Het recept voor het zouten van snoekkaviaar. Stapsgewijs recept met foto

We zijn blij u weer te mogen verwelkomen, beste lezers enliefhebbers van heerlijk eten. We willen dit artikel wijden aan kaviaar. Elke zichzelf respecterende visser kent het recept voor het zouten van snoekkaviaar. En we vertellen graag iedereen die het niet weet. Als het goed is gezout, heeft het een mooie oranje kleur. De calorische waarde van dit product is veel lager dan dat van de gebruikelijke rode en zwarte. Dit komt allemaal omdat de snoek een magere vis is.

Nog een interessant feit: Eerder was het recept voor het zouten van snoekkaviaar bij iedereen bekend, omdat het meer dan zwart werd gewaardeerd en om te proeven dat het op geen enkele manier inferieur was. Een klassiek recept was pannenkoeken met snoekkaviaar. Het is nogal kruimelig en heeft een aangenaam aroma.

Dus, hoe wordt snoekkaviaar voorbereid, hoe zout het en bereiden verschillende gerechten? Nu zullen we al deze vragen beantwoorden.

De ambassadeur

Het is noodzakelijk om te nemen:

• kaviaar - 300 g;
• water - 1,5 liter;
• zout naar smaak.

aardewerk:

• kom of diepe container;
• het blikje;
• een vergiet;
• gaas gebruikelijk;
• lepel;
• Vork.

Het recept voor het zouten van snoekkaviaar is heel eenvoudig, maar het gebruik en de voorbereiding ervan is behoorlijk tijdrovend.

koken:

1. Zet de kaviaar in een container, doorboor de film met een vork. U hoeft de film niet te verwijderen.
2. Water koken en giet het in een kom met kaviaar.
3. Meng goed met een vork tot een gladde massa. De film, die rond de vork is gewikkeld, moet worden weggegooid.
4. Laat het water weglopen en vervang het door koud water. Doe dit meerdere keren.
5. Verzamel de overblijvende stukken van de film met een vork met behulp van roerende bewegingen.

Het recept voor het beitsen van snoekkaviaar vereist in dit geval filtratie. Om dit te doen:

1. Giet de inhoud van een schaal in een blik.
2. Meng met een vork met een lange steel. Ga door tot het tijdstip waarop de meeste eieren niet zullen bezinken.
3. Verwijder de troebele vloeistof.
4. Giet opnieuw met koud water en laat uitlekken, filteren. Herhaal de procedure tot tien keer totdat de kaviaar schoon is.

Drogen en koken

1. Neem een ​​vergiet en leg er gelijkmatig gaas op.
2. Giet de inhoud van het blik weg en draai het voorzichtig. Terwijl het water leegloopt, houdt u uw hand onder het gaas om het droogproces te regelen.
3. Uitvouwen, alles in een container plaatsen.
4. Voeg zout naar smaak toe, meng.
5. Spreid de eieren uit op de blikken, maar niet stevig.
6. Te houden in een koelkast van 6-8 uur.

Het blijkt heel lekker, zoals zouten snoekkaviaar. Het recept voor het beitsen is echt heel ingewikkeld, maar smakelijk. Probeer het, en je zult er geen spijt van krijgen.

Snelle ambassadeur met olie

Het is noodzakelijk om te nemen:

• snoek eieren - een pond;
• zout - 3 el. l.;
• Zonnebloemolie - 100 ml.

koken:

1. Vis schoongemaakt, opengesneden maag en yastyki getrokken.
2. Tassen zorgvuldig gespoeld van schalen en vuil, slijm.
3. Verwijder eieren uit de buidels, scheid ze van de tapes. Afspoelen.
4. Doe alles in een container en vul het met zout.
5. Klop grondig met een vork totdat het zout oplost. Het moet worden geslagen tot schuim ontstaat (ongeveer 20 minuten).
6. Giet de meeste zonnebloemolie erin en mix.
7. Plaats de kaviaar in blikjes en giet de resterende olie gelijkmatig.
8. Zet het vijf dagen in de koelkast.

Dit recept voor het zouten van snoekkaviaar kost minder tijd. Een kant-en-klaar gerecht kan worden gebruikt als spread op broodjes.

Er zijn veel soorten ambassadeurs. We hebben je al verteld over complexe manieren van koken, maar er zijn ook anderen die niets van alles nemen.

Snoekkaviaar: recept voor zouten "Pyatiminutka"

Voor degenen die de aankoop van rode of zwarte kaviaar niet kunnen betalen, raden we aan de eieren met een snoek te zouten. Met dit zout verkrijgt het de kleur van barnsteen, broosheid en unieke smaak.

