Eigengemaakte scones met kwark en greens

Zacht gebak met cottage cheese en greens wordt overwogeneen van de meest populaire gerechten uit Noord-Ossetië. Daar worden ze geassocieerd met vele legendes en populaire overtuigingen. Ze zijn alleen voorbereid voor grote vakanties op verschillende recepten. De eenvoudigste daarvan worden beschreven in het artikel van vandaag.

Variant op kefir-deeg

Dit recept voor taarten met cottage cheese en greenszo eenvoudig dat elke nieuwkomer het gemakkelijk aankan. Het gaat om het gebruik van goedkope producten, die bijna altijd elke voorzichtige gastvrouw hebben. Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:

• Een pond tarwebloem.
• 400 milliliter niet te dikke kefir.
• Voor een onvolledig theelepel steenzout en bakpoeder.
• 70 gram goede boter.
• Een pond verse kwark.
• 100 gram groene uien.
• Kippenei.

Beschrijving van het proces

Begin met het bakken van taarten met kwark enGroenen hebben precies van de vulling nodig. Alleen verse en hoogwaardige producten worden gebruikt voor de creatie ervan. Kwark wordt afgeveegd door een zeef of gescrold in een vleesmolen, gezouten en vervolgens gecombineerd met gehakte groene uien en rauw kippenei. Allen zijn goed gekneed, verdeeld in tien identieke delen, vormen er ballen van en worden apart gezet.

Nu is het tijd om de test te doen. Voor de bereiding in een diepe kom, combineer warme kefir, soda en zout. Daarna wordt de gezeefde hoogwaardige bloem er geleidelijk in gegoten en wordt het kleverige en zachte deeg gekneed. De resulterende massa wordt bedekt met een schaal en gedurende tien minuten bij kamertemperatuur bewaard. Het is dan ook verdeeld in tien ongeveer identieke stukken. Elk van hen plat en vul met vullen. Gevormde halffabrikaten rollen een deegroller uit en worden gefrituurd. Bereid dergelijke cakes met cottage cheese en kruiden in een braadpan, waarop geen druppel vet zit. Gebakken producten worden besmeurd met boter en gestapeld.

Variant op de gisttest

Volgens de hieronder beschreven technologie, zeerheerlijke platte cakes. Ze combineren met succes een delicate wrongelvulling en een zacht luchtdeeg. Ze zijn uiterst eenvoudig bereid en bestaan ​​uit budgettaire ingrediënten. Wil je geurende cakes maken met cottage cheese en greens? Zorg er vervolgens voor dat alles wat je nodig hebt in je keuken staat. Je moet bij de hand hebben:

• Ongeveer 2,5 kopjes tarwebloem.
• 3 eetlepels geraffineerde magere olie.
• Een glas verse koemelk.
• 10 gram verse gist.
• Een theelepel suiker.
• 250 gram verse, zelfgemaakte kwark.
• Een bosje dille.
• 100 gram goede boter.
• Rauw kippenei.
• Zout en alle specerijen.

Technologie van voorbereiding

Om de test te mengen, kunt u gebruikenbrood maker. Het is geladen met gist, een eetlepel magere olie, verwarmde melk, een paar snuf zout, suiker en hoogwaardig tarwebloem, vooraf verzadigd met zuurstof. Het instrument is ingesteld op batchmodus en wacht tot het programma is voltooid. Na ongeveer veertig minuten krijg je een zacht gistdeeg.

Nu is het tijd om aandacht te schenken aan de vulling. Allereerst moet je wrongel doen. Het wordt afgeveegd door een zeef of geplet in een vleesmolen. Op deze manier bereid, wordt het product gecombineerd met gesmolten boter, rauw kippenei en gehakte dille. De toekomstige vulling is gezouten, gekruid met kruiden en goed gemengd, in een poging de meest consistente consistentie te bereiken. Op dit punt kunnen liefhebbers van pittige gerechten een beetje fijngesneden hete peper toevoegen aan de wrongelmassa.

Klaar gistdeeg wordt verwijderd uit de broodbakmachine,verdelen in tien identieke stukken en vormen ballen van hen. De resulterende klonten worden in dunne cirkels gerold, gevuld met vulling en de randen voorzichtig gescheurd. Vervolgens rollen ze uit met een deegroller en proberen ze uiterst voorzichtig te handelen, zodat ze het deeg niet scheuren. Toekomstige taarten met kwark en kruiden worden op een bakplaat gelegd en in de oven gelegd. Bak ze een paar minuten op tweehonderd graden. Roerbakproducten worden besmeerd met boter en op tafel geserveerd.