Midia Zwarte Zee: beschrijving, voordelen, recepten

Velen hebben gehoord over de voordelen van zeeproducten. De mossel uit de Zwarte Zee bezit dezelfde eigenschappen, die tegenwoordig niet alleen wordt geproefd door fijnproevers van zeeproducten, maar ook door iedereen die ze minstens één keer heeft geprobeerd. Vooral populair is dit product onder degenen die hun gezondheid bewaken, omdat de mosselen behoorlijk voedzaam zijn en tegelijkertijd een lage calorische waarde hebben, wat zeer gewaardeerd wordt.

De belangrijkste habitat voor weekdieren is de zeebodem, maar in de moderne wereld zijn er speciaal uitgeruste boerderijen, waarop mosselen kunstmatig worden gekweekt.

Mhabitat van de mossel

De mossel uit de Zwarte Zee, waarvan u de beschrijving in ons artikel kunt zien, is een inwoner van zeewater, een tweekleppig weekdier. Het heeft een shell langwerpig-ovaal van vorm, glad buiten aan de aanraking.

Midia Zwarte Zee leeft in koloniën, gelegenmeestal op stenen in de kustzone, met behulp van speciale draden - de bisus. Het voedt zich met plankton en voert een enorme hoeveelheid water door de gootsteen.

Een groot aantal mosselen wordt uitgelegdvruchtbaarheid van vrouwelijke individuen. Zo kan één persoon tijdens het spawnen tot 20 miljoen eieren uitstellen, waarvan de volgende dag larvenachtige individuen uitkomen. Media onderscheidt zich door zijn uitstekende aanpassingsvermogen aan het leven met plotselinge veranderingen in het zoutgehalte in water en de temperatuur ervan.

De beschreven weekdieren verschillen van elkaargrootte, vorm en duur van de levenscyclus. Gemiddeld kunnen de mosselen uit de Zwarte Zee bijvoorbeeld tot 6 jaar leven, de noordelijke mosselen tot 12 jaar en de Pacifische mosselen - 30 jaar. Overigens waren er gevallen waarin in sommige schelpen van de Zwarte Zee-mosselen parels werden gevonden, maar dit is een vrij zeldzaam verschijnsel.

Plaatsen van permanente habitat worden als mosselen beschouwdgematigde en tropische wateren van de oceaan. En het beste van alles broeden ze in de wateren van de Zwarte Zee. In sommige landen zijn er boerderijen voor het kweken van mosselen in een kunstmatige omgeving. De eersten die ze onafhankelijk opvoedden, waren zeelieden uit Ierland, in de 13e eeuw.

Omvang van mosselen

Midia Zwarte Zee, voordeel die niet alleen bestaat in de zuivering van zeewateren,het wordt ook gebruikt als voedselproduct. Het kan worden gekookt, gebakken, gebakken met groenten, gestoomd, gerookt en toegevoegd aan ander voedsel. Tegenwoordig is deze zeevruchten heel populair in veel Europese landen.

Voor consumptie in voedsel moet voorzichtig zijnselecteer mosselen met een hele schaal, zonder enige schade. Het is belangrijk om te weten dat alleen goed afgesloten hulzen worden gebruikt. De Zwarte Zee mossel opent onder invloed van hoge temperatuur, en als dit niet gebeurt na de behandeling, moet het worden weggegooid.

Gebruikt voor de bereiding van vlezigede binnenkant, de mantel en de vloeistof van de schaal. Het vlees van het weekdier heeft een lichte, delicate kleur, zachte consistentie, zoete smaak en een aangenaam aroma. Midia Black Sea, waarvan de foto in het artikel te zien is, is ideaal om toe te voegen aan aardappelen, verschillende soorten ontbijtgranen, pasta, vaak wordt het bereid met groenten en toegevoegd aan salades. En kenners voegen mosselen toe aan soep, stoofpot, pilaf, pasta en zelfs soufflé. Bovendien maken ze deel uit van vele heerlijke sauzen.

Het is belangrijk om te onthouden dat mossel een product is dat onmiddellijk na de bereiding moet worden gegeten. Het kan niet in de koelkast worden bewaard voor herverwarming, omdat het is beladen met ernstige vergiftiging.

Nuttige eigenschappen van het product

Specialisten zeggen dat de mossel een natuurlijk iseen eiwit dat in staat is om te concurreren met rundvlees en vis. Het is de schelpdier die de rijkste en nuttigste samenstelling heeft. Zo bevat het vlees van mosselen de grootste hoeveelheid omega-3 vetzuren, vitamines en mineralen, namelijk:

• de meeste vitamines B;
• vitamine C;
• Foliumzuur, ijzer, fosfor, mangaan, selenium en zink.

Met behulp van mosselen in kleine hoeveelheden, kunt uversnellen de stofwisseling, te ontdoen van vermoeidheid, depressieve toestand, uitputting en verlies van vitaliteit. Dit alles garandeert dat er in het product van vitamine B 12. Selenium biedt het immuunsysteem, is het bijzonder belangrijk voor de schildklier. Mangaan is verantwoordelijk voor de integriteit en de botdichtheid, alsmede energieopwekking. Het eten van mosselen wordt aanbevolen voor bepaalde bloedziekten.

