Koolzaadolie: voordeel en schade, toepassingsgebied

Vandaag kun je in winkels de grootste ontmoetende keuze van plantaardige oliën of zelfs hun gemengde soorten. Vroeger werd de zonnebloemvorm van het product het vaakst gebruikt, en weinigen wisten dat er een koolzaadvariant was. Het is echter tegenwoordig enorm populair geworden en wordt zelfs gebruikt bij de vervaardiging van babyvoeding.

Koolzaadolie, waarvan vandaag het voordeel en de schade isveel controverse veroorzaken, wordt geëxtraheerd uit een plant die behoort tot de koolfamilie. Ongeveer 20 jaar geleden werd op basis daarvan biobrandstof ontwikkeld, daarom beschouwen veel mensen het als gevaarlijk voor de gezondheid en baseren ze zich daarbij op het product. Bovendien hebben sommige studies geleid tot genetici en biologen om te concluderen dat koolzaad is ontstaan ​​uit veldtartonkool. En het staat op zijn beurt bekend om te worden gebruikt bij de productie van technische vloeistoffen, zeepoplossingen en andere soortgelijke middelen. Vanzelfsprekend zijn twijfels over de voordelen van een dergelijk product normaal.

Maar ondanks dit, veel specialisten in het veldvoeding is van mening dat koolzaadolie, waarvan de voordelen en schade in het geding zijn, en we moeten uitzoeken, een veel groter aantal stoffen heeft die gunstig zijn voor het lichaam dan zijn olijvenanalogon. Maar in feite wordt het beschouwd als de beste optie voor saladedressing en koken. Opgemerkt moet worden dat koolzaadolie zelfs lijkt op de smaak van een olijfbroer en dezelfde voedingswaarde heeft. De kostprijs is veel lager dan die van alle andere soorten, daarom is vrijwel alle voedingsmiddelenindustrie in ons land hieraan voorbij gegaan.

Koolzaadolie. structuur

Om beter te begrijpen wat van zichzelf isdit product, laten we de samenstelling ervan in meer detail bekijken. Het calorische gehalte van de olie is ongeveer 900 kcal per 100 ml, het grootste deel van de inhoud ervan zijn vetstoffen (verzadigd en onverzadigd). Onder hen, het meeste van alle oliezuur, maar ook zijn er erucine, linol en andere soorten van dergelijke verbindingen. Daarnaast kan het vitamine E, koper, fosfor en vele andere sporenelementen vinden.

Koolzaadolie, waarvan het voordeel en de schadeworden besproken in dit materiaal, het is aanwezig in de samenstelling van bijna alle halffabrikaten die beschikbaar zijn in de schappen van de hedendaagse winkels. Vanwege de vetzuren die aan het product ten grondslag liggen, heeft het een gunstig effect op het vaatstelsel, bevordert het bovendien het snelle herstel van het organisme op cellulair niveau, versterkt het de membraanformaties in het lichaam en is het een krachtige antioxidant.

Toepassing van koolzaadolie

In de cosmetologie bereidt hij de zorg voorhuid van het gezicht en het lichaam, in de farmacologie worden oliemengsels opgelost met een steriel product. In het dieet wordt het gebruikt voor de productie van margarines en spreads, saladedressings, halffabrikaten. Vooral veel gebruikt in cafés en restaurants, gespecialiseerd in het snelle servicesysteem.

Koolzaadolie, waarvan het nut en de schade is bewezenTalloze studies, op een speciale manier geëxtraheerd, waarmee u het gehalte aan erucazuur kunt verminderen, omdat het een negatief effect op het lichaam heeft. Kies het percentage van de negatieve substantie op het pakket om het juiste product te kiezen en er alleen van te profiteren. De geschatte norm is 0,3-0,6%.

</ p>