Kalina-bes, beroemd in volksliederen,die speciale populariteit kreeg na het beroemde verhaal van Shukshin en de film met zijn deelname, verdiende echt geen respect voor niets. Het bevat een rijk vitaminecomplex, organische zuren, tannines en vele andere nuttige dingen. Omdat de viburnum met succes wordt gebruikt bij de behandeling van vele ziekten, van verkoudheid en eindigend met cardiovasculair. Helaas kunt u voor een korte periode verse bessen gebruiken. Maar in de ingeblikte vorm wordt het praktisch het hele jaar door gebruikt.
Kalina op siroop met suiker
Hoe kan viburnum worden behouden? Het recept voor koken, de meest voorkomende, ziet er zo uit. Borstel met bessen, spoel onder de kraan, leg op een zeef en laat het goed vloeien. Scheur dan de takjes af. Was en steriliseer de potten, vul de voorbereide producten in. Gevuld met een verzadigde suikerstroop is zo'n viburnum. Het recept om te koken is dit: 550 gr. water is 450 gr. suiker. Verbruik van grondstoffen en gieten: bessen - 600 gram, siroop - 400. Gevulde blikjes koken: halve liter - 15 minuten, liter - 20. Rol vervolgens. Op een droge koele plaats kan worden opgeslagen tot zes maanden geoogst door deze technologie bes viburnum. Met het recept kunt u het aantal componenten wijzigen in overeenstemming met de opgegeven verhoudingen.
Kalinovy sap
Nog een zeer waardevol bij voedsel en medicijnenoogpunt van het product - sap van de planten van viburnum. Het is vermeldenswaard dat de bes een uitgesproken bittere smaak heeft. Om het te verzachten zul je een kleine truc helpen: reinig en stuur het fruit anderhalf uur in de oven, verwarmd tot 120 graden. Dan, wanneer de viburnum klaar is, beveelt het kookrecept aan om het af te vegen zonder af te koelen, door een dikke zeef. Botten en de overblijfselen van pulp verzamelen zich in kaasdoek en door verschillende lagen te belasten (u kunt handmatig). Maak nu siroop (voor 650 gram water - 350 gram suiker) en giet de voorbereide massa erin. De hoeveelheid puree en vulling is 1: 1. Giet de pan met de inhoud zonder te koken. Giet het sap in potten en pasteuriseren ze gedurende 20-25 minuten, en dan sluiten.
Viburnum in suiker
Eenvoudig en snel ingeblikt in suiker van viburnumrood. Haar recepten liggen dicht bij de vorige. Bessen moeten ook 1,5-2 uur in de oven worden geprotesteerd. Als je het bevroren fruit al uit de boom hebt gehaald - niets, ze zijn ook geschikt. Veeg door een zeef, vul met suiker (per kilogram bessen wordt dezelfde hoeveelheid zand uitgegeven), warmte en warmte in blikjes, betere inhoud 0,5 liter. Steriliseer gedurende 20 minuten en rol.
Kalinovyj jam
Als je veel viburnum hebt,kookrecepten aanbieden om er jam uit te maken. Vruchten wassen, laten drogen en dan de takjes afweren. Klap de kookkom in. Het sap van bessen is niet erg veel, dus ze moeten onmiddellijk vullen met siroop. Hiervoor wordt 800 gram per glas water geconsumeerd. suiker. En voor 1 kg. 1,5 kg is vereist. suiker. Gevuld met hete siroopbessen kook je ongeveer een half uur op een vuurtje. Laat het dan afkoelen, brouwen en na minstens 5-6 uur, herhaal het proces. Praktisch klaar jam giet op steriele potten en draai. Succesvol inblikken!
</ p>