Midia als een dieetproduct

Specialisten, die dieeteigenschappen bestuderenproducten, kwam tot de conclusie dat het vlees van de mosselen het lichaam van eiwit voorziet op hetzelfde niveau als het rode vlees. Maar tegelijkertijd heeft het zeeproduct minder vet, wat betekent dat het het cholesterolgehalte niet verhoogt. De Zwarte Zee-mossel heeft ongeveer 75% calorieën in verhouding tot rundvlees en bevat bijna 3 keer zoveel natuurlijke eiwitten als nodig voor het hartsysteem.

Cardiologen hebben er alle vertrouwen in dat de omega-3 die erin zitvlees van mosselen, zijn een van de meest krachtige natuurlijke cardioprotectors. Regelmatig gebruik van dit product vermindert het risico op het ontwikkelen van vele hartziekten, met name voorkomt aritmie.

Wetenschappers zeggen dat dagelijks 100 gram mosselenkan het lichaam voorzien van een dagelijkse inname van alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en vetzuren. Bovendien heeft zeevruchten een positieve invloed op de vorming van een slank figuur, omdat ze niet bijdragen aan de vorming van vetcellen in het lichaam.

Contra-indicaties en schade

Ondanks de rijke samenstelling en voordelen van dit mariene product, zijn er gevallen waarin mosselen gecontra-indiceerd zijn voor consumptie, namelijk:

• met individuele intolerantie voor mariene producten;
• bij problemen met de stollendheid van een bloed.

Er moet ook aan worden herinnerd dat de afwezigheid van contra-indicaties niet de enige reden is voor het vlees van mosselen, omdat hun overmatig gebruik bepaalde gevolgen kan hebben voor een persoon.

Verlies geen informatie overhet vermogen van mosselen om de wateren van de zee te zuiveren en daarom schadelijke stoffen te accumuleren. Daarom is het de moeite waard om levende mosselen te kopen en klaar te maken om zeker te zijn van hun frisheid. Diepgevroren voedsel kan ook worden geconsumeerd, maar alleen bij beproefde fabrikanten.

Midia Black Sea: Recepten koken

Gestoofd vlees van mosselen met groenten, dat we onder uw aandacht brengen, betekent de bereiding van 2 porties. Het is noodzakelijk om:

• 400 g vlees van mosselen;
• een wortel;
• een grote ui;
• 1/2 theel. zout;
• 2 teentjes knoflook;
• een takje prei;
• 2 el. l. plantaardige olie.

De mijne en maak de schelpen van de mosselen schoon van de verontreinigingen. Scheid het vlees - want deze schaal kan gedurende 7 minuten in kokend water worden verlaagd. (tot volledige openbaarmaking). En om bevroren mosselen te lassen, duurt het niet meer dan 10 minuten.

Volgende op een koekenpan met plantaardige olieuitgespreid uien en bak, voeg geraspte wortel op een grote rasp en ook een weinig gebraden toe. Bereid vleesmosselen, snij ze indien nodig door en voeg ze toe aan de braadpan om te bakken. Dan hakken we de prei en voegen ze daar toe. Tijdens het koken worden producten voortdurend geroerd. Al aan het einde wordt knoflook door de knoflook geperst om het gerecht geurend te maken. Peper, zout, voeg de kruiden naar wens toe. Het gerecht is klaar voor gebruik! Als je hem serveert, kun je hem versieren met groen.

Noedelsoep met mosselen

ingrediënten:

• 100 g vlees van mosselen;
• 1-3 uien;
• 20 g peterseliewortel;
• 20 g boter;
• noedels;
• zout, peper, specerijen.

Om soep te maken moet je gekookt nemenVooraf, mosselen vlees, grind en bak samen met ui en peterselie op boter. Tegelijkertijd koken we een paar minuten, in voorgekookte en gezouten water, noedels, dan drain het water en spoel het.

Voeg in de kokende bouillon met noedels, gebakken mosselen met uien en noedels toe, kook alles tot een volledige bereiding. Specerijen worden gebruikt om te proeven. Voor het serveren kun je de soep versieren met gehakte kruiden.

Mosselen met rijst en groenten

Het zal duren:

• 1/2 el. ronde rijst;
• 2 kg mosselen met schaal;
• 3 stuks paprika;
• 2 grote tomaten;
• 5 groene bollen;
• specerijen, citroen;
• boter;
• harde kaas.

Voor het koken is het noodzakelijk om rijst te wassen, het in gezout water te koken. Gelaste rijst gewassen en weggegooid in een vergiet. Reinig mosselschelpen tegen vuil, spoel grondig af.

In de pan een beetje boter,als het smelt, voeg dan fijngehakte uien toe en bak. We snijden de paprika-repen en voegen deze toe aan de braadpan, bakken alle minuten en roeren constant. Gedurende deze tijd wordt de peper zacht en licht. Voeg in de braadpan gesneden tomaten, bak, zout, peper naar smaak toe.

Op een andere verwarmde braadpan mosselen leggenen bedek met een deksel. Het schuim dat onder het deksel is gevormd, moet worden afgetapt en worden gebakken totdat de schalen volledig zijn geopend. Open de mosselen gekruid met kruiden naar smaak en giet met citroensap.

We maken het vlees schoon van schelpen, verwijderen overtollig afval, verschillende open schelpen blijven over voor decoratie.

Vervolgens worden mosselen gemengd met gefrituurde groenten enwe kwijnen een paar minuten in een vuurtje. Daarna mengen we alles met rijst, geven we het tijd om op te warmen. We zetten de voorbereide schotel op borden, besprenkelen met groen en geraspte kaas. We versieren mosselen met een zeeschelp en serveren.