Hoe garnalen op de juiste manier te koken

Garnaal verscheen in het rantsoen van de Russen is niet zovoor een lange tijd, maar al verliefd op velen. Dus je wilt een gerecht met garnalen koken en je huishouden verrassen? Eerst gaan we naar de winkel en kiezen we bevroren garnalen. Je kunt hun kwaliteit met het oog bepalen. Ten eerste moet de garnaal in het pakket dezelfde kleur hebben. Ten tweede moeten ze een glanzend pantser en gedraaide staarten hebben. Bovendien moet je weten dat ze van twee soorten zijn - koud water (Atlantisch) en warm water (ze worden tijger en koninklijk genoemd).

Niet iedereen weet hoe je garnalen moet koken. In feite is er niets gecompliceerds. Je moet het water in een pan gieten, aan de kook brengen en wat zout toevoegen. Doe nu het kokende water van de garnalen in en markeer een paar minuten. Indien gewenst kunt u een verscheidenheid aan kruiden gebruiken: zwarte peper, dille, laurier, kruidnagel en een schijfje citroen.

Over hoe je garnalen goed moet koken, zou moetenop de verpakking staan, maar niet allemaal op deze inscripties letten. Dus, hoeveel zouden ze moeten koken? Het hangt af van het type garnaal dat je hebt gekocht. Bijvoorbeeld, middelgrote Atlantische garnalen worden ongeveer 2 minuten gekookt, en royal en gestroomd worden 2,5-3 minuten gekookt. Sommige consumenten zijn geïnteresseerd in het bereiden van diepgevroren garnalen. Dit gebeurt op dezelfde manier als bij verse garnalen, maar de bereidingstijd wordt verlengd tot 5-10 minuten.

Hoe de garnalen te koken om ze te makensappig en smakelijk? Ze moeten worden gekookt tot ze een fel oranje kleur hebben en niet naar boven stijgen (zoals bij het koken van knoedels). Het is niet aan te raden om te verteren, omdat je in dit geval een zooitje krijgt. Maar na het koken kunnen ze ongeveer 15 minuten in de bouillon worden bewaard om ze sappiger te maken. De vraag hoe je garnalen vandaag kunt koken, is even relevant als altijd. Echte fijnproevers proberen niet alleen om ze op de juiste manier te koken, maar ook om van hen een voortreffelijk gerecht te maken.

In supermarkten en supermarkten garnalenkan onzuiver en schoon worden afgeleverd (maar ze zijn duurder), dat wil zeggen, zonder schaal en hoofd. Als het een kwestie van kosten is, is het niet helemaal rendabel om ongeraffineerd te kopen. Immers, voor 1 kg geschilde garnalen is 3 kg ongezuiverde vis nodig. Hoe de garnalen te koken? Als u rauwe garnalen hebt gekocht, diepvriest en dan moet u ze vóór het koken volledig ontdooien. In dit geval moet het ontdooien geleidelijk gebeuren. Leg ze eerst in de koelkast (maar niet in de vriezer) en houd ze dan een tijdje in de keuken op kamertemperatuur. Als je snel garnalen wilt koken, kun je ze in een diep bord leggen met warm water, zodat ze sneller ontdooid worden.

Ter referentie: voor vandaag in de natuur zijn er meer dan 2000 soorten garnalen. Volgens hun oorsprong zijn ze verdeeld in zee- en zoetwater.

Garnalenvlees (indien goed gekookt) is zacht en zacht. Het bevat niet-vetzuren, zink, proteïne, kalium, calcium en minerale zouten.

Gekookte garnalen worden gebruikt om salades, soepen en heerlijke gerechten te maken.

Eet smakelijk!