Hoe inktvis schoon te maken en te koken

Squid is een heerlijke, caloriearme envoedzaam product. Ze kunnen aan veel recepten worden toegevoegd en dienen als een zelfstandig gerecht. Van hoe je inktvis schoonmaakt en hoe je moet koken, hangt af van de smaak. Laten we hier verder op ingaan.

Laten we beginnen met het schoonmaken van de inktvis. Om dit te doen, moeten vingers van één hand het karkas tegen het bord drukken, en het andere - haal voorzichtig de huid eraf. Daarna snijden we de film. Nu kunt u de chitineuze transparante platen van binnenuit verwijderen. Dat is alles - het halffabrikaat is klaar voor gebruik.

Zeevruchten gevuld met zeevruchten

Het blijkt een geweldig gerecht, gebakken in een saus.

Voordat u de inktvis schoonmaakt, wordt aanbevolenom een ​​vulling te maken. Om het voor te bereiden hebt u nodig: 12 karkassen; verschillende veren van uien snijd ze in plakjes; 5 gehakte teentjes knoflook; 400 gram fijngehakte schaal- en schelpdieren; een grote lepel citroensap. Meng dit mengsel, leg er inktvisjes in en steek gaten met tandenstokers. Plaats dan in ingevette ovenschaal.

Laten we beginnen met het bereiden van de saus. Hiervoor smolt 50 gram boter in een diepe koekenpan, voeg blokjes zachte kaas (200 gram) toe. Roer goed totdat het smelt. Giet geleidelijk drie glazen melk, zout en peper. Voeg vervolgens geraspte Parmezaanse kaas (100 gram) toe en giet in inktvis. Top met een beetje droge kaas. We koken de inktvis twintig minuten. Het is noodzakelijk dat het gerecht bedekt is met een gouden korst.

Lasagne met inktvis

Het succes van dit gerecht in een goed gekookte en gekoelde saus. Voordat je de inktvis schoonmaakt, moet je hem maken.

Smeer hiervoor drie grote lepelsboter en giet er dezelfde hoeveelheid bloem in. Vervolgens moet je een klein vuur maken en beginnen met het gieten in de melk (er zijn drie glazen nodig). Breng aan de kook, constant roerend, kook gedurende drie tot vijf minuten vóór het indikken. Verwijder van de plaat en laat een tijdje staan.

Schil de inktvis (300 gram), snij in blokjes en bak samen met nootmuskaat, spinazie (100 gram) en kleine uienblokjes.

Vervolgens beginnen we de lagen in een dergelijke volgorde te leggen: lasagnebladen, vulling, saus, een beetje geraspte Parmezaanse kaas. Doorgaan moet zo lang duren als de ingrediënten niet opraken.

Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven en bak een half uur om het oppervlak bruin te maken. Voor het serveren wordt aanbevolen om het een beetje af te koelen.

Pizza met zeevruchten

Om het gerecht te bereiden, kunt u een bevroren basis nemen voor pizza. Vet het in met zachte kaas "Philadelphia".

Vervolgens moet je die zeevruchten leggen die er zijnzijn beschikbaar. De beste optie - gedroogde inktvis (50 gram), gekookte en gepelde garnalen (100 gram), een paar mosselen (naar smaak). Breid ze uit aan de oppervlakte.

Op dit moment, stro gehakt rode Bulgaarsepeper, bak het een beetje en voeg toe aan de pizza. Bestrooi met de belegde kaas "Mozzarella" (100 gram) en parmezaan (50 gram). Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!