Koken van vlees in de oven

Rundvlees is onmisbaar bij de preventie van bloedarmoede enveel andere ziekten. Bovendien is dit vlees niet te dik en hebben de gerechten een aangename smaak. Bereiden van dit vlees kan een verscheidenheid aan gerechten zijn, bijvoorbeeld runderkarbonades in de oven.

Want dit vlees wordt in porties gesneden,dikte van ongeveer 1 cm, en van beide kanten wordt goed afgestoten door een speciale hamer. Daarna wordt het vlees gewreven met zout, peper en ook mayonaise, waarin een kleine hoeveelheid mosterd wordt toegevoegd en in een mal of op een bakplaat wordt geplaatst. Voor elk stuk worden 2-3 ringen verse uien uitgezet en geraspte kaas hagelslag van bovenaf. Dit gerecht wordt ongeveer een uur in de oven gebakken. De zeer delicate smaak bevat kipfilet in de oven, die kan worden gemaakt volgens het bovenstaande recept, waarbij rundvlees wordt vervangen door kipfilet.

Er is een recept om te kokenhakt van rundvlees in de oven met zure roomsaus. Hiervoor wordt het geprepareerde vlees weggeslagen, gewreven met kruiden, aan beide kanten in een koekenpan gebakken tot een gouden korst verschijnt. Semi-ready karbonades zijn in een formulier ingedeeld. Van bovenaf is het noodzakelijk om de gefrituurde uiringen en de tomaat in plakjes te snijden. Alles wordt besprenkeld met groene en gegoten met zure room, zet in de oven voor een half uur. Garneer kan dienen als een groene salade of gekookte aardappelen.

Om rundskoteletten te bereidenin beslag heb je eieren en broodkruimels nodig. Eieren worden geslagen, het vlees wordt in middelgrote stukken gesneden. Elk van hen wordt afgeslagen met een houten hamer, ingewreven met een mengsel van zout en peper. Daarna worden stukjes stuk voor stuk genomen en in eieren gelegd. Het is noodzakelijk om enige tijd te laten afvoeren, zodat er niet te veel zal gebeuren. De volgende fase is de val van karbonades in broodkruimels. In sommige gevallen (als de paneerlaag te dun bleek te zijn), kunnen deze stappen worden herhaald, overdrijf het echter niet, anders kan een te dikke laag het volledige bakken van vlees voorkomen. Voorafgaand is het noodzakelijk om het vlees in een koekenpan te bakken totdat de paneermeel geblancheerd is, daarna worden de rundergehaktbrokjes nog ongeveer een half uur gebakken.

U kunt extra vlees toevoegen aan het vleesingrediënten, bijvoorbeeld groenten of paddenstoelen, dus experimenterend met smaak. Op het gehakte en geprepareerde rundvlees zet u uien in kleine ringen, snijd champignons, bovenop wordt alles gegoten met een mayonaise-zuur mengsel en besprenkeld met geraspte kaas. Dit gerecht kan een uitstekende decoratie op de feesttafel zijn, maar ook een heerlijke smaak, het heeft een smakelijk uiterlijk.

Het originele recept: hakt van rundvlees in de oven met gedroogde pruimen en champignons. Voor hem worden porties vlees goed afgestoten, gezouten, gepeperd. De vulling is voorbereid. Voor haar zijn champignons fijngehakt en licht gebakken met uien. Pruimen worden verpletterd, kaas wrijft, alle ingrediënten worden gemengd. De vulling wordt op elk stuk gedaan en het vlees wordt opgerold in de vorm van rollen, die elk in een beslag worden gedompeld (het kan worden bereid uit een mengsel van eieren, melk en een kleine hoeveelheid meel). Allemaal neergelegd op een bakplaat, gegarneerd met zure room, waaraan kruiden en zout worden toegevoegd, in de oven. De kooktijd van de karbonades is ongeveer een uur, afhankelijk van de kenmerken van de oven en de dikte van de stukken vlees.

Het moet gezegd worden dat er rundvleeskarbonades in de oven zijnmoet worden geserveerd met plantaardige bijgerechten, omdat vlees met groenten veel beter wordt opgenomen. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet hard blijkt te zijn, is het snijden in stukken noodzakelijk tegen de vezels en moet het zorgvuldig worden geslagen totdat het twee keer in volume groeit (tijdens het bakproces krijgt het zijn oorspronkelijke grootte).