Hoe de compote van aardbeien op verschillende manieren te sluiten

Aardbeien zijn misschien wel de lekkerste van alle bessen. Op het hoogtepunt van het zomerseizoen worden er veel verschillende gerechten bereid. Onder hen wordt een speciale plaats ingenomen door verfrissende zomer- en blikdranken voor de winter. In dit artikel vindt u noodzakelijke en nuttige adviezen en aanbevelingen over hoe u de compote van aardbeien kunt sluiten en hoe u deze kunt koken voor gebruik in een vers bereide vorm. Een nuttige vitaminedrank kan op verschillende manieren worden verkregen, in combinatie met de geurige bessen andere vruchten.

Hoe compote van aardbei "Vanilla" koken: recept

2 l water kookt samen met een glas suiker. Giet een zak vanilline in, giet sap van een halve citroen in en haal van het vuur. 1 kg aardbeien snel onder stromend water in een vergiet wassen. Grote bessen kunnen in plakjes worden gesneden, gebruik kleine als geheel. Doe de vruchten in een kokende siroop en bedek ze goed met een deksel. Na een half uur gieten kan compote over de kopjes worden gegoten om af te koelen en op de tafel te serveren. Alle nuttige stoffen en vitamines zijn volledig bewaard gebleven, omdat de bessen niet thermisch werden behandeld.

Hoe de compote van aardbeien te sluiten door sterilisatie?

Alle bessen voor de winterconserven zijn nodigmoet warm gewerkt zijn. Hoe zorgvuldig te werk te gaan om zoveel mogelijk vitamines te bewaren? Neem een ​​liter potten en vul de bessen met de helft. Giet de suiker in elke te proeven container (bijvoorbeeld een halve kop) en giet koud water over de hangers. Plaats het glaswerk in een grote pan en steriliseer, geleidelijk aan aan de kook. Na het verschijnen van de bubbels, let op 10 minuten. Rol vervolgens de blikken onmiddellijk met deksels. Het is ook nodig om ze ondersteboven te draaien, ze op een zachte doek te plaatsen en ze in te pakken. Verwijder na twee dagen het behoud op een koude plaats (kelder, kelder). Bessen met deze behandelmethode blijven intact en siroop - transparant.

Hoe de compote van aardbeien te sluiten door te vullen?

Ben je dol op de pulprijke drankjes? Dan is de technologie om de compote van aardbeien te sluiten zonder sterilisatie geschikt voor u. Er zijn twee opties voor deze bereidingswijze.

De eerste manier

De bessen worden in de kokende siroop gegooid. Vervolgens wordt de oplossing met bessen na 5 minuten langzaam koken over potten gegoten en met deksels vastgeschroefd.

De tweede manier

Strooi de aardbeien in blik en giet kokend water. Beweeg de vloeistof onmiddellijk terug in de pan en plaats een speciaal deksel met gaten om de oplossing op de hals van de blikken te laten lopen. Doe suiker in een pan met een vloeistof en laat het opnieuw koken. Giet de gestoomde bessen over de siroop en bedek ze met deksels.

Met beide methoden is het noodzakelijk om omgekeerde blikken met compote in te pakken. Dit wordt gedaan voor extra warmtebehandeling van bessen.

Hoe de compote van verschillende componenten te sluiten?

Het is absoluut anders om te handelen wanneercombinatie van verschillende ingrediënten. De gebruikte producten kunnen immers totaal verschillend zijn in hun consistentie (dichtheid, hardheid) en mate van rijpheid. Daarom zal de technologie van de bereiding van dranken "Assorti" aanzienlijk verschillen. Omdat de aardbei een nogal zachte structuur heeft, wordt deze meestal altijd toegevoegd aan de kookoplossing van de laatste.