Hoe varkensvlees shish kebab te maken

Als we praten over shish kebab, meteen in ons hoofdaangename herinneringen komen eraan. Iemand herinnert zich onvergetelijke ontmoetingen met vrienden aan de oever van de rivier en iemand - warme bijeenkomsten rondom het vuur. Maar we antwoorden unaniem dat de shish kebab een smakelijk, geurig en sappig gerecht is dat het collectief verenigt en de stemming verbetert. Professionals kunnen gemakkelijk antwoord geven op hoe shish kebab te bereiden van varkensvlees, rundvlees en ander vlees, zodat het gerecht alleen gedurende lange tijd positieve emoties achterlaat.

Shish kebab kan niet alleen van vlees worden gemarineerd, maar ookvan vis en groenten. Hoewel nog steeds een traditionele delicatesse van "bos" en "rivier" plezier is een shish kebab van varkensvlees. We zullen erover praten. In de wereld zijn er honderden manieren om lekker en sappig vlees op spiesjes te bereiden, het kan worden gekookt in eigen sap, op yoghurt, zure room, bier, met citroensap, met bruisend water of in mayonaise. In elk land maken ze hun "traditionele" gerechten van vlees. Laten we eens kijken hoe je shish kebab op verschillende manieren kunt inpakken.

Zodat het vlees niet hard, sappig en goed isgefrituurd, je hebt een goede marinade nodig. Hoe varkens shish kebab te bereiden volgens de klassieke methode? Neem hiervoor varkensvlees (ongeveer 2,5 kg) en uien (1 kg). Voor de marinade heb je 100 gram azijn, 1 citroen, zwarte peper, een beetje rode wijn en zout nodig. Snijd het vlees in stukken, doe het in geëmailleerde gerechten en voeg uien gesneden in ringen (of halve ringen). Citroen ook in plakjes snijden en aan het vlees toevoegen, suiker, zout, wijn en azijn toevoegen.

Hoe varkensvlees shish kebab op een andere manier in te pikken? Hiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig: varkensvlees - 2 kg, uien - 1 kg, wortels - 2 stuks, peterseliewortel met groene bladeren, peper, zout en zonnebloemolie. Snijd het vlees in stukjes, uien - ringen. Schil de wortel van peterselie, en hak haar greens fijn. Gebruik een mixer, vermaal de wortel, voeg zout en peper toe. Doe het pan-vlees en andere ingrediënten erin, giet het met olie en laat het in deze vorm enkele uren marineren.

Hoe varkensvlees in te bakken voor het bakken, zodat naom het in de oven te koken? Hier kunt u verschillende methoden gebruiken, waaronder u vlees op bier kunt bereiden. Voor bier shish kebab nemen we de volgende producten: varkensvlees (2 kg), ui (1 kg), halve liter bier (levenden), mayonaise - 0.250 gram, peper en zout. Snijd opnieuw het vlees in stukjes, uien - ringetjes, peper en zout, giet mayonaise. Vlees moet minstens twee uur op een koele plaats staan. Voordat u gaat koken, moet u het met bier gieten en daarna nog 15 minuten langer laten marineren. Om de afgewerkte shish kebab sappigheid en zachtheid te geven, kunt u het gerecht ongeveer 10 minuten op het bord laten staan.

Hoe maak je een shish kebab van varkensvlees op kefir? Laten we vlees nemen (betere nek van het varken) - ongeveer 1,5 kg, kefir - 500 ml (beter 3,2 vetgehalte), suiker - 1-2 kleine lepels, peper, uien - 6 stuks en zout. Snijd het varkensvlees in stukjes. De helft van het uienrooster, de andere - grote ringen. Meng het vlees en de geraspte uien, zout en peper. Voeg geleidelijk kefir toe en meng, doe er suiker in. Semi-klaar shish kebab moet een uur lang in de kamer worden gemarineerd en daarna nog ongeveer 10 uur in de koelkast. Roer voor het roeren opnieuw. Om ervoor te zorgen dat het vlees sappig was en niet verbrand, moet het soms worden bewaterd, wijn of kwee.

Dus we hebben ontdekt hoe je varkensvlees kunt inpakken. Je kunt vlees maken met mayonaise, met zure room, ingelegde shish kebab in wijn, in wodka, in citroen en sinaasappelsaus, in mineraalwater en in sojasaus. Om een ​​sappig, geroosterd vlees met een heerlijk aroma te maken, moet je de spiesen periodiek herschikken. Let bij het kopen van vlees op de versheid ervan, bereid geen bevroren varkensvlees voor. Shish kebab moet minstens drie uur worden gemarineerd, alleen dan zal het heerlijk en zacht zijn.