Hoe maak je satsivi klaar in het Georgisch?

Het Georgische gerecht van Satsivi is nogal mysterieus. Sommige mensen denken dat dit een speciale saus is van walnoten en anderen begrijpen dit gerecht als een kipgerecht. Bovendien wordt aangenomen dat elke regio zijn eigen manier heeft om satsivi in ​​het Georgisch voor te bereiden.

Hoe dan ook, in feite is dit gerecht zowel een kip of een kalkoen gekookt met een ongewone nootachtige jus, en een saus waarmee het is gemaakt, die in andere gerechten kan worden gebruikt.

Hoe sla je satsivi van een kip?

Georgisch recept biedt aan om een ​​kilo te nemenkip, een pond verse walnoten, vierhonderd gram ui, een paar teentjes knoflook, een theelepel kruiden - koriander, hop-suneli, een halve theelepel saffraan, kaneel, kruidnagel, twee eetlepels azijn en zout. Leg de gekookte kip. Dit kan het beste gedaan op voorhand - nu sacivi Georgische gegeten met de bouillon uit de rest van de saus. Halffabrikaten kip die u nodig hebt op een bakplaat te zetten en te sturen in de oven, bedruip van tijd tot het sap tijd, dus ze draaide rooskleurig. Noten reinigen en malen (zo klein mogelijk). Borstel en hak ui en knoflook. Je zal ongeveer drie liter bouillon nodig hebben om een ​​halve kilo noten, omdat ze vloeibaar beter dan gewone meel absorberen. Bak de ui op het vet van de kip in een diepe koekenpan. Koel kippenbouillon en giet walnoten. Voeg de knoflook, peper, zout, saffraan, meng alles goed naar de consistentie van vloeistof zure room en kook samen met de ui kwartier.

Voeg vijf minuten voor het einde van de bereiding toeazijn en resterende specerijen. Snij kip in grote porties en giet er de saus in. Satsivi is klaar in het Georgisch. Het kan onmiddellijk op tafel worden geserveerd en warm worden gegeten. Het is niet minder smakelijk om de volgende dag een gerecht te eten en koud te zijn.

Imeretian Satsivi in ​​het Georgisch

Nog een recept om dit gerecht te koken,geassocieerd met dergelijke regio's van Georgië als Imereti. Neem het karkas van de kip of kalkoen, 5-7 bollen, een paar eieren, ongeveer twintig teentjes knoflook, een theelepel saffraan, rode peper, koriander, hop-suneli, vier eetlepels azijn, een pond gehakte walnoten, zes stokken van kruidnagel en zout. Koken en verwijder het vlees van de bouillon. Zout alleen kip in de bouillon, niets toe te voegen. Laat het 's nachts, dan is het vet te verwijderen van het oppervlak en plaats het in een emaille kom.

Aluminium past niet bij jou. Meng in een kom met noten, paprika, knoflook, koriander, zout en hop-suneli, gebruik een houten lepel om te mengen. Voeg het mengsel van twee eieren, azijn, geleidelijk giet in de bouillon. Meng de saus met een mixer, zodat het lucht blijkt. Kip in porties gesneden, de ui fijnsnijden en hakken. Bak het in vet en voeg dan de saus toe. Aan de kook brengen, kruidnagel en kip toevoegen. Laat ongeveer twee minuten sudderen en serveer gekoeld aan de tafel. Satsivi is klaar in het Georgisch. Het gerecht moet dikker worden, maar als u de voorkeur geeft aan een meer vloeibare oplossing, gebruik dan meer bouillon. Verdun met water of voeg verse kruiden toe. Traditioneel recept adviseert niet.

</ p>