereid van gehakt, vis, gevogelte met verschillende toevoegingen (brood, aardappelen, enz.).

De verspreiding van de principes van goede voeding,de invloed van massasporten en fitness veranderde in de bereiding van schnitzels. Nu proberen de huisvrouwen gezondere recepten te gebruiken, daarnaast zijn de gerechten gevarieerder.

Steeds meer groenten vervangen vleesbestanddelen bij de bereiding van verschillende gerechten, wat variëteit en voordeel oplevert.

Niet minder smakelijk zijn plantaardige schnitzels. Het recept voor hun bereiding is niet moeilijk, en het mengen van het plantaardige gehakt gebeurt op dezelfde manier als bij het maken van vleeskoteletten. Het verschil ligt in het gebruik van andere componenten.

Hoe plantaardige koteletten koken? Het recept is eenvoudig. Ingrediënten: eigenlijk pompoen (ongeveer anderhalve kilo), kruiden (zout, peper), suiker, griesmeel, plantaardige olie en eieren.

Eerst moet je de pompoen uit de schil en schoon makeninterieurs, en snijd het vlees in stukken, zodat het handig is om het in een vleesmolen te draaien of op een grote rasp te wrijven. Na het malen van de pompoen, voeg twee eieren (je kunt er drie), een half glas griesmeel, twee of drie eetlepels plantaardige olie en kruiden naar smaak in dezelfde container. Alles zorgvuldig mengen. Gehakt vlees klaar voor pompoenchotels. Vorm de schnitzels van de juiste maat, leg ze netjes in een pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Serveer deze koteletten met zure room.

Om aardappegroenten te kokenkoteletten, het recept kan worden gebruikt als een kotelet in het Wit-Russisch en duidelijk in Polyanka. Hun formulering is vergelijkbaar, alleen in het tweede geval wordt boter in de samenstelling opgenomen.

Voor het koken van aardappelschotelsin het Wit-Russisch nodig: aardappelen, eieren, meel, uien en broodkruimels. Gehakt wordt gemengd met verschillende aardappelen, gemalen op een grote rasp of gedraaid door een vleesmolen. Aardappelen zijn uien, fijngehakt of gedraaid in een vleesmolen. Het is het beste om aardappelen en uien samen te mengen. In de resulterende aardappelvulling worden eieren (meestal twee), meel, toegevoegd zodat "kleverigheid" verschijnt en de schnitzels tijdens het frituurproces niet uit elkaar vallen in de braadpan. Specerijen (zout en peper) worden naar smaak toegevoegd. Voordat je de gevormde kotelet op een braadpan legt, moet je hem in paneermeel rollen. Bak het van twee kanten tot het helemaal klaar is. Serveer deze schnitzels met roomsaus of gewoon met zure room en greens.

Elke gastvrouw kan haar eigen groente bedenkenschnitzels. Het recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig: het kneden van het plantaardige gehakt is het belangrijkste. Er moet aan worden herinnerd dat de vorm voldoende dicht en plakkerig moet zijn, zodat de schnitzels netjes zijn.

Groenteschotels zijn een goede optievoor degenen die vasten observeren, evenals voor degenen die zich houden aan de principes van voedingsvoeding. Voeg in deze schnitzels geen producten van dierlijke oorsprong toe, zoals eieren, boter, enz. In de rest is hetzelfde kookproces hetzelfde als voor eenvoudige groenteschotels.

Een paar recepten, hoe je groente kooktKoteletten, hierboven beschreven, zullen u helpen om het menu te diversifiëren en het nog nuttiger te maken. Bovendien kunnen plantaardige schnitzels worden bereid van bijna alle groenten die in de tuin groeien. Tijdens het oogstseizoen kunt u uzelf trakteren op koteletten van vers geplukte groenten.