Oor en ei: eenvoudige recepten

De soep is een erg smakelijk en gezond gerecht. Het wordt bereid uit rivier- of zeevis met de toevoeging van verschillende groenten en aromatische kruiden. In het artikel van vandaag vindt u niet één eenvoudig recept om met een ei te eten.

Variant met een riviervis

Het is het beste om dit gerecht te bereidengebruik brasem of cruci-karper. Zo'n lichte en tegelijkertijd stevige soep is snel genoeg gaar. Daarom kun je het elke dag doen. Om op tijd met het ei in de tijd viel op de eettafel, controleer van tevoren of er alles in uw huis is. In dit geval hebt u nodig:

• 800 gram grote riviervis.
• Een paar bollen.
• 3 of 4 middelgrote aardappelen.
• 2 of 3 rauwe kippeneieren.
• Zout en erwten van zwarte peper.

Om het huisoor met het ei aromatischer te maken, wordt het gewoonlijk toegevoegd met verse groenten van dille en laurierblaadjes.

Beschrijving van het proces

Vis wordt schoongemaakt van schubben, vrij van kieuwen eningewanden. Van het geprepareerde karkas de staart, kop en vinnen afsnijden. Dit alles wordt grondig gewassen met koud stromend water en neergelaten in een pan met kokend water. Breng de uien naar dezelfde plaats.

Na een kwartier wordt de bouillon gefilterd, verlaagdLeg hierin aardappelen in blokjes en kook ongeveer zeven minuten op minimaal vuur. Snijd de vis, een paar laurierblaadjes en erwten zwarte peper in de pan. Bijna kant-en-klaar oor met een ei wordt gegoten en weer aan de kook gebracht. Dit alles blijft achter op het fornuis. Enkele minuten voordat de kookzone wordt uitgeschakeld, worden opgeklopte rauwe eieren aan de kooksoep toegevoegd. Vlak voor het serveren wordt een beetje gehakte dille in elke plaat gegoten.

Optie met roze zalm

Deze rode vis bevat een groot aantalwaardevolle vitamines en sporenelementen. Daarom worden niet alleen smakelijke, maar ook uiterst nuttige gerechten verkregen. Om je familie te verwennen met een geurig oor met een ei, moet je van te voren alles inkopen met alle benodigde ingrediënten. Zorg ervoor dat u op het juiste moment binnen handbereik zorgt:

• Een pond roze zalm.
• 3 grote aardappelen.
• Ui-lamp.
• 3 rauwe kippeneieren.
• Gemiddelde wortel.
• Boter, zout, kruiden en geurige kruiden.

Volgorde van acties

Gereinigde en gewassen vis in porties gesnedenstukken, zet in een geschikte pan, gegoten met water en verzonden naar de kachel. Zodra de vloeistof kookt, verwijdert u het gevormde schuim en vermindert u het vuur. De toekomstige bouillon wordt gegoten en in een gesloten pan aan de kook gebracht. Na vijfentwintig minuten worden de in blokjes gesneden aardappelen toegevoegd aan de vis en blijven ze koken. Om de integriteit van stukjes vis te behouden, kan bouillon niet worden veranderd.

In de tussentijd moet men groenten opnemen. Ze worden gewassen, geschild en geplet. Gesneden uien en geraspte wortelen worden in een kleine hoeveelheid boter gebakken en aan een pan met bouillon toegevoegd. Onmiddellijk daarna worden dezelfde geschudde eieren opgeschud. Meng alles goed, breng aan de kook, besprenkel met gehakte kruiden en haal het van de kookplaat. Om het meer verzadigd te maken, moet het na het uitzetten van het vuur minstens een half uur blijven staan. En pas daarna wordt heerlijke soep met roze zalm in serveerschalen gegoten en geserveerd aan een familiediner.