Room van boter en gecondenseerde melk

Als je taarten kookt, kook dan natuurlijken crèmes voor hen. Meestal bieden recepten voor elke cake een eigen receptcrème. Maar dit is in de regel een standaardcrème, maar u wilt zelfgemaakte taarten diversifiëren. We bieden recepten voor het bereiden van room met gecondenseerde melk. Het is vrij vet, doordringt gemakkelijk cakes, daarom zal het bijna om het even welke cake of cake aanpassen.

Om een ​​room van boter en gecondenseerde melk te makeneen klassiek recept, je hebt nodig: een halve kilo boter, een half blik gecondenseerde melk, een glas poedersuiker, een lepel van vanillepoeder, een lepel theebrandewijn of dessertwijn. Van deze producten moet 1 kg crème zijn. Eén nuance: gecondenseerde melk moet natuurlijk worden gekozen, zonder de toevoeging van plantaardige vetten, omdat wanneer slagroom, plantaardige en natuurlijke vetten van elkaar worden gescheiden, als resultaat, de room van boter en gecondenseerde melk eenvoudig scrubben.

Voor het koken komen we uit de koelkastgecondenseerde melk en boter en wacht tot ze opwarmen tot kamertemperatuur. De olie wordt zacht, dus het is beter om het onmiddellijk over te brengen naar de gerechten waarin het vervolgens wordt geklopt en in stukjes gesneden. Wanneer de gecondenseerde melk is verwarmd, giet je de poedersuiker erin en meng je deze. Verzachte boter klopt de mixer grondig tot een weelderige massa wordt verkregen. Bij het kloppen op hoge snelheden kan de room van boter en gecondenseerde melk ook exfoliëren, dus zet eerst de mixer op lage snelheid en verhoog deze geleidelijk. In de opgeklopte boter voegen we een beetje gecondenseerde melk toe, terwijl we blijven kloppen. Voeg aan het einde vanillesuiker, wijn of cognac toe. Gemiddeld duurt het hele proces ongeveer 10 minuten, met als resultaat een weelderige en homogene massa.

Vaak in een crème van boter of olie en sgushchenki toevoegenverschillende vulstoffen voor het geven van deze of die smaak en kleur. U kunt bijvoorbeeld gebakken en gemalen noten, jam of cacao toevoegen. De bereiding van een dergelijke crème verschilt niet van de klassieke crème - dezelfde producten worden gebruikt en aan het einde van het kloppen worden vulstoffen toegevoegd. Zeer heerlijke en aromatische koffieroom wordt verkregen uit gecondenseerde melk. Het wordt bereid volgens hetzelfde recept als hierboven beschreven, maar alleen bij gecondenseerde melk wordt koffiesiroop toegevoegd. Voor de siroop heb je nodig: 70 gram suiker, 5 gram gemalen koffie, 40 gram gekookt water. Vul de koffie met water in een verhouding van 1: 3 en breng aan de kook. We dringen een half uur aan, filteren dan door gaas, voegen suiker toe en koken in vuur. Koel en voeg toe aan de slagroom wanneer deze wordt geklopt.

Sommige huisvrouwen crème van boter en gecondenseerde melklijkt te zoet. Als u ze behandelt, let dan op de receptcrème, die een lichte zuurgraad heeft vanwege het feit dat het zure room bevat. Om het te maken, heeft u nodig: boter - 400 g, één blik gecondenseerde melk, zure room met 30% vet, één eetlepel cognac, suikerpoeder. Zure room, boter en gecondenseerde melk op kamertemperatuur. We kloppen met een mixerboter, we verbinden het met gecondenseerde melk. Blijf kloppen, voeg zure room toe. Het is beter om het direct uit de verpakking te gieten met een dun straaltje. Misschien zal blijken dat de crème begint te scheiden. Volg daarom het proces zorgvuldig en als we zien dat de room gelaagd is, stop dan onmiddellijk met het toevoegen van zure room. Helemaal aan het einde van de bereiding gieten we cognac. We proberen de room, en als het niet zoet genoeg is, drijf het suikerpoeder naar smaak.

Probeer een crème van gecondenseerde melk en room te makenmet citroensap. Deze crème is "lichter", met verfrissende citrustonen. Voor het koken heb je nodig: een bakje gecondenseerde melk, een half glas citroensap (je kunt er twee citroenen uitpersen), een halve liter room. Klop de room in een mixer. Meng vervolgens met gecondenseerde melk. Giet het citroensap en meng alles opnieuw.