Aardbeienjam, een recept voor keuze

Bij het bereiden van aardbeienjamhoud u aan bepaalde regels. Het is wenselijk om de bessen bij droog weer te verzamelen, te sorteren, goed te spoelen en suiker in lagen in een grote bak te gieten, zodat de bes sap geeft. Het is voldoende dat de aardbeien 3-8 uur blijven staan, je kunt de container een nacht in de koelkast zetten.

Aardbeienjam koken is het handigst ingeëmailleerde gerechten of in roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen. In het koperen bassin kun je jam koken, als het oppervlak niet is verduisterd. Tijdens het koken is het beter om het bekken te schudden en geen bessen te mengen, zodat ze intact blijven, niet verkruimelen. Een houten spatel met roeren kan worden geplet bessen, zelfs als u met voorzichtigheid interfereert.

Als je aardbeienjam kookt,recept voor een basis, maar improviseer om een ​​unieke smaak en frisheid te krijgen. In de klassieke methode worden bessen en suiker in een verhouding van 1: 1 genomen. Wanneer de bessen mogen worden sap, is het noodzakelijk om ze zachtjes samen met de siroop in de kookkom over te brengen en op laag vuur gedurende ten minste een half uur na het koken te koken. Gedurende deze tijd, was en steriliseer de literblikken en -deksels. Voeg aan het eind van het koken 1 g citroenzuur per 1 kg bessen toe, zodat het niet wordt geglaceerd tijdens opslag. Lichtgekoelde jam om op de banken te verspreiden en te rollen.

Je kunt aardbeienjam maken, receptwat zorgt voor het nemen van de helft van de suiker minder dan bessen. In dit geval worden de bessen voor de helft van de norm suiker gegoten en blijven tot het verschijnen van sap, dat wil zeggen, 1 kg bessen nemen 0,5 kg suiker. Breng vervolgens op laag vuur aan de kook, giet de resterende suiker uit, laat het volledig oplossen en laat de jam 5 minuten koken, giet het dan in blikjes en rol het uit. Banken worden omgedraaid en zo gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Jam wordt meer vloeibaar.

Als je een lieverd bent, dan zul je van aardbei houdenjam, recept - vijf minuten. Neem 1,5 kg suiker, bereid het in een glas water en kook de siroop op hoog vuur. Het resulterende schuim hoeft alleen te worden verwijderd. In kokende siroop vallen hele bessen en wordt jam 5 minuten op hoog vuur gekookt. Daarna wordt de pan uitgeschakeld, bedekt met een deksel en omwikkeld met een kleed, zodat de jam langzaam afkoelt. Pas nadat dit is gegoten op schone, droge potten onder plastic deksels. Deze jam wordt niet lang opgeslagen, maar hij is heerlijk en bewaart alle helende eigenschappen zoals verse bessen.

Vooral is het nuttig in de herfst om te verbeterenimmuniteit en als een preventie tegen verkoudheid en griep. De aardbei bevat immers vitamine C, PP, foliumzuur. Aardbei versterkt de wanden van de bloedvaten, het immuunsysteem, het is een zeer nuttige bes voor volwassenen en kinderen.

Voor echte fijnproevers en kenners van aardbeien, kunt ueen ongebruikelijk recept aanbieden voor het koken van jam van aardbeien. Om dit te doen, worden de aardbeien goed gewassen, gesorteerd, laten uitlekken en in lagen gegoten met suiker. Elke aardbei moet worden gedruppeld in wodka of op zijn minst bestrooid met wodka elke laag aardbeien. De laatste laag suiker moet ook worden besprenkeld met wodka. Vertrek voor de nacht om het bessensap te laten vallen.

In de ochtend in brand steken en laten koken, opstijgenschuim en laat gedurende drie uur. Dus, om te koken en jam opzij te zetten, kan 5-6 keer worden gedaan. Voeg de laatste keer 15 minuten gaar toe, voeg citroenzuur toe en giet onmiddellijk over steriele potten. Om jam te maken, moet je 3 kg aardbeien, 2 kg suiker, 1 theelepel nemen. citroenzuur en 100 g. van wodka.

Maak in onze familie ook aardbeienjam,Oma's recept nog steeds gebruikt, maar het nooit gefaald, dus gebruik ze voor vele jaren. Giet de bessen laag voor laag met suiker en laat ze een nacht staan ​​tot het sap is verkregen. Bessen nemen we 2 kg, en suiker 1,5 kg. Voeg dan de resulterende sap, op het vuur en vul een 1 kg suiker volledig los het overladen bessen in een pan en kook 5 minuten en gereserveerd voor een half uur rijden en herhaal de procedure driemaal. De laatste keer koken we jam tot klaar, ongeveer 15-20 minuten. Geven om af te koelen en in een schone, droge banken gegoten., Top camouflage vel wit papier. Hoezen we nylon gebruiken, sluiten de potten pas na volledige koeling. We bewaren jam bij kamertemperatuur.

Als u aardbeien in uw tuin of op het platteland laat groeien, zijn winterrecepten zeker van pas. Je kunt bessen invriezen, jam koken, wrijven met suiker en bewaren in de koelkast tot een nieuw gewas.