Peer op siroop - heerlijke oogst voor de winter

Peren op siroop kunnen op vele manieren worden bewaard. Vandaag zullen we kijken naar de eenvoudigste en meest gebruikte methode, die niet veel tijd kost om te implementeren.

Heerlijke en zachte peren op siroop: recept

Benodigde componenten en inventaris:

• citroenzuur - 2-3 g;
• suiker vanille - een zakje;
• peren rijp medium - 1,5 kg;
• drinkwater (voor siroop) - 2 liter;
• zandsuiker - 550 g;
• een geëmailleerde pan;
• snijplank;
• mes, grote lepel, pollepel, bord;
• gesteriliseerde potten, deksels;
• grote badhanddoek.

De juiste vrucht kiezen

Peer in de siroop wordt heerlijk van verschillendevariëteiten van fruit. We hebben besloten om "Abbot Fetel" te kopen. Dit is te wijten aan het feit dat een dergelijk product erg zoet is en ook een roze-gele kleur heeft, wat zeer geschikt is voor ons. Er moet echter worden opgemerkt dat bij het kiezen van een soort fruit altijd aandacht moet worden besteed aan de gemiddelde zachtheid. Immers, als het te harde ingrediënt behouden blijft of integendeel overrijp is, dan zal het dessert niet zo lekker en zacht zijn als men zou willen. De ideale optie zal die peren serveren, wanneer ze op welke vormen een klein kuiltje drukt.

Verwerking van het hoofdbestanddeel

Peren op siroop kunnen worden geconserveerd als inholistische vorm, en in vieren gesneden. We besloten om de tweede optie toe te passen, omdat de vruchtvariëteit die we hebben gekozen te groot is. De gekochte of ingezamelde producten moeten dus worden gewassen, de steeltjes worden verwijderd en vervolgens in vieren worden gesneden en de zaaddoos en navels voorzichtig worden verwijderd.

Bereiding van siroop en zijn lekkage

Vrijwel alle ingeblikte peren op siroopworden bereid op basis van zoet water. Maar om zo'n dessert heerlijk en smaakvol te maken, is het aan te bevelen een beetje zuur (citroen) en vanilline aan de dressing toe te voegen. Maar over alles in orde. Eerst moet je het drinkwater in de emaillen pan gieten en dan de suiker erin zetten en koken. Op dit moment moet u de gesteriliseerde potten nemen en deze in de eerder verwerkte stukken fruit (2/3 glaswerk) doen. Daarna moeten ze met kokend siroop worden gevuld en gedurende 5 minuten laten weken. Dan moet de zoete vloeistof (zonder peren) in een pan worden gegoten en aan de kook worden gebracht. Het is wenselijk om de beschreven procedure 2 of 3 keer te herhalen. Vóór de laatste baai in de siroop is het nodig om citroenzuur en vanilline in te gieten.

De laatste fase in de voorbereiding van het dessert

Nadat de peren voor het laatst zijn gevuldzoete en geurige vloeistof, ze moeten worden opgerold met gesteriliseerde deksels, omgekeerd en afgedekt met een grote baddoek. In deze staat moeten de potten tot de volgende dag worden bewaard. Daarna moeten ze in een kelder, een koelkast of een kelder worden geplaatst.

Pear in siroop is er helemaal klaar voorGebruik na een maand (na de vervaardiging). Als je dit dessert in één keer gebruikt, zal het moeilijk en niet erg smakelijk zijn, omdat het fruit geen tijd heeft om goed te weken.