Vitamine D in voedsel en zijn rol voor het menselijk lichaam

Er zijn verschillende soorten vitamine D in de natuur. In de geneeskunde zijn slechts twee soorten van praktisch belang: vitamine d2 en vitamine d3. Deze twee vitamines worden vitamine D genoemd. Het is een in vet oplosbare vitamine die niet afbreekt onder invloed van hoge temperaturen en niet in de vloeistof oplost.

Om het dagelijks te krijgende hoeveelheid van deze belangrijke vitamine, het is genoeg eenvoudig elke dag gedurende twintig tot dertig minuten in direct zonlicht. Maar deze eenvoudige voorwaarde is niet altijd haalbaar. Bovendien neemt de synthese van vitamine D in het lichaam af met de leeftijd. Daarom kunt u dagelijks, met producten die vitamine D bevatten, de benodigde voorraad vullen. De belangrijkste functie van vitamine D is het vermogen om calcium in het lichaam te absorberen en het calcium- en fosformetabolisme te reguleren.

Vitamine D in voedsel heeft een bijzonderbelangrijk voor vrouwen, omdat ze in het proces van de zwangerschap en borstvoeding te verliezen calcium in zeer grote aantallen. Aten in verpleging of zwangere vrouwen is er een tekort aan vitamine D, dan met de leeftijd in deze vrouwen kan osteoporose te ontwikkelen - een gevaarlijke ziekte waarin sprake is van het dunner worden van botweefsel en resolutie. Bovendien, vitamine D in de voeding is essentieel voor de bloedstolling, een gezonde botgroei, normale hartactiviteit en pas de activiteit van het hele zenuwstelsel. Met deze vitamine behandeling van oogziekten en sommige vormen van rachitis en artritis. De dagelijkse behoefte aan een organisme in deze belangrijke vitamine verschilt van een toestand van een organisme en de leeftijd van de persoon. Volwassenen tot vijftig jaar oud moet je een honderd of tweehonderd IE (één IU is 0025 mcg van de zogenaamde cholecalciferol). Tieners en kinderen moeten tot 500 MEU eten. Ouderen hebben tot 700 ME per dag nodig. Moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen - van vierhonderd tot zeshonderd IU per dag. Pasgeborenen hebben tweehonderd tot driehonderd IE per dag nodig.

Vitamine D in voedsel zit vervat inzure melkproducten, plantaardige olie, kwark en kaas, rauwe dooiers, vislever, visolie, haring, makreel, tonijn, makreel. Velen geloven dat melk veel vitamine D bevat. Dit is niet helemaal waar. Ten eerste is de hoeveelheid daar veel minder dan in zeevruchten, en ten tweede bevat de melk fosfor, wat de assimilatie van de vitamine D verstoort. Vitamine D in voedsel wordt ook aangetroffen in havermout, peterselie, sommige kruiden, aardappelen. Aan kruiden die vitamine D bevatten, zijn alfalfa, brandnetel, paardenbloemgroen, paardenstaart in het veld. Naast het gehalte aan vitamine D in gefermenteerde melkproducten bevatten ze nog steeds een hoog percentage vitamine B12. Ook zit deze vitamine in de eigeel, alle gist, rapen, wortels en radijs, soja, salades, groene uien, rundvlees, kalfsvlees en varkenslever. Gekiemde tarwe, zeekool, spinazie, inktvis en garnalen bevatten ook vitamine B12 in voldoende hoeveelheden.

Producten met vitamine B12 zijn nuttig voorregulatie van het vet- en koolhydraatmetabolisme in het lichaam. Bovendien is deze vitamine betrokken bij het proces van bloedvorming, met zijn tekort, kan de bloedarmoede zich ontwikkelen. De belangrijkste symptomen van een tekort aan vitamine B12 zijn constante vermoeidheid, brandende tong, moeite met lopen, zwakte, maagpijn, pijn in de benen. Drie microgram vitamine B12 is de minimale dosis die een mens dagelijks nodig heeft. Bij het eten van zeer kleine hoeveelheden dierlijk voedsel (vlees, eieren, melk), zal het lichaam de benodigde hoeveelheid b12 ontvangen. Vegetariërs lopen vaak het risico verlaten te worden zonder deze belangrijke vitamine. In ieder geval moet elke persoon zorgvuldig zijn dieet volgen. Dit zal het lichaam verzadigen met de nodige vitamines en andere nuttige stoffen voor normaal functioneren.