Natuurlijke bijenhoning. species

De smaak van honing is bekend bij mensen sinds de oudheid. Avicenna sprak over zijn heilzame invloed. Maar het genezende effect op het menselijk lichaam kan alleen hoogwaardige, natuurlijke honing leveren. Rassen van dit unieke product verschillen van elkaar in smaak, consistentie en samenstelling van sporenelementen.

Hoe is honing?

Afhankelijk van de planten waaruit nectar werd verzameld, wordt honing verdeeld in polyflora en monoflern.

Monoflernal honing bevat 60-90% nectar uit éénplanten. In zijn pure vorm is uiterst zeldzaam, want zijn ontvangst in de zomer van bijen zou wat honing moeten overheersen. Pure limoenhoning bijvoorbeeld kan alleen worden verkregen in het Verre Oosten (waar het de belangrijkste honingplant is). Meestal is dit mogelijk als een aantal een bepaald gewas verbouwen.

Polyflorale honing wordt verzameld uit verschillende planten in ongeveer gelijke verhoudingen. Monoflerny-variëteiten overschrijden in hun nuttige eigenschappen polyflorale honing niet.

Rassen van honing, afhankelijk van de verzamelplaats: steppe, weide, bos, berg, fruit. Er zijn ook geografische afdelingen voor "Altai", "Basjkiers", "Far Eastern" -honing en zo verder.

Soort van botanische oorsprong

Niet alleen van bloemnectar, maken bijen ook hun eigen bloemhoning. Soorten natuurlijke honing - bloemen (een product van de verwerking van nectar), padevy (gemaakt van honingdauw en padi) en gemengd (bestaande uit padel en bloemhoning). Pad is een dikke, zoete afscheiding van insecten die leven van planten en zich voeden met hun sap. Bijen verzamelen het graag voor verwerking. Honingdauwhoning is niet zo lekker, maar het heeft speciale geneeskrachtige eigenschappen en wordt in Europa als een van de meest waardevolle variëteiten beschouwd.

Door de methode van voorverkoop is honing honingtwee soorten: cellulair en centrifugaal. Centrifugale honing is populairder, honingraat is nuttiger. Wax is een ideale opslag voor honing, honing kammen biologisch actieve stoffen en vitamines veel langer.

Scheiding in consistentie

Er is een verdeling in vloeibare en bezonken (gekristalliseerde) honing. Honingvariëteiten in viscositeit: zeer vloeibaar, vloeibaar, dik, gelatineus.

Kristallisatie - een natuurlijk proces, als gevolg van de helende eigenschappen ervan, gaat niet verloren. Het zaaien van honing op een consistentie gebeurt grofkorrelig, fijnkorrelig en saloobraznym.

Ook verschillen de soorten in kleur, transparantie, smaak en aroma.

Soorten honing naar smaakvoorwaardelijk onderverdeeld in zeldzame en gewone variëteiten. Gewoon, universeel geproduceerd: zoet, zonnebloem, koolzaad, boekweit. De beste samenstelling, medicinale en smaakkwaliteiten zijn klaver, limoen, boekweit, zoete honing.

Aan de unieke variëteiten kunnen pure lindehoning, framboos, dyagiel en acacia worden toegeschreven. Honing, verzameld uit acacia, bijna transparant en zeer vloeibaar. Hij kan tot drie jaar blijven staan, niet schouwen.

Honing is een heel vreemd onderwerp ...

Verkopers geven vaak aanleiding tot fantasie en het nastreven vanexotische uitvinden van ongelooflijke soorten honing. Dus, vergetende de lessen van de biologie op school en moedig begiftigde naaldplanten met niet-bestaande bloemen, verkopers begonnen met het bevorderen van soorten als "Pine", "Cedar", "Cypress", "Fir" en ga zo maar door. Deze variëteiten worden beschouwd als kunstmatig. Ze hebben geen relatie met natuurlijke honing. Ze zijn gemaakt van suikermelasse met toevoeging van smaakstoffen en kleurstoffen.

Hetzelfde kan gezegd worden over de "duindoorn""Shipovnikov" en "Romashkov" honingproducten. Deze planten hebben stuifmeel, maar het kunnen geen honingnoten zijn - ze scheiden nectar in het algemeen niet uit of wijzen het in schrale hoeveelheden toe.

Zeer weinig nectar wordt gegeven door de bloemen van aardbeien, aardbeien, distels, duizendblad. En ginseng en rhodiola rosea (gouden wortel) zijn zo zeldzaam dat het onmogelijk is om honing van ze te krijgen.

Mensen die hun gezondheid willen verbeterenvan een dergelijk product, moeten we begrijpen dat natuurlijke honing van hoge kwaliteit alleen kan worden verkregen uit planten-honingplanten, in een groot aantal planten die binnen een straal van 6 km groeien. van de bijenstal. En om 800 roebel te betalen voor een zoetstof met een veelbelovende naam is dom.