Draniki: een recept voor het bereiden van heerlijke gerechten uit de nationale keuken

Een van de meest populaire gerechten uit de Wit-Russische keukenzijn aardappelpannenkoeken of pannenkoeken. Ze worden ook deruns genoemd. Draniki-recept waarvan lang bekend was, populair in de keukens van andere landen, bijvoorbeeld in het Russisch, Oekraïens, Europees en Oost-Europees.

Ik serveerde dit gerecht op een hete tafel met knoflooksaus of zure room. Het belangrijkste ingrediënt van aardappelen is aardappelen. Een onderscheidend kenmerk van pannenkoeken is dat de aardappelen moeten worden gewreven op een grote rasp en niet op een fijne rasp. En ze kunnen ook niet worden gekookt van aardappelpuree, want in dit geval zal het een heel ander gerecht zijn - stukjes aardappelen.

Draniki recept waarvan de eerste vermelding in de XIXeeuw, kunt u koken met bloem of zonder. Voor 5-6 aardappelen (groot) moet je een middelgrote bol, een ei en een eetlepel van een zuur melkproduct nemen: zure room, kefir of gestremde melk, een beetje zout en peper. Op de rasp moet je eerst de ui wrijven en dan de rauwe geschilde aardappelen. Als er veel sap is gevormd, moet het worden afgetapt. Voeg dan snel de resterende ingrediënten toe, roer en bak onmiddellijk in plantaardige olie. Het proeven van dit gerecht lijkt op Franse frietjes.

En nu een paar woorden over kokenDraniki-recept met bloem. Voor alle bovenstaande producten hoeft u slechts twee eetlepels bloem toe te voegen. Om te proeven, kun je een teentje knoflook toevoegen en het door de knoflookpers leiden. Pannenkoeken worden gevormd in de vorm van schnitzels of beignets en gebakken aan een mooie gouden kleur aan beide zijden. Serveer het gerecht op de tafel warm met zure room. Zes porties worden verkregen uit de huidige hoeveelheid ingrediënten.

Draniks kunnen worden gekookt met ham,gehakte of geraspte kaas. Het gerecht is, hoewel erg lekker, maar calorierijk. Maar u kunt een recept koken met magere dumplings zonder ingrediënten als vlees, vis of gevogelte. U kunt bijvoorbeeld pannenkoeken bereiden van wortelen of courgette.
Waarschijnlijk kent niet iedereen die pannenkoeken van courgetteswaarvan het recept hieronder zal worden beschreven, is niet alleen lekker, maar ook nuttig en wordt als een dieetgerecht beschouwd. Immers courgettes, zoals de hele familie van pompoen, bevatten koolhydraten, kaliumzouten, ijzer, calcium en magnesium, caroteen en veel vitamines van groep B. Het is voor deze eigenschappen dat hij de bijnaam voor een huisarts kreeg. Pannenkoeken van courgettes zijn erg delicaat en worden goed geserveerd met knoflooksaus.

Het recept om te kokeneenvoudig, je kunt het niet alleen doen met jonge courgettes, maar ook met grote. Het duurt 500 gram courgette, 1-2 uien, 3 eetlepels bloem en 1 eetlepel zonnebloemolie of andere plantaardige olie. Voordat u courgette op een grote rasp raspt, moet u eerst de schil eraf halen. Uien worden gewreven op een fijne rasp en toegevoegd aan courgette. Nu moet het mengsel worden gezouten en een beetje laten staan, en vervolgens het sap laten uitlekken. Dan moet je de rest van de ingrediënten toevoegen, alles goed mengen en in een hete braadpan goudbruin bakken.

Om knoflooksaus te maken, moet je er 2 nementeentje knoflook, passeer de schede en mix met mayonaise, wat 50 gram zal kosten. Voeg naar smaak zout en peper toe en meng goed. Kant-en-klare saus moet worden uitgespreid op kant-en-klare pannenkoeken en op een vlakke schaal worden gezet en worden versierd met takjes dille en peterselie.

En je kunt aardappel en pompoen kokenDraniki-recept dat de zachtheid van aardappelen en het nut van courgette combineert. Op drie jonge courgette moet je 4 aardappelen, 1 ui en 3 grote teentjes knoflook nemen. Je moet nog steeds de greens van peterselie, dille, basilicum en gember nemen. Alle ingrediënten moeten worden gemalen en gemengd met vier eetlepels bloem en één ei, en dan zout en peper naar smaak.

Je kunt 50 gram raspen van harde kaasen voeg toe aan het mengsel, en je kunt het anders doen. Op een hete koekenpan lepeltje courgettemengsel, steelt dan voor elke cake een plakje gesneden tomaat, en daarop - een stuk kaas. Op de top van de vulling met een dunne laag van het mengsel en bak de pannenkoeken aan beide kanten tot een mooie gouden korst verschijnt. Het zal niet alleen de draniki zijn, maar nog iets meer!