Jam van de wijnen voor de winter: het recept om te koken

De eigenaardigheid van appelrassen is dat zij,breng in de regel een rijke oogst. De vruchten zijn niet alleen mooi van uiterlijk, maar ook sappig en geurig. En jam van de wijnen voor de winter is ongewoon smakelijk en smelt gewoon in de mond. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding. Waaronder om zo'n delicatesse te maken, kunt u met behulp van een huishoudelijke assistent multivarka. Ons artikel zal hier alles over vertellen.

Het recept voor jam uit de flessen: de belangrijkste optie

Om jam te bereiden, hebben we nodig:

• kilo-flessen;
• een halve kilo suiker;
• wat water.

Allereerst, het voorbereiden van jam uit de flessen voorwinter zijn we bezig met de verwerking van de vrucht zelf. Bekijk eerst de appels zorgvuldig, verwijder de wormen en was ze grondig. Daarna gooien we het terug naar het vergiet, zodat het water wegloopt. We vallen in slaap schone ranetki in een pan, we voegen water toe uit de berekening van 2/3 glazen voor kg fruit. We zetten een klein vuur aan, koken 40-50 minuten. Aan het einde van het koken, moeten de reepjes zacht worden, u kunt hier zeker van zijn door ze met een tandenstoker te ponsen.

Wanneer appels goed worden gestoomd, dat wil zeggen, worden zezacht, neem een ​​metalen zeef (bij voorkeur met grote cellen) en veeg onze schelpen af ​​met een houten oogje. Dit proces helpt bij het verwijderen van staarten, schil en botten, en jam zal heel zacht zijn.

Voeg in de resulterende appelmoes suiker toe. Alle gemixt in een pan en op een zwak vuur gezet, waarbij de massa regelmatig wordt geroerd. Gebrouwen jam tot de gewenste consistentie. Dat wil zeggen, je kunt het vloeibaar of dik maken - een die de vorm behoudt. Volg in dit geval uw voorkeuren.

Om geen tijd te verspillen terwijl het wordt gekooktjam, steriliseer de potten. Wanneer het de juiste consistentie krijgt, verspreiden we het in potten. Rol op of sluit af met schroefdoppen, draai ondersteboven, koel af op een donkere plaats. Banken zijn koud - de jam is klaar. Help jezelf!

Een andere variatie op het recept

Hoe jam maken van de flessen? Dit recept gaat ervan uit dat aardappelpuree (kg) en kristalsuiker (0,8-1 kg) zullen worden gebruikt om de jam te bereiden.

De kookprocedure is als volgt. We nemen onze kleine schutters, mijn goed, wachten tot het water wegrent. We reinigen van de kern. Verdeel de appels op een bakplaat en laat deze in de oven op 150 ° C stomen. We nemen al zachte rannetki, we bereiden aardappelpuree door ze door een zeef te wrijven of in een blender te malen. We wegen de afgewerkte aardappelpuree. We vallen in slaap met zijn suiker (met de berekening van een kilo puree = 0,8-1 kg suiker), meng, breng aan de kook. Puree kook tot een zodanige dichtheid, dat wanneer het op een bord wordt gedruppeld, het zich niet verspreidt. Hier is een jam van de wijnen voor de winter en klaar.

Jam met sinaasappelschil en noten

Hoe jam van potten te koken? We nemen:

• kilo-flessen;
• 250 g suiker;
• 25 g sinaasappelschil;
• 25 gram walnoot (walnoot).

Was grondig appels. Bak ze in de oven en veeg ze door een zeef. De resulterende puree wordt verwarmd, voeg suiker toe, kook, roer periodiek, tot de gewenste dichtheid. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken noten (voorgekookt en gemalen) en sinaasappelschil toe. Deze jam wordt op een koele plaats bewaard.

Jam uit de flessen in het multivark

Natuurlijk kan deze jam worden bereid metmultvarka gebruiken. Dit gebeurt heel eenvoudig. We maken appels schoon en snijden ze, vermalen ze met behulp van een keukenmachine of een vleesmolen. Voeg in de resulterende aardappelpuree suiker toe en laat dit anderhalf uur staan ​​tot het volledig is opgelost. Vervolgens wordt de massa goed gemengd en in het multivark gestopt. Stel de modus "Braden" in. Wanneer de appelmassa kookt, kiest u de modus "lage druk". Na 15-17 minuten. we laten stoom ontsnappen, we verspreiden jam op potten.

Jam met hele vruchten

Nu ken je geen recept van jam uitRanetok. Maar ik wil de mogelijkheid delen om niet te jammen, maar jam, die hele appels zal bevatten. Om dit te doen, moet je 7 kg wonden voorbereiden, de stelen eruit verwijderen, terwijl je het derde deel verlaat. Elke appel is geprikt met een tandenstoker. We nemen een geschikte container, doen er een schaal in, schenken hem met kokend water. Wacht vijf minuten. Giet de vloeistof af. Parallel bereiden we een siroop van 200-250 ml water en 0,8 kg suiker. We brengen het aan de kook, laten het fruit zakken, koken voor 10 minuten. Het is erg belangrijk dat de jam niet te veel kookt.

Nu nemen we de appels heel voorzichtig,spreid ze uit op de banken. Vergeet niet: wat u ook sluit, de glazen container moet altijd worden gesteriliseerd. Stroop, die blijft, laten we koken. En we vullen ze met potten appels. Deze jam uit de flessen kan niet worden opgerold, maar gewoon worden afgedekt met plastic hoezen. Alleen in dit geval moet u het op een koele plaats bewaren. Jam blijkt een mooie barnsteenkleur met hele vruchten te zijn.

Koken trucs jam

Als, tijdens het bereiden van jam uit de wijnen voor de winter, iemandhoudt niet van lastig vallen met een zeef, dan kunnen ze niet worden afgeveegd. Het is noodzakelijk om het fruit te ontdoen van staarten, steeltjes en zaadjes, gewoon voor het stomen. En na het stomen laat je ze op de vleesmolen werken. Het grote voordeel van deze methode is de eenvoud. Maar helaas is er een nadeel. De smaak van jam is niet zo zacht, maar alles, want de schil vertrekt niet. Dus het is aan jou wat je kiest: je tijd besparen of een zachte smaak verliezen.

Als u een royale oogst aan wijnen verzamelt, kunt u de winter voorbereiden op verschillende soorten jam, jam en zelfs de compote sluiten. Deze bescherming zal de hele winter zijn om je familie te plezieren en je te herinneren aan zo'n langverwachte zomer.

</ p>