Weinigen van ons hebben kweepeerbomen gezien. Deze fruitplanten groeien voornamelijk in het oosten van Rusland en in de Kaukasus, er is zelfs een versie over het vinden van hun historische thuisland daar.
Dit waardevolle bomenras is aan populariteit gewonnenniet alleen in koken, maar ook in medische voeding. Compote van kweepeer is dus uitermate geschikt voor verschillende aandoeningen van de darmen, luchtwegen, astma en bloedarmoede. De reden hiervoor is de vele nuttige eigenschappen van zijn pulp. Quince is verzadigd met vitamine A, B, E, PP en C, kalium-, appel- en citroenzuren, evenals pectine-stoffen. Als je regelmatig compote van kweepeer of een ander gerecht eet, zul je merken hoe je stemming verbetert en neemt de immuniteit ook toe. Toepassing in cosmetica gevonden en de zaden, waaruit slijm wordt vrijgegeven, en hun waterige oplossingen in de vorm van lotions voor de ogen tegen vermoeidheid en om het haar te versterken.
Voorbereiding van fruit
De vruchten van kweepeer lijken uiterlijk op peren, ze zijn compactconsistentie en hebben een harde gele schil. Daarom zal de compote van kweepeer, als de vrucht niet eerder is gereinigd, iets langer worden gekookt, maar deze zal veel meer verzadigd zijn, zowel qua smaak als qua bruikbaarheid van het eindproduct.
Voor de bereiding hebben we ongeveer 1 kg nodigfruit, 3 liter schoon water en 1 glas suiker met een glijbaan. In feite is kweepeer extreem wispelturig over de zorg voor het en meteorologische omstandigheden. Daarom zal het veel beter zijn als je het fruit rijp voordat je compote klaar maakt. Bovendien hebben ze een vilten coating, dus je hoeft de kweepeer niet alleen onder stromend water te wassen, maar ook met een stijve borstel te wrijven. Dus, om een compote van kweepeer te maken, zonder al het nut ervan te verliezen, snijd elke vrucht in 4 delen en haal de zaaddoos eruit. We herinneren u eraan dat de schil niet mag worden afgesneden, omdat dit de belangrijkste bron van vitamines in het product is. Bereid de potten nu voor: ze moeten op de gebruikelijke manier voor een paar worden gewassen en gesteriliseerd en worden gedroogd. En bereid vervolgens de siroop: los de suiker op in het water en zet het aan de kook. Je kunt compote van kweepeer bereiden zonder sterilisatie, maar dan wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort en moet deze ook in de koelkast worden bewaard, wat buitengewoon lastig is.
Laatste voorbereidingen
Dus we zijn bijna klaar met het kweken van kweepeer. Het recept daarvoor is echter eenvoudig, maar het duurt lang om het te implementeren. En nu blijft het alleen om een stuk kweepeerfruit in schone blikjes te gooien ongeveer 1/5 van zijn diepte en giet het helemaal over met hete siroop. Ze moeten onmiddellijk worden opgerold en vervolgens, zoals gebruikelijk, ondersteboven keren en bedekken met iets warms tot ze volledig zijn afgekoeld. Het resultaat zal nog succesvoller zijn als je de kweepeer combineert met ander fruit. Er is al de wil van de fantasie van de gastvrouw. Maar de meest heerlijke combinatie met appels of druiven, omdat ze een kweepeerzoete smaak hebben die lijkt op een kweepeer. Het is ook mogelijk zijn combinaties met peren, meloenen, sinaasappels, citroen of verschillende bessen - veenbessen, kruisbessen, zwarte bessen.
</ p>
