Inktvis gestoofd in zure room

Gerechten, het belangrijkste ingrediënt waarin inktvis, worden zeer gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten. Een inktvis, gestoofd in zure room - is niet alleen een smakelijk, maar ook een zeer nuttig gerecht.

Op zichzelf is inktvis een echte schateiwitten. Hun weefsels bevatten veel nuttige stoffen die aanzienlijk bijdragen aan de afscheiding van spijsverteringssap en een unieke smaak aan culinaire producten verlenen.

De chemische samenstelling van inktvisvlees wordt gekenmerkt door een enorme hoeveelheid water en tegelijkertijd een laag vetgehalte. Dergelijk vlees bevat ook vitamines van groep B, C en verschillende micro-elementen.

Daarnaast is de hoeveelheid eiwitten, PP-vitaminen enGroep B, de essentiële aminozuren in dit vlees zijn veel hoger dan in vlees van vissen en huisdieren. In inktvissen is er veel ijzer, jodium, fosfor en koper. Ze worden onder andere vaak zeeginseng genoemd vanwege een positief effect op de mannelijke potentie.

Pijlinktvissen hebben een onderscheidende functie. Wanneer ze ingevroren zijn, behouden ze volledig hun organoleptische eigenschappen, zoals smaak, kleur, textuur en geur. Daarom, om inktvis te bereiden gestoofd in zure room, kunt u ze niet alleen vers, maar ook ingevroren gebruiken. De smaak van het gerecht heeft er geen enkele invloed op.

Bijvoorbeeld in China en Japan, inktvis enrauw en gedroogd en gestoofd en gebakken en gebeitst en gebakken. In de braadpan worden zelfs uitlopers en ogen gedroogd, die volgens de inwoners van deze landen lijken op de smaak van noten.

Opgemerkt moet worden dat het beter is om geen inktvis te kokenmeer dan 10 minuten. Of beter 45 minuten, zodat het vlees niet moeilijk is. Zoet en mals vlees van deze zeebewoner is erg populair bij de bereiding van tal van salades. En inktvisringen, licht gebakken, zijn een uitstekende snack voor bier.

Om volledig te genieten van de uitstekende smaak van deze zeevruchten, bereid inktvis met zure room en knoflook.

Hiervoor heeft u natuurlijk inktvis (1 kg), zure room (200 gram) en knoflook (3 teentjes) nodig, evenals peper en zout naar smaak en groene dille.

Om te beginnen met inktvis voorzichtig wassen en hakennou, met kokend water. Verwijder de bovenste schil en laat 5 minuten zachtjes koken in water. Snijd inktvis in reepjes en hak dille en geschilde knoflook heel fijn.

Mix alles, doe het in een koekenpan en giet de zure room erover. Een beetje zout en peper. Kook slechts drie minuten.

Als je inktvis wilt koken, stoof je erinzure room, dan zal ons volgende recept je precies moeten proeven. Dus je moet inktvis (500 gram), zure room (2 eetlepels), een ui en tarwemeel (3 theelepels), plantaardige olie (3 eetlepels) en zout met peper naar smaak nemen.

Gewassen en geschilde inktvis slaan lichtjes af en snijden voorzichtig dezelfde kleine stukjes. Peper en zout naar smaak. Bak een beetje in een braadpan.

Hak de ui fijn en voeg deze toe aan de inktvis. Strooi alle bloem en bak tot ze goudbruin zijn.

Doe alles in een kleine pan en voeg de zure room en een beetje gekookt water toe. Stoof ongeveer 40 minuten. Je inktvis, gestoofd in zure room, klaar.

Alvorens direct op tafel te serveren, versier met peterselie of dille.

Als je een inktvisschotel wilt proberen die niet alleen heerlijk en geurig is, maar toch letterlijk in je mond smelt, zorg dan dat je de inktvis in de oven in de saus klaarmaakt.

Voor de saus heb je een kippenbouillon nodig, in een glas kokend water. Het is ook noodzakelijk om meel (3 eetlepels) toe te voegen en te koken tot een uniforme massa is gevormd.

Gekookte inktvis, in kleine plakjes gesnedenstukjes, je moet de gekookte saus inschenken en naar de oven sturen. Bak ze tot ze goudbruin zijn. Als garnering kunt u alle groenten of bijvoorbeeld pasta gebruiken.

Eet smakelijk!

</ p>