Rundvlees schnitzels - eenvoudig gerecht voor het diner

Koteletten zijn een van de gemakkelijkst te bereidengerechten. Er is een enorm aantal recepten in koken. Elke gastvrouw kan bogen op haar eigen recept. In dit artikel presenteren we u een keuze uit verschillende opties, hoe u koteletten kunt bereiden van rundvlees. Maar voor dit gerecht kunt u vlees nemen, bijvoorbeeld varkensvlees of kip. Het kookproces is eenvoudig en snel.

Gestoomde rundvlees-schnitzels

Belangrijkste ingrediënten:

• broodkruimels voor paneermeel;
• wit brood (200 g);
• gemalen peper;
• melk 2,5% (twee glazen);
• knoflook (vijf denticles);
• zout;
• rundvlees (1,5 kg);
• boog (vier hoofden);
• vier eieren;
• olie.

Technologie van voorbereiding

Voorbakken brood in melk. Laat het vlees door een vleesmolen zachtjes passeren en voeg meer knoflook toe. Knijp brood in en sla ook over. Aparte dooiers van eiwitten. Stuur de dooiers, zout en kruiden in het gehakt. Als het dik is geworden, voeg dan water toe. Scheid de eiwitten los van elkaar en schuim in twee stappen om gehakt vlees te mengen. Meng alles grondig. Opgeklopte eiwitten maken hamburgerkoteletten sappiger en luchtiger. We zullen koken in een dubbele ketel. Onderaan giet je drie glazen water. Schnitzels in een container doen en in een stomer plaatsen. Sluit het deksel, plaats de tijd 45 minuten. Zet de koteletten aan het einde van de tijd op een bord en serveer met aardappelpuree, groenten en groen.

Rundvlees schnitzels met champignons

Belangrijkste ingrediënten:

• een ei is kip;
• tarwebrood (100 g);
• champignons (300 g);
• melk 2,5% (0,5 ml);
• zout;
• gehakt (600 g);
• uien (twee koppen);
• bloem (1/2 kop);
• een snufje peper;
• olie.

Technologie van voorbereiding

Snipper de ui en bak in olie in een koekenpan. Snijd champignons (u kunt champignons kiezen). Voeg toe aan de ui en zet uit. Doe alles uit de pan en laat het mengsel afkoelen. In dit recept gebruiken we kant-en-klare vulling. Meng het ei, kruiden en vulling. Doe de ui en de grind in een blender. Voorgeweekt brood voegt toe aan gemalen vlees en mengt goed. We maken koteletten in de vorm van kleine ballen van gemiddelde grootte. Binnen zet je een mengsel van champignons en uien. We schenken elke kotelet in de bloem. Verwarm de braadpan, voeg olie toe. Bak de pasteitjes gedurende 10 minuten op een matig vuur aan beide zijden. Om een ​​gerecht te serveren is het lekker warm, pak een garnering naar smaak.

Koteletten van rund- en varkensvlees

Belangrijkste ingrediënten:

• tarwebrood (250 g);
• varkensvlees (250 g);
• room 10% (200 ml);
• uien (200 g);
• jong rundvlees (500 g);
• zout (20 g);
• één ei;
• gemalen peper;
• greens.

Technologie van voorbereiding

Snijd varkensvlees en rundvlees beter in het kleinstukken. Sla vlees en uien over in een vleesmolen. Bak brood voor de roomcrème. Hak het zout fijn, voeg kruiden, brood, groen en ei toe. Meng alles grondig. Koteletten waren luchtig, gehakt passeert opnieuw door de vleesmolen. We gaan over tot modelleren. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet aan je handen kleeft, bedek ze met plantaardige olie. Koteletten zijn ongeveer 60 gram. We schenken ze in meel. Het is mogelijk en in broodkruimels. Bak aan beide kanten gedurende vier minuten in een pan, vergeet niet om de olie te gieten. Dus alle schnitzels worden gebakken, leg ze op een bakplaat. Verwarm de oven voor en zet gedurende vijf minuten. Onze heerlijke koteletten van rund- en varkensvlees zijn klaar. Je kunt serveren met elke garnering, bijvoorbeeld met gekookte rijst, aardappelen, boekweit of pasta. Versier alles met groenten en kruiden.

Zoals je kunt zien, heb je voor het koken van karbonades een kleine hoeveelheid tijd en ingrediënten nodig. Eet smakelijk!