Vlees in het Frans in een multivariate: eenvoudig en smakelijk
Op onze tafel zijn producten en gerechten populair,die zo beroemd zijn voor de Franse keuken. Vlees in het Frans is een van de belangrijkste gerechten, die er op de feestelijke tafel zo mooi uitziet dankzij een gouden "laag" van saus en kaas. Voor de bereiding van dit gerecht zijn bovendien geen bijzonder exotische ingrediënten zoals artisjokken of asperges nodig, die we moeilijk kunnen krijgen.
Bereid vlees in het Frans kan anders zijnmanieren, maar we zullen de meest eenvoudige overwegen - in een multivark. Voordat u begint, moet u enkele algemene principes kennen: de juiste saus, uien en goed gesneden vlees. Het wordt gesneden, omdat de variëteit er niet toe doet: je kunt varkensvlees, rundvlees, gevogelte en lam gebruiken. Van de graad van vetgehalte zal afhangen van de grootte van de stukken, waarop het moet worden gesneden.
Vlees in het Frans in een multivarque die je moet startenkook met marinade voor uien. Voeg in koud gekookt water wijnazijn, zout en suiker toe. We zetten de geschilde en snijringen op de bol voor een half uur. In de tussentijd zullen we ons bezighouden met vlees. Hoe dikker het is, hoe kleiner de stukjes die we langs de vezels snijden. Stukjes die we in een kom doen, we voegen een lepel zonnebloemolie toe, favoriete specerijen en we mixen. Nou, we verwarmen een grote braadpan en leggen de stukken erop neer zodat er een afstand van ongeveer een centimeter tussen zit. Het is belangrijk om stukjes goed te braden: ze moeten slechts licht geroosterd zijn tot ze goudbruin zijn
Vlees in het Frans in een multivariate wordt verkregenlekker onder de "juiste" saus, we zullen het nu bereiden. Zijn naam is "Olandez", wat "Nederlands" betekent. Voor hem hebben we een pot kokend water en een kleine steelpan nodig, waarvan de bodem kan worden ondergedompeld in een groter vat zodat het het kokende water raakt. Klop in een kom het sap van een citroen, voeg er een theelepel suiker en zetmeel aan toe en meng. In een aparte kom twee eieren in elkaar slaan. Verpak een pakje olie van 200 gram in meerdere stukken en leg ze in een pan op kokend water. Klop de olie op, voeg citroensap en eieren toe en blijf kloppen tot ze dik zijn.
Daarna wordt de saus uit het bad gehaald, toevoegeneen snufje gemalen peper en een koffielepel mosterd, mix. Nu bereiden we vlees in het Frans voor in een multivariaat. De bodem van de mal is bedekt met folie en we smeren het in met wat plantaardige olie. De onderste laag bestaat uit gepekelde en gerimpelde uien. Overdrijf het niet - scheur de onderkant lichtjes zodat de folie zichtbaar is. Licht zout. Leg het vlees voorzichtig. Leg het samen zodat het niet overdrijft, maar het is sappig. Als u te maken heeft met varkensvlees, kunt u het bedekken met gesneden dunne plakjes
Bedek het formulier met folie (maar niet goed vastlucht circuleert vrij) en bereid ons vlees in een multivariate vorm in het Frans. Als het apparaat een functie "Convectie" heeft, zet het dan aan en plaats de oven op 170 ° C. Als dat niet het geval is, zet de oven dan op 180 ° C. Typisch, voor bakken is genoeg voor 40 minuten, maar het hangt allemaal af van de grootte van de container en het type oven. Vijf minuten voor het einde van het koken, moet je de bovenste folie verwijderen om een overheerlijke rossige korst op beige saus te krijgen. Serveer het gerecht met gekookte groenten (broccoli, spruitjes).
</ p>
