Beer Spaten - een zachte tip uit de Middeleeuwen

Duitsland ... Land waar 1280 brouwerijen werken. Waar produceren meer dan vijfduizend verschillende soorten bier. Waar de oudste bierfabriek bestaat sinds 1040. Waar, vanaf 1516 tot nu, de wet op de puurheid van bier werkt. Ja, dit is Duitsland - het koninkrijk van hop en mout.

Spaten-Franziskaner-Brau GmbH - een van de oudste brouwerijen

En we zullen praten over een van de oudste brouwerijen inDuitsland, namelijk in Beieren, dat is Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, waar zij sinds 1397 fijn Spaten-bier produceren voor meer dan zeshonderd jaar. Dat wil zeggen, begrijpt u dat deze brouwerij dezelfde leeftijd heeft als gebeurtenissen zoals de Slag bij Kulikovo of de Slag bij Vorskla? Terwijl Dmitry Ivanovich Mamaia strafte, zaten de Duitsers al in een café met een beker uitstekend bier.

Waar komt de naam "Spaten" vandaan?

Het woord "spaten" betekent in het Duits"Spade". Deze naam werd toegekend aan de brouwerij in die jaren dat het werd beheerd door de familie Spatt (1622-1704) en tot op de dag van vandaag nog steeds relevant. Het symbool van de brouwerij werd getrokken door de beroemde Duitse grafische kunsten en de heraldiek Otto Hupp, die de auteur is van meer dan 6000 tekeningen van wapenschilden. Omdat het gemakkelijk te raden is, heeft het symbool de vorm van een schop, volgens dit patroon, afgebeeld op de labels, kun je het Spaten-bier vinden:

Het is interessant dat in de hele geschiedenis van het bestaanDe brouwerij veranderde veel eigenaars, sommigen stierven, anderen verkochten het gewoon, het werd omgedoopt tot zelfs in een bierkelder, verhuisd, maar slaagde er tegelijkertijd in om de bouw van de eerste stoommachine in Beieren te financieren. In 1807 was "Spaten" de kleinste brouwerij in München, en zestig jaar later werd het de grootste en deze titel is nog ongeveer 30 jaar bewaard. Gedurende deze jaren was er werk aan de gang op de eerste koeleenheid. "Spaten" zijn de pioniers van bier van lage gisting en gidsen voor andere bedrijven die deze technologie gebruiken, en ook het Pilsner-type bier werd hier voor het eerst geproduceerd. In 1992 overschreed de brouwerij het cijfer van één miljoen hectoliter voor productie.

Het is de technologie van lagere gisting die wordt gebruikt om zacht bier Spaten Munchen Hell te maken. Wat is het, dit Duitse bier?

Kwaliteit van Spaten-bier

Zijn kleur is puur, amber-goud, met witresistente en dikke schuimkraag. De smaak is zacht, het combineert op harmonieuze wijze bitterheid met hop en zoete tonen van bierwort. De smaak van bier is vol en zacht, pittig en vers. Hij onthult tonen van hop, citroenen, een zwakke smaak van koekjes en nuances van de aarde. De geur houdt in feite aantekeningen van hop en kruiden, maar door hen citrusvruchten en mouten ook lekken. Als u kiest voor een goede match voor Duits bier Spaten en het is beter om een ​​mok of twee over te slaan, dan is het eerste dat u kunt doen, de traditionele Duitse keuken, omdat het bier van echte mannen het best kan worden gecombineerd met de gerechten van hun vrouwen. De eeuwenoude cultuur van brouwen heeft deze begrippen - voedsel en bier - in een symbiose veranderd. Bovendien, natuurlijk, alle vis of schaaldieren, rood en wit vlees, kaas en salades zullen passen - de keuze is over het algemeen enorm, dus pak het voor jezelf.

De variëteit waarnaar "Spaten" verwijst - het kamp; het isgefilterd, en de sterkte van dit bier is 5,2%. Alleen hop, mout, gist en water uit onze eigen bronnen worden in de compositie gebruikt. Dit was de volgorde in het begin van de 16e eeuw van Wilhelm van de Vierde Beierse, de meester van de bierhandel eert hem zelfs vandaag de dag, met alleen natuurlijke grondstoffen als voorbereiding. Een dergelijk product kan na pasteurisatie ongeveer een jaar worden bewaard.

Andere soorten bier van de brouwerij Spaten

Bier Spaten heeft als het ware vier variëteiten. Het zijn Spaten Pilsener, Spaten Hell, Spaten Oktoberfest en Spaten Optimator.

De laatste graad van het bier, "Spatin Optimal",het heeft een vrij hoge sterkte - bijna acht omwentelingen, of meer precies 7,7%. Dit is niet de beste optie voor warm weer of om tijd door te brengen in het bad, maar om op te warmen in bewolkt "niet-vliegend" weer, kunt en gebruiken. Als je deze goddelijke nectar in het glas schenkt, zul je een echte explosie van smaak en andere indrukken ervaren: tonen van brood, geuren van fruit met zuurheid en hoog dik schuim. Zijn kleur is verzadigd donker, niet tevergeefs behoort hij tot de categorie donkere variëteiten.

Maar hoe zit het met Spaten Oktoberfest - dit bier, speciaal gemaakt voor het festival met dezelfde naam. Voor bezoekers is dit zeker het eerste symbool van feestelijkheden.

Bovendien produceert een andere brouwerijhet klassieke donkere bier van München, Ludwig Thomas Dunkel en het witbier Franziskaner. Bier Spaten, beoordelingen waarvan alleen positief, maar ook in het algemeen over de brouwerijbusiness, een perfecte aanvulling kunnen zijn op elke maaltijd, en wetende dat dit bier Duits is, kunt u zich geen zorgen maken over de kwaliteit ervan.