Het is noodzakelijk om te nemen:

• Cork - 700 g;
• zonnebloemolie - 200 ml;
• zout - naar smaak (ongeveer 150 g);
• boegveer (of bol) - een bundel (één kop);
• tak van berk of els.

koken:

1. Leg yastyki in anderhalve pot.
2. Met twijgen snijd de schors (het zal ons van een vork voorzien).
3. Roer de kaviaar en verwijder de film.
4. Leg de eieren op een cellofaanzak of voedselfilm. (U kunt ook een snijplank van plastic of glas gebruiken.)
5. Kies de overblijfselen van films, bloed.
6. Breng terug naar de pot, zout, en beheers het zoutgehalte.
7. Wacht ongeveer 15 minuten in de schaduw ofkoelkast met een goed gesloten deksel. (Snoekkaviaar moet vastzitten.) Hoe zout te zouten - overtuig uzelf. Volgens de ingrediënten is dit een geschatte hoeveelheid zout.)
   
8. Luchok sneed heel fijn. Voeg toe aan de huidige kaviaar. (Als je een bow-pen nam, dan is het genoeg om hem te hakken, de gebruikelijke kogel kan het beste in kleine blokken gesneden worden.) Je kunt deze twee soorten ook combineren in de verhouding 1:10.)
9. Allen vullen met zonnebloemolie.

Als u olie vet wilt, kunt u het anders doen. In dit geval is het noodzakelijk om niet boter, maar boter te nemen. Om dit te doen:

1. 150 g smelt op een laag vuur of in een waterbad gedurende 15 minuten.
2. Giet de staande kaviaar met deze massa.
3. Zet een half uur in de koelkast.

Onze snoekkaviaar is klaar. Het recept voor zouten hier veronderstelt meer zout, omdat olie ook een rol gaat spelen. Eet smakelijk.

Gebakken paté

Oh, hoe heerlijk is deze snoekkaviaar! Het recept voor zouten van de foto die we je al hebben gegeven, is het tijd om prachtige recepten met haar te delen.

Het is noodzakelijk om te nemen:

• Cork - 1 kg;
• broodkruimels - 6-7 st. l.;
• ei - 3 stukken;
• aardappelen - 6 stuks;
• citroensap - 1 theelepel;
• margarine of olie - 50 g;
• greens - een bos;
• zout - naar smaak;
• peper - naar eigen goeddunken.

koken:

1. Gezouten met kaviaar.
2. Hak een beetje groen.
3. Meng kaviaar, greens, eieren, citroensap. Zout en peper.
4. Vorm voor het roosteren van de zalving met olie of margarine, besprenkel met croutons.
5. Er liggen ook eieren. Gebruik een spatel om het glad te maken.
6. Kook aardappelen in een uniform, koel, schoon.
7. Maak een puree.
8. Leg de aardappelen gelijkmatig in de mal.
9. Snij de resterende olie fijn en doe het op de aardappelen.
10. Bak in de oven gedurende 15 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Paté wordt eenvoudigweg heerlijk verkregen en snoekkaviaar knapt aangenaam op de tanden. Het kan op sandwiches worden verspreid of als een zelfstandig gerecht worden gebruikt.

Gebakken braadpan

Voor haar heb je ook zoute croutons nodig. U kunt het bereiden met elke methode van zouten, die we hierboven hebben verstrekt.

Het is noodzakelijk om te nemen:

• kaviaar - 400 g;
• bulb - 1 stuk;
• melk - 100 ml;
• broden - een half brood;
• boter - 30 g;
• greens - een bos;
• kruiderijen, specerijen.

koken:

1. Week het brood in melk en laat het door een vleesmolen gaan met vooraf gezouten kaviaar en uien.
2. Hak een beetje groen.
3. Meng alles tot een gladde massa.
4. Smeer de olie in met een mal en plaats de hele massa daar.
5. Bak ongeveer een half uur in de oven.

Voor dit recept is het het beste om het recept van de ambassadeur "Pyatiminutka" te gebruiken. Het feit is dat u zelf de hoeveelheid zout in de schaal kunt regelen met het totaal.

Snoekkaviaar: hoe te kiezen, foto

Weet je wat een eierbed is? Het is zelfs een omelet of vispannenkoekjes. Een zeer bevredigend gerecht dat geen speciale kaviaarzouten vereist, maar we hebben het beste recept gevonden dat de schotel licht zout en voldoende bevredigend zal maken.

1. Ontruim de boef uit de films.
2. Giet 2 kopjes kokend water en laat 10 minuten staan. Wees niet bang als het wit wordt.
3. Laat op een zeef, laat het water weglopen.
4. Zout naar smaak, voeg de azijn toe (1 dop). Voeg 2 eetlepels toe. l. zonnebloemolie.
5. Vertrek voor een uur.

Tijdens de infusie kunt u eieren gaan koken.

Het is noodzakelijk om te nemen:

• kaviaar - 250 g;
• melk - half glas;
• ei - 1 stuk;
• zonnebloemolie - hoeveel is nodig;
• kruiderijen, specerijen.

koken:

1. Meng melk, ei, kaviaar, kruiden tot een gladde massa.
2. Schud de braadpan met olie en giet het mengsel erin, zodat het vuur tot een minimum wordt beperkt. Sluit het deksel.
3. Aan beide kanten 2-3 minuten gebakken.

Dat is alles en klaar. We hopen dat onze recepten nuttig voor u zullen zijn, en u zult uzelf blijven verwennen met heerlijke dingen en uw huishouden.

</ p>