Hoe makreel bakken?

In de kookwereld is er een enormaantal kookmethoden. Onder hen kun je zulke veel voorkomende dingen vinden als koken of braden, en je kunt zulke exotische vinden als koken op verschroeiende stenen of in zand. Echter, de meest populaire gerechten gekookt in de oven.

Dit komt door het feit dat een dergelijke thermische methodeverwerking wordt het dichtst benaderd door smaakkwaliteiten om in de oven te bakken. Bovendien worden de producten gelijkmatig verwerkt, waardoor kwalitatief goed bakken en goed braden mogelijk is. Vooral goed in de ovengebakken vis, dus gerechten van makreel met foto's waarop het in verschillende mate van braden wordt weergegeven, vullen bijna alle plaatsen van koks en koks. Vooral heerlijk draait zo'n vis, als je het bak met een speciale grill grill voor de oven.

De ingrediënten

Om het gerecht klaar te maken, heb je nodig:

- verse makreel - 3 stuks;

- gemalen zwarte peper;

- zout;

- kruiden voor vis (alle);

- mayonaise - 300 g;

- citroen - 1 st.

Allereerst moet je de vis klaarmaken. Om dit te doen, moet het langs de buik worden gesneden en worden schoongemaakt van lef en kuiten. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de zwarte film. Als je er makreel mee gaat bakken, zal de smaak van de vis bitter zijn en zal de geur worden gegeven door de modder. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de kieuwen of het hoofd te verwijderen tijdens de voorbereiding. Deze actie rechtvaardigt zichzelf alleen als de vis gezouten of gemarineerd is, en dit recept vereist het niet.

Nadat de makreel is geruimd, zou het moeten zijngoed naspoelen en vervolgens drogen. Vervolgens maken de karkassen transversale insnijdingen en wrijven met zout en peper. Mix mayonaise, citroensap, viskruiden en deze saus over de filets. Voordat u makreel gaat bakken, moet het ongeveer een uur in dit mengsel worden gegoten.

Naast de chef staat de keuze tussen tweede lekkerste kookmethodes die van dit gerecht een echt meesterwerk maken. Je kunt makreel in folie bakken. Om dit te doen, wordt het zorgvuldig verpakt en gedurende 20 minuten in een voorverwarmde tot 190 graden oven geplaatst. Tegelijkertijd zal de vis vettig en erg zacht blijken te zijn.

De tweede methode omvat het gebruik van een rooster. Het wordt op de bovenste houder van de oven geplaatst en vervolgens op de makreel verspreid. Voor het drainerende vet wordt een conventionele pan neergelegd. Om op deze manier makreel te bakken, heb je een temperatuur van 220 graden nodig. In dit geval moet de vis ongeveer tien minuten in de oven liggen, daarna wordt hij omgedraaid en nog eens tien minuten in de oven bewaard. Met behulp van deze methode kun je een goed gebakken vis krijgen zonder overtollig vet. En wanneer u makreel draait, smeert u de saus opnieuw, wat zorgt voor een aangename kleur en een rossige korst.

Serveer zo'n vis in zowel warm als kouda. Men dient echter in gedachten te houden dat makreel bij verschillende temperaturen een andere smaak heeft, wat betekent dat een geschikte garnering of drank moet worden gekozen. Warme vis gaat bijvoorbeeld goed onder wodka en het is beter om gekoeld bier te gebruiken. Tegelijkertijd kan een koude schaal alleen als tussendoortje worden gebruikt en kan een warme schaal als hoofdgerecht worden gebruikt.