Georgische tkemali saus van pruimen: recept

Georgische tkemali-saus is populairniet alleen thuis, maar ook in alle landen van de wereld. De prachtige pruimensmaak is perfect te combineren met vlees, visgerechten, maar ook met pasta en aardappelen. Wat is een tkemali-saus gemaakt van pruimen? Het recept voor de voorbereiding staat in dit artikel. Veel succes met koken!

Tkemali-saus uit de gootsteen: het recept is het belangrijkste

Als je besluit dit gerecht op tafel te zetten,dan moet je alle benodigde ingrediënten kopen. Tkemali-pruimensaus heeft een paar producten nodig om te koken. Dus, natuurlijk, pruimenbessen (bij voorkeur zure variëteiten), pittige pepers, een tros cilantro, teentjes knoflook, en, natuurlijk, zout en suiker (naar smaak en verlangen) zijn inbegrepen in de samenstelling van het gerecht. Eerst moet je alle producten voorbereiden om te koken. Pruimen moeten worden gewassen, geschild en gemalen in een blender totdat een homogene massa is verkregen. Deze bessen hebben ongeveer een kilo nodig. Vervolgens zullen we het uitzoeken met Cilantro. Deze greens moeten grondig worden gewassen en vervolgens fijngehakt. Het is wenselijk dat de tros koriander groot is en ook dat deze veel bladeren heeft. Nu was het de beurt aan knoflook.

Twee teentjes van dit scherpe product zijn noodzakelijkschil en vermalen. Hetzelfde moet worden gedaan met een scherpe peper. Laten we nu direct een dergelijke schotel gaan bereiden, als een tkemali-saus van pruimen. Om dit te doen, moet je een pan op het vuur zetten, die pruimen bevat, bedekt met 1 eetlepel suiker en dezelfde hoeveelheid zout. De resulterende massa moet aan de kook worden gebracht, waarna deze ongeveer 5 minuten op het vuur moet worden gehouden. Na deze tijd in de pan, moet je koriander en knoflook met peper sturen. De inhoud van de container moet nu iets meer worden geblust - 1-2 minuten, niet meer. Formeel is de saus klaar. Nu is het alleen nodig om het af te koelen en dan moet het op tafel worden geserveerd.

Tkemali-saus van pruimen: receptalternatief

Bij het bereiden van zo'n gerecht wordt vaak vervangenSlechts enkele kruiden, die inbegrepen zijn, zijn uitgesloten van de samenstelling van het voedsel. Dus, individuele recepten van de saus bevatten ook de toevoeging van munt en koriander. Sommige Georgiërs koken tkemali niet uit pruimen, maar uit pruimen of distels. Veel mensen over de hele wereld geven er de voorkeur aan onrijpe bessen te gebruiken tijdens het koken. Cilantro kan ook worden vervangen door andere soorten kruiden, bijvoorbeeld de gebruikelijke dille of peterselie. Er zijn andere wijzigingen aan dit gerecht, zoals tkemali-saus van pruimen. Hun recept voorziet in de vervanging van de belangrijkste bessen door kruisbessen, zwarte of rode aalbessen. Er is ook een andere interessante functie. Georgiërs gebruiken "ombalo" in plaats van traditionele munt. Dit product laat de gootsteen niet gisten tijdens de bereiding van de saus. Dit is de beroemde Georgische tkemali-saus. Serveer het met elke gewenste schotel, die past bij zoetzure kruidige additieven. Gebruik persoonlijk gekookte tkemali in plaats van sla sauzen van onbegrijpelijke oorsprong op. Eet smakelijk!

</ p